Now In Korea

ครูช่างฝีมืออาหารทะเลเกาหลีรุ่นใหม่ได้รับการแต่งตั้งเพื่ออนุรักษ์ประเพณี

Creatrip Team

3 months ago

กระทรวงมหาสมุทรและประมงได้ประกาศแต่งตั้งช่างฝีมือสองคนเป็น “ปรมาจารย์อาหารทะเลเกาหลี” ลำดับที่ 15 และ 16 โก ชาง-ด็อก จากเจจู (ที่ 15) ได้รับการรับรองจากการทำจาริเยช (ปลาเล็กเค็มหมักแบบเจจู) ด้วยวิธีดั้งเดิมมากว่า 30 ปี ชเว เท-กึน จากย็องอัม (ที่ 16) สืบทอดเทคนิคครอบครัวมาตั้งแปดชั่วคนในการทำมูโก อ-รัน (ไข่ปลากระโดงหมักแบบดั้งเดิม; “อ-รัน” หมายถึงไข่ปลาถูกเกลือ) ตั้งแต่ปี 1999 โปรแกรมนี้ให้การยกย่องผู้ผลิตที่มีฝีมือซึ่งอนุรักษ์และพัฒนาการผลิต แปรรูป และการปรุงอาหารทะเลแบบดั้งเดิม ผู้ปรมาจารย์ใหม่สามารถใช้ตราอย่างเป็นทางการและได้รับใบรับรอง แผ่นโล่ และเหรียญทอง เจ้าหน้าที่กล่าวว่าการแต่งตั้งมีวัตถุประสงค์เพื่อขยายการคุ้มครองและการถ่ายทอดมรดกอาหารทะเลของเกาหลี

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---