Now In Korea

ไวน์เกาหลีได้ความเชื่อมั่น — ตอนนี้โชว์ความหลากหลายตามพันธุ์องุ่น

Creatrip Team

4 months ago

คุณภาพไวน์เกาหลีสูงขึ้น เข้าสู่การผลิตที่เกินกว่าการใช้พันธุ์เดียว โดยเน้นองุ่นชนิดต่างๆ ที่แสดงออกถึงสไตล์เฉพาะของเกาหลี King Delaware (킹델라웨어) ให้ไวน์โรเซ่หอมหวานระดับกลาง เช่น Poem Rosé จากโรงไวน์ Galgisan Winery เบอร์รี่ป่าในภูเขา “ซันมอรู” (산머루) — ผลพื้นเมืองเปลือกบาง น้ำตาลสูง — ถูกนำมาใช้แพร่หลายและเข้ากันได้ดีกับอาหารเกาหลี ผู้ผลิตอย่าง Dukyu Winery และ Hamiang Wine Valley ผลิตไวน์ซันมอรูและการผสม Muscat Bailey A (MBA) — องุ่นสำหรับการหมักจากญี่ปุ่นซึ่งมักเรียกว่า muscat เชิงพาณิชย์ — ให้ไวน์สีอ่อนใสหวานอ่อน และมีการผสมกับซันมอรูในบางโรงไวน์ Campbell Early (캠벨얼리) ซึ่งเคยถูกมองข้ามเพราะน้ำตาลต่ำ กำลังถูกตีความคุณภาพใหม่และผสมให้เข้ากับอาหารเกาหลี มีตัวอย่างที่น่าสังเกตจาก Dorawon, Audrin, Yemil และ Geochang Cheongsoo (청수) องุ่นขาวพัฒนาขึ้นในเกาหลี ทนความเย็นและโรคได้ดี เป็นฐานของไวน์ขาวในประเทศหลายตัว รวมถึงที่เสิร์ฟในการรับประทานอาหารค่ำผู้นำ APEC ครั้งล่าสุด Shine Muscat ให้กลิ่นผลไม้เขตร้อนและถูกใช้ตั้งแต่สปาร์กลิงจนถึงไวน์น้ำแข็ง โดยรวม ความสนใจของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นได้กระตุ้นให้ผู้ผลิตไวน์ทดลองกับองุ่นหลายชนิด จนกำหนดอัตลักษณ์ “ไวน์เกาหลี” ให้ชัดเจนขึ้น

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---