Now In Korea

Winter's Herald Fruit: Yuzu—ประโยชน์ต่อสุขภาพและวิธีอร่อยๆ ในการรับประทาน

Creatrip Team

4 months ago

ยูสุ ผลไม้ตระกูลส้มที่รู้จักกันในชื่อ “สัญญาณแห่งฤดูหนาว” กำลังออกตามฤดูกาลและมีวิตามินซีเกือบสองเท่าของมะนาวหรือส้ม (95 มก. ต่อ 100 กรัม) การรับประทานเป็นประจำสามารถกระตุ้นการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกัน ช่วยป้องกันหวัดและลดความเหนื่อยล้า—เป็นประโยชน์ในช่วงฤดูไข้หวัดใหญ่ อย่าทิ้งเปลือก: เปลือกมีสารต้านอนุมูลอิสระ (hesperidin) สารประกอบที่อาจบรรเทาอาการแพ้และลดความร้อน และ naringenin ซึ่งอาจช่วยเรื่องความจำ; คาร์ออทีนอยด์ก็มีมากกว่าในเปลือกมากกว่าส่วนเนื้อ ยูสุมักทำเป็น yujacha (ชายูสุ) โดยหั่นทั้งผล เอาเมล็ดออก และถนอมด้วยน้ำตาลเพื่อทำ yujacheong (น้ำเชื่อมยูสุ) นอกจากชาร้อนแล้ว yujacheong สามารถผสมกับน้ำโซดาเป็นเครื่องดื่ม ช่วยปรุงรสสลัด หรือผสมกับมะนาว น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูเพื่อรสชาติใหม่ๆ ลองทำผักดอง — เช่น แตงกวายูสุดองมะเขือเทศ — หรือเติมยูสุในกะหล่ำปลี หัวไชเท้า หรือพริกดอง สำหรับของหวาน yuzu hwachae (น้ำผลไม้เย็นใส่ยูสุและลูกแพร์), เค้กพาวนด์ยูสุ, เชอร์เบทยูสุ หรือไอศกรีมยูสุ เป็นตัวเลือกที่สดชื่น โอบรับคลื่นสีเหลืองของฤดูกาลและเพลิดเพลินกับของว่างที่อุดมด้วยวิตามินซี

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---