Now In Korea

แอปเปิลกรอบและน่าหลงใหล: ผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงที่คนเกาหลีรัก

Creatrip Team

4 months ago

แอปเปิลได้รับการชื่นชมมาหลายศตวรรษด้วยผิวเงางาม สีสดรสหวานอมเปรี้ยวและเนื้อกรอบ บทความชิ้นนี้ (จากนิตยสารไลฟ์สไตล์รายเดือน “Jeonwonsaenghwal”) สำรวจประวัติทางวัฒนธรรม การปลูกในเกาหลี และประโยชน์ต่อสุขภาพของแอปเปิล การปลูกแอปเปิลในเกาหลีย้อนหลังไปถึงแอปเปิลป่าขนาดเล็กพื้นเมืองที่เรียกว่า neunggeum (능금) ต่อมาได้รับการเติมเต็มด้วยพันธุ์ตะวันตกที่นำเข้ามาโดยมิชชันนารีและพ่อค้านิทร์พันธุ์ Yun Byeong-su ตั้งแต่ทศวรรษ 1970 พันธุ์ต่างประเทศอย่าง Fuji ครองความนิยม แต่ปัจจุบันมีการพัฒนาพันธุ์ในประเทศ (เช่น Hongro, Gamhong, Arisu) เวลาการเก็บเกี่ยวแตกต่างกันตามพันธุ์ แอปเปิลอุดมด้วยวิตามินซี เพกติน โพแทสเซียม และใยอาหาร ช่วยการย่อยอาหาร ควบคุมคอเลสเตอรอล และอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง เคล็ดลับปฏิบัติ: เลือกแอปเปิลที่มีสีสม่ำเสมอ น้ำหนักแน่น และมีเสียงแน่นเมื่อเคาะ ทิ้งก้านไว้ติดผล ล้างก่อนทาน (หรือแช่ 5 นาทีถ้าจะทานเปลือก) เก็บแอปเปิลแยกจากผลไม้ชนิดอื่นเพราะปล่อยก๊าซเอทิลีน และห่อเมื่อเก็บรักษานาน บทความยังเสนอสูตรอาหาร—แอปเปิลเบเกิล prosciutto ห่อแอปเปิล (prosciutto: แฮมหมักจาก Parma, Italy) ทาร์ตแอปเปิล และสเต๊กหมูสันในกับซอสแอปเปิล—และเน้นเคล็ดลับสุขอนามัยง่ายๆ (บ้วนปากหลังทาน รอ 30 นาทีจึงแปรงฟัน)

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---