Now In Korea
ปลาแซลมอน 'คิงซัลมอน' ของเกาหลีจากฟาร์มสู่ล็อตเต้มาร์ท โจทย์ท้าทายปลาแซลมอนนำเข้า
Creatrip Team
a month ago
Wolya Fisheries ในอันดง ผู้บุกเบิกการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของเกาหลี สามารถเพาะเลี้ยงคิงแซลมอน (킹살몬) ได้สำเร็จและส่งมอบให้โลตเต้ มาร์ท จำนวน 5 ตัน — ซึ่งเป็นผู้ค้าปลีกในประเทศรายแรกที่จำหน่ายคิงแซลมอนที่เลี้ยงในประเทศ คิงแซลมอน ซึ่งเป็นสายพันธุ์พรีเมียมที่มักเพาะเลี้ยงในแคนาดาหรือไอร์แลนด์นิวซีแลนด์ ถูกนำเข้าสำหรับตลาดเกาหลีส่วนใหญ่ ผู้ก่อตั้ง คิม ซัง-อุค เริ่มเพาะเลี้ยงคิงแซลมอนในปลายปี 2022 หลังจากหลายทศวรรษที่เลี้ยงเทราต์; เขานำเข้าไข่จำนวน 50,000 ฟองจากแคนาดาและเลี้ยงปลาโดยใช้การดูแลแบบเข้มข้นที่มีต้นทุนสูง (รวมถึงอาหารจากคริลล์) เพื่อลดอัตราการตาย โลตเต้ มาร์ท เริ่มจำหน่ายปลาในวันที่ 23–26 เมษายน และขายสต็อกได้ประมาณ 80% ในช่วงโปรโมชั่น โดยระบุถึงความสดและการกระจายแหล่งอุปทานท่ามกลางราคานำเข้าที่ผันผวน ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมเห็นว่าปลาแซลมอนภายในประเทศยังมีราคาสูงกว่าแต่สามารถแข่งขันด้านความสดได้ และบริษัทเกาหลีรวมถึงหน่วยงานท้องถิ่นกำลังลงทุนเพื่อลดการพึ่งพาการนำเข้าและขยายตลาดแซลมอนพรีเมียมในประเทศ
ถ้าคุณชอบข้อมูลนี้?