Now In Korea

พิซซ่าโดว์ถ่านกับสาหร่ายและไข่จากฟาร์ม: ท็อปปิ้งเชิงทดลองในโซล

Creatrip Team

3 months ago

ที่ซองซู-ดง ร้านพิซซ่า 'Ijja' นำเสนอพิซซ่าสไตล์เชฟที่กล้าลองผสมผสานเทคนิคดั้งเดิมแบบเนเปิลส์กับความสร้างสรรค์แบบเกาหลี เชฟโอ ดง-กยู ใช้โดว์หมักในร้านที่ผสมผงถ่านเพื่อให้ขอบแป้งเป็นสีดำ มีกลิ่นควันเล็กน้อยและเด้ง Signature ของร้านได้แก่ Smoke Margherita—ซอสมะเขือเทศ ชีสฟิโอร ดิ ลาเต้พรีเมียม ใบโหระพาสด และน้ำมันรมควันที่ให้รสสัมผัสเผาไฟชัดเจน—และ Truffle Konbu Pizza โรยด้วยเพสโต้เห็ด เนยทรัฟเฟิล ไข่ฟาร์มที่ยังไหล (yujeong-egg) และชิปสาหร่ายคอมบุเค็มบางๆ (konbu) ที่เพิ่มรสอูมามิและรสเค็มนิดๆ Ijja ยังจัดป๊อปอัพร่วมมือกับเชฟหรือแนวอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และพันธมิตรอื่นๆ ในขณะเดียวกันยังคงบรรยากาศการทานอาหารที่อบอุ่นและเข้าถึงได้สำหรับทุกเพศทุกวัย

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---