Now In Korea

5 สถานการณ์ที่ไม่ควรใช้ฟอยล์อลูมิเนียมในครัวเด็ดขาด

Creatrip Team

3 months ago

ฟอยล์อะลูมิเนียมเป็นของใช้ในครัวที่ใช้งานได้หลากหลาย แต่การใช้งานบางอย่างอาจไม่ปลอดภัยหรือทำให้อาหารเสียได้ 1) ห้ามใช้ฟอยล์ในไมโครเวฟ — โลหะอาจเกิดประกายไฟ (ฟ้าผ่าในอากาศ) และสะท้อนไมโครเวฟ ทำให้เกิดไฟไหม้และความร้อนไม่สม่ำเสมอ 2) หลีกเลี่ยงการสัมผัสเป็นเวลานานกับอาหารที่มีความเป็นกรดสูง เช่น ซอสมะเขือเทศ ผลิตภัณฑ์มะนาว น้ำส้มสายชู หรือไวน์ — กรดสามารถทำปฏิกิริยากับฟอยล์ เปลี่ยนรสชาติและทำให้อาหารเปลี่ยนสี 3) อยาคลุมก้นเตาย่างทั้งหมดด้วยฟอยล์ — จะปิดกั้นการไหลของอากาศ ทำให้ความร้อนไม่สม่ำเสมอและอาจทำลายชิ้นส่วนให้ความร้อน; ใช้ฟอยล์เฉพาะเพื่อรองรับของชิ้นเล็กหรือเปราะบาง 4) อยาปิดผนึกอาหารแน่นด้วยฟอยล์ในเตาอบ — การห่อแบบปิดสนิทจะกักเก็บความชื้น ทำให้พื้นผิวเปียกชื้นและสุกไม่สม่ำเสมอ; ควรกางฟอยล์หลวม ๆ แทน 5) หลีกเลี่ยงการเก็บอาหารร้อนในฟอยล์เป็นเวลานาน — ไอน้ำที่ถูกกักเก็บจะทำให้อาหารเปียกชื้น เกิดรสโลหะ และส่งเสริมการเจริญของแบคทีเรีย; ปล่อยให้อาหารเย็นลงก่อนแล้วเก็บในภาชนะมีฝา (แนะนำแก้วหรือเซรามิก) การปฏิบัติตามกฎห้าข้อนี้ช่วยป้องกันอุบัติเหตุและรักษารสชาติให้คงอยู่

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---