Now In Korea

ความสดของหัวไชเท้าหน้าหนาว: ‘Mu Rape’ (Radish Râpée)

Creatrip Team

3 months ago

หัวไชเท้าฤดูหนาวแบบเกาหลีได้รับการปรับโฉมเป็น ‘มูราเป’ — สลัดหัวไชเท้าหั่นเป็นเส้นที่เน้นเนื้อสัมผัสกรุบกรอบและรสหวานอ่อนๆ สดชื่นของหัวไชเท้าทนหนาวฤดูหนาว ทำโดยการถนอมด้วยเกลือและบีบน้ำออกจากหัวไชเท้าหั่นบางๆ แล้วคลุกกับน้ำมะนาว น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น และเครื่องปรุงรสเค็ม (Yeondoo-soon) การเตรียมง่ายๆ นี้แช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมงก็กลายเป็นเครื่องเคียงที่สดใสและอเนกประสงค์ มูราเปเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับเนื้อสัตว์ที่มีความมัน ช่วยย่อยอาหาร (มีไดอะสเตส) และสามารถใช้เป็นไส้ข้าวห่อสาหร่ายกิมบับ (Kimbap) หรือแซนวิชเพื่อเพิ่มความกรุบและรสเปรี้ยวสดชื่นให้มื้ออาหารต้นฤดูหนาว แหล่งสูตร: Saemi’s Kitchen recipe lab.

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---