Now In Korea

ผลไม้แช่แข็งอาจมีสารอาหารมากกว่าสด: 6 ตัวเลือกที่ดีที่สุด

Creatrip Team

5 months ago

การแช่แข็งผลไม้ทันทีหลังการเก็บเกี่ยวสามารถล็อกวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระไว้ได้ บางครั้งยังรักษาสารอาหารได้ดีกว่าผลไม้ “สด” ที่ซื้อจากร้านซึ่งถูกเด็ดก่อนเวลาเพื่อการขนส่ง นักโภชนาการอธิบายว่าการแช่แข็งอย่างรวดเร็วช่วยลดการสูญเสียสารอาหาร โดยเฉพาะเมื่อเทียบกับผลิตผลที่ใช้เวลาในระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษา ผลไม้แช่แข็งสะดวก—เตรียมไว้แล้ว ทนทาน และนำมาใช้ได้ตลอดทั้งปีในสมูทตี้ โจ๊ก ขนมอบ หรือสลัด—และยังช่วยลดของเสียอาหาร ผลไม้แช่แข็งหกชนิดที่นักโภชนาการแนะนำ: 1) Mango — อุดมด้วยวิตามิน C และ A ช่วยระบบภูมิคุ้มกันและสุขภาพดวงตา; 2) Pineapple — มีวิตามิน C แมงกานีส และบรอมีเลน (เอนไซม์ย่อยอาหาร); 3) Berries (blueberries, strawberries, raspberries) — อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและเส้นใย และมีโอกาสเน่าเสียลดลงเมื่อแช่แข็ง; 4) Cherries — มีโพลิฟีนอลสูงช่วยบรรเทาการอักเสบและฟื้นฟูจากความเหนื่อยล้า มักขายแบบไร้เมล็ด; 5) Açaí (açaí berry) — มักมีขายเป็นเนื้อผลไม้บดแช่แข็ง และได้รับการยกย่องว่าเป็น “ซูเปอร์ฟู้ด” สำหรับโอเมกา-3 และแอนโทไซยานิน; 6) Dragon fruit (yong-gwa) — มักถูกกว่าเมื่อแช่แข็ง อุดมด้วยเส้นใยพรีไบโอติกและสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น เบทาเลอินและแคโรทีนอยด์ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าผลไม้แช่แข็งไม่ใช่ตัวเลือกระดับสองแต่เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการรักษาคุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการตลอดฤดูกาล

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---