Now In Korea

ซุปอุ่นรับหน้าหนาว: วิธีใช้กระดูกและเครื่องในวัวฮันอูเพื่อซุปมีรสชาติเข้มข้น

Creatrip Team

4 months ago

เมื่ออุณหภูมิลดลง น้ำซุปกระดูกเข้มข้นก็ได้รับความนิยมในเกาหลี คณะส่งเสริมฮันอูและสมาคมฮันอูแห่งชาติกำลังเน้นคุณค่าของผลพลอยได้จากฮันอู (เนื้อวัวเกาหลี) ได้แก่ ซากอล (กระดูกขา), อูซก (เท้าวัว), คโคริ-บังโกล (หางวัวและส่วนกระดูกสันหลังบางส่วน) และกระดูกผสม สำหรับซุปฤดูหนาวชวนน้ำลายสอ ส่วนเหล่านี้จะปลดปล่อยรสลึกยิ่งขึ้นเมื่อเคี่ยวทิ้งไว้เป็นเวลานาน: ซากอลมีแคลเซียมสูงและเป็นที่ต้องการเพราะรสชาติเข้มข้น; อูซกให้เจลาตินและคอลลาเจนเพื่อเนื้อสัมผัสเด้งและประโยชน์ต่อผิวพรรณ; หางวัวให้สต็อกรสจัดและมีแมกนีเซียมสูง; และกระดูกผสมใช้งานได้หลากหลายสำหรับอาหารอย่างซัลลองทังและกัลบีทง กมทันแบบดั้งเดิมที่ต้มกระดูกและเนื้ออย่างช้า ๆ จนซุปกลายเป็นสีขาวขุ่นเหมาะสำหรับเป็นมื้ออาหารหรือเป็นฐานสำหรับจานอื่น ๆ เพื่อตอบสนองความต้องการในฤดูหนาว สมาคมฮันอูแห่งชาติกำลังจัดโปรโมชั่นจนถึงวันที่ 28 พ.ย. โดยมอบส่วนลดสูงสุด 50% สำหรับผลิตภัณฑ์กระดูกฮันอูผ่านผู้ขายสามราย (ออนไลน์หรือทางโทรศัพท์) รายละเอียดเพิ่มเติมดูได้ที่เว็บไซต์สมาคม (www.ihanwoo.org)

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---