Now In Korea

สหรัฐฯ มุ่งเน้นที่ 'ความเป็นธรรมด้านอาหาร' ขณะที่ญี่ปุ่นขยายตลาดเคลื่อนที่เพื่อช่วยผู้สูงอายุ ท่ามกลางทะเลทรายอาหารของเกาหลี

Creatrip Team

3 months ago

หน่วยงานท้องถิ่นและบริษัทใหญ่ในสหรัฐฯ และญี่ปุ่นกำลังสร้างระบบสนับสนุนผู้อยู่อาศัยใน 'ทะเลทรายอาหาร'—พื้นที่ที่เข้าถึงอาหารสดได้ยาก—โดยเสนอรูปแบบที่เกาหลีสามารถเรียนรู้ได้ ในสหรัฐฯ ผู้กำหนดนโยบายนิยามการเข้าถึงอาหารสดว่าเป็น 'ความยุติธรรมด้านอาหาร' โดยเชื่อมโยงกับปัญหาความยากจนและความไม่เท่าเทียมทางเชื้อชาติ บางรัฐให้แรงจูงใจ (เงินอุดหนุน เงินกู้ดอกเบี้ยต่ำ) แก่ผู้ประกอบการร้านค้าปลีกที่เปิดร้านในพื้นที่ขาดแคลน และเมืองอย่างบอสตันได้จัดตั้งสำนักงานความยุติธรรมด้านอาหาร แอปเทคโนโลยีเช่น Tangelo ช่วยให้ผู้อยู่อาศัยที่มีรายได้น้อยซึ่งผ่านการคัดกรองได้รับแต้มเพื่อสั่งส่งผักผลไม้สดและมื้ออาหารเพื่อสุขภาพถึงบ้าน ญี่ปุ่นที่เผชิญกับสังคมสูงวัยอย่างรวดเร็วได้ขยายร้านขายของเคลื่อนที่ (เช่น 'Tokushimaru' ของ Ito-Yokado) ผ่านความร่วมมือสาธารณะ–เอกชน ร้านค้าเคลื่อนที่เหล่านี้ขายสินค้าหลากหลายรวมทั้งซาชิมิและซูชิรวมถึงเสื้อผ้า มีเป้าหมายไม่เพียงแต่จัดหาสินค้าจำเป็นแต่ยังมอบความสุขในการช็อปปิ้งให้ผู้สูงอายุด้วย พวกเขายังลงนามใน 'ข้อตกลงเฝ้าดูแล' กับเทศบาลเพื่อปกป้องและช่วยเหลือลูกค้า ผู้สูงอายุ บทความยังกล่าวถึงโครงการในสหราชอาณาจักรและออสเตรเลียที่แสดงให้เห็นแนวทางระดับชาติต่างๆ และแนะนำว่าเกาหลีต้องมีกฎหมายที่เข้มแข็งขึ้นและความร่วมมือหลายภาคส่วนเพื่อป้องกันการขยายตัวของทะเลทรายอาหาร (ทะเลทรายอาหาร: พื้นที่ที่ขาดการเข้าถึงอาหารสดราคาจับต้องได้; ซาชิมิ: ปลาแร้งสด)

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---