Now In Korea

อาหารท้องถิ่นเกาะเชจู ถูกปรับโฉมเป็นอาหารโรงเรียนพร้อมเสิร์ฟ

Creatrip Team

3 months ago

จังหวัดเชจูได้พัฒนาเมนูอาหารกลางวันในโรงเรียนจำนวนห้าเมนูพร้อมเสิร์ฟโดยอิงจากอาหารท้องถิ่นดั้งเดิม และจะจัดงานชิมตามโรงเรียนและสถานที่ให้บริการอาหารชุมชนไปจนถึงเดือนธันวาคม เมนูใหม่ได้แก่ ข้าวโภชนาการมันเทศปลาโซลมุนเออ (Dolmun-eo Sweet Potato Nutritional Rice / 돌문어고구마영양밥), หมูสามชั้นนึ่งหัวไชเท้า (Steamed Pork Belly with Radish / 삼겹살무찜), โกซาริจับแช (Gosari Japchae / 고사리잡채 - ผัดเฟิร์นหนาม), ผัดหัวไชเท้าแบบ “เนื้อ” (Stir-fried Radish “Meat” / 무고기볶음) และหัวหอมดองกับยอดกระเทียม (Pickled Onions with Garlic Scapes / 양파마늘종장아찌) ข้าวมันเทศปลาโซลมุนเออเป็นการปรับโฉมอาหารฉุกเฉินดั้งเดิมของเชจู gamjeo-bap (고구마차조밥) โดยเสริมด้วยปลาหมึกกรงเล็ก (돌문어) และหัวไชเท้าเพื่อให้เป็นจานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ โครงการนี้เป็นความร่วมมือระหว่างรัฐบาลจังหวัด สำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจและการค้าจังหวัดเชจู (Jeju Economic and Trade Promotion Agency), CJ Freshway และเชฟท้องถิ่น บุ จองซุก (Bu Jeongsuk) เริ่มตั้งแต่เดือนมีนาคมเพื่ออนุรักษ์และเผยแพร่มรดกการทำอาหารของเชจู เจ้าหน้าที่วางแผนจัดงานชิมที่ศูนย์ผู้สูงอายุ (경로당) ด้วย ซึ่งการขาดแคลนพนักงานทำอาหารทำให้ตัวเลือกที่พร้อมเสิร์ฟมีประโยชน์

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---