Now In Korea

ข้าวปลอดภัยในโหมด 'อุ่น' ของหม้อหุงข้าวได้นานแค่ไหน?

Creatrip Team

4 months ago

ข้าวเป็นอาหารหลักในเกาหลี แต่การปล่อยข้าวที่หุงเสร็จแล้วทิ้งไว้ในโหมด “อุ่น” (보온) ของหม้อหุงข้าวนานเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดโรคจากอาหาร ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าหากหม้อหุงข้าวรักษาอุณหภูมิได้ประมาณ 60°C (140°F) หรือสูงกว่าอย่างสม่ำเสมอ ข้าวอาจปลอดภัยในโหมดอุ่นได้ประมาณ 12 ชั่วโมง; บางหม้อมีฟังก์ชัน “อุ่นระยะยาว” (장시간 보온) ที่ยืดเวลาได้ถึง 24 ชั่วโมงแต่ไม่ควรไว้วางใจเกินขีดจำกัดที่แนะนำ การปล่อยข้าวไว้นานขึ้นเพิ่มโอกาสการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ก่อให้เกิด “กลุ่มอาการข้าวผัด” (볶음밥 증후군) ซึ่งทำให้ปวดท้องและอาเจียน คำแนะนำด้านความปลอดภัย: ปิดโหมดอุ่นและนำข้าวไปใส่ตู้เย็นทันทีเมื่อผ่าน 12 ชั่วโมงแล้ว และปฏิบัติตามกฎทั่วไปให้แช่เย็นอาหารที่ปรุงสุกภายใน 2 ชั่วโมงหลังการปรุงหรือยกออกจากความร้อน เพื่อการทำความเย็นที่เร็วขึ้น ให้แบ่งปริมาณมากๆ ใส่ภาชนะตื้นๆ กฎ 2 ชั่วโมงนี้ใช้กับข้าวผัดเช่นกัน การสังเกตเวลาโหมดอุ่นและการแช่เย็นสามารถลดความเสี่ยงการเกิดพิษจากอาหารได้อย่างมาก

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---