Now In Korea

พิซซ่าที่เหลือเก็บไว้ทานวันพรุ่งนี้ปลอดภัยไหม? ผลการทดลองที่น่าประหลาดใจจากนักจุลชีววิทยาก่อให้เกิดการถกเถียง

Creatrip Team

4 months ago

นักจุลชีววิทยาชาวสหรัฐฯ Nicholas Aitcher โพสต์วิดีโอทดสอบการเติบโตของแบคทีเรียบนชิ้นพิซซ่าเดลิเวอรีทันทีหลังส่งและอีกครั้งหลังวางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องหนึ่งวัน พิซซ่าชีสแสดงให้เห็นการเพิ่มขึ้นของแบคทีเรียอย่างชัดเจนหลังหนึ่งวัน ยืนยันถึงความเสี่ยงของการปล่อยอาหารทิ้งไว้ น่าแปลกใจที่ชิ้นเพปเปอโรนีสดมีแบคทีเรียมากกว่าที่คาดไว้ ในขณะที่เพปเปอโรนีที่ทิ้งไว้หนึ่งวันมีแบคทีเรียน้อยกว่าชิ้นสด ผู้เชี่ยวชาญชี้ว่าไขมันสูงในเพปเปอโรนีอาจเอื้อต่อการเติบโตของแบคทีเรีย แต่การเค็ม (염장, กระบวนการถนอมโดยใช้เกลือ) อาจยับยั้งแบคทีเรียบางชนิดเมื่อเวลาผ่านไป Aitcher กล่าวว่าจุดประสงค์ของเขาคือการเปิดเผยว่ามีจุลชีพอยู่บนอาหารในชีวิตประจำวันมากเท่าใด; วิดีโอของเขามักกระตุ้นการถกเถียงในหมู่แฟนพิซซ่าแม้จะมีคำเตือนเรื่องความปลอดภัยของอาหารก็ตาม

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---