Now In Korea

หวานแห่งฤดูหนาว: ซุปฟักทองและเกาลัด

Creatrip Team

4 months ago

เมื่อลมหนาวพัดมา รสหวานตามฤดูกาลอย่างลูกพลับ มันเทศ เกาลัด และฟักทองเกาหลี (danhobak) ขึ้นมามีบทบาทสำคัญ ความหวานอ่อนนุ่มและอบอุ่นของ danhobak เข้ากันได้ดีกับความหวานแน่นและเข้มข้นของเกาลัด สร้างสีสันและรสชาติที่กลมกลืนสำหรับซุปฤดูหนาว การคั่วหรือลนไฟจะเพิ่มความหวาน—การอบ danhobak จะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น ในขณะที่เกาลัดคั่วจะเพิ่มกลิ่นหอม หลังจากผัดเบาๆ กับเนยและหัวหอม ให้เคี่ยวกับน้ำซุปและนมหรือครีม แล้วปั่นและกรองเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสเรียบเนียนแต่มีน้ำหนัก ปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อยและตกแต่งง่ายๆ ด้วยชิ้นเกาลัดคั่วหรือแผ่นฟักทองบางๆ สูตร: danhobak 300 กรัม, เกาลัด 100 กรัม, หัวหอม 1/2 หัว, เนย 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำซุป 400 มิลลิลิตร, นมหรือครีม 150 มิลลิลิตร, เกลือและพริกไทย นึ่งหรืออบฟักทองจนสุก ปอกเปลือกและสับเกาลัดต้มให้ละเอียด ผัดหัวหอมในเนย ใส่ฟักทองและเกาลัดกับน้ำซุปแล้วเคี่ยว ปั่นและกรอง นำกลับไปตั้งในหม้อพร้อมนม/ครีม ปรุงรสและเสิร์ฟ

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---