Now In Korea

ไม่ใช่ชินรามยอนหรือบูลดัก—'โอโจงอ จัมบบง' ของนงชิม ชนะใจคนรักอาหารญี่ปุ่น

Creatrip Team

a month ago

นิกเคอิจัดอันดับจัมปงหมึกของนงชิม (Ojingeo Jjambbong) ให้อยู่ในอันดับสามของ ‘บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเอเชีย 10 อันดับที่เข้ากับข้าวได้ดี’ นักวิชาการอาหารญี่ปุ่นชื่นชมเส้นหนานุ่มหนึบและน้ำซุปที่มีพื้นฐานจากอาหารทะเล โดยบอกว่าเหมือน “หม้อซีฟู้ด” ที่เข้ากับข้าวได้อย่างลงตัว นงชิมใช้สารสกัดจากหมึกและเนื้อผสมจากอาหารทะเลแทนการใส่กลิ่นสังเคราะห์ ลดโซเดียมแต่ยังคงความอูมามิ และใส่ชิ้นปลาหมึกแห้งจำนวนมากเพื่อให้มีเท็กซ์เจอร์ เส้นที่หนาและเด้งของบะหมี่นี้ซึมน้ำซุปได้เหมือนกัลกุกซูหรือจัมปงแบบดั้งเดิม ให้มื้อที่อิ่มท้อง การยอมรับครั้งนี้บ่งชี้ว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลีกำลังเคลื่อนไปจากแฟชั่นที่ขับเคลื่อนโดยกระแสฮัลลยู (เช่น ชินราเมียน บุลดัก) สู่การเป็นทางเลือกอาหารถิ่นประจำวันในญี่ปุ่น

ถ้าคุณชอบข้อมูลนี้?

แชร์กับเพื่อน

---