Now In Korea

เชฟชื่อดังชาวสหรัฐฯ ปกป้องการทำอาหารด้วยเตาแม่เหล็กไฟฟ้า: วิทยาศาสตร์บอกว่ามันมีประสิทธิภาพมากกว่า

Creatrip Team

4 months ago

ออลตัน บราวน์ ถูกวิจารณ์หลังเตาอินดักชันปรากฏในโพสต์ของเขาชั่วคราว ทำให้เกิดการถกเถียงยาวนานเรื่อง “แก๊สกับอินดักชัน” บราวน์อธิบายในอินสตาแกรมว่าอินดักชันใช้สนามแม่เหล็กสั่นเพื่อเคลื่อนอิเล็กตรอนในภาชนะ ทำให้ความร้อนเกิดขึ้นโดยตรงในกระทะและกระจายอย่างสม่ำเสมอ—จึงทำให้เร็วและมีประสิทธิภาพ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าอินดักชันอาจประหยัดพลังงานได้มากกว่าสเตาจากแก๊สถึงสามเท่า ปลอดภัยกว่า (ไม่มีเปลวไฟเปิด) และหลีกเลี่ยงการปล่อยมลพิษที่เป็นอันตรายอย่างไนโตรเจนไดออกไซด์ (NO₂) และคาร์บอนมอนอกไซด์ (CO) Yale Climate Connections เชื่อมโยงประมาณ 13% ของกรณีโรคหืดในเด็กของสหรัฐฯ กับมลพิษภายในอาคารจากเตาแก๊ส บราวน์โต้แย้งว่าเชฟควรยอมรับความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีเพื่อความปลอดภัยและประสิทธิภาพ และผู้เชี่ยวชาญเรียกการเปลี่ยนไปใช้อินดักชันว่าเป็นวิวัฒนาการที่ขับเคลื่อนด้วยสุขภาพและความยั่งยืน

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---