Now In Korea

ส่วนผสมจากนาโดพบกับเชฟมิชลินระดับโลก

Creatrip Team

a month ago

เมื่อวันที่ 24 ต.ค. ที่ Mokpo Haegwan 1897 งาน “World Gourmet Party – Japan” ได้นำวัตถุดิบจาก Namdo (ภาคใต้ของเกาหลี) มาสร้างสรรค์ใหม่โดยเชฟมิชลินสตาร์ Nishimura เขาเสิร์ฟเมนูอาหารญี่ปุ่นแบบฟายน์ไดน์นิ่ง 3 คอร์สที่ใช้อาหารทะเลท้องถิ่น ได้แก่ ปูในสไตล์ 'bifun' (เมนูเส้นข้าวญี่ปุ่น), ทูน่าคู่กับมอสซาเรลลา และบูยาบัสแบบ Mokpo โดยเน้นให้เห็นว่าเกษตรและอาหารท้องถิ่นสามารถแปลความหมายเป็นภาษาฟายน์ไดน์นิ่งระดับโลกได้ งานดังกล่าวยังมีการเสวนาระหว่างเชฟกับผู้ชมเกี่ยวกับบทบาทของอาหารในการสื่ออัตลักษณ์ท้องถิ่น และเป็นหนึ่งในเซสชันพิเศษของงาน Namdo International Gourmet Industry Expo โครงการ “World Gourmet Party” จับคู่วัตถุดิบจาก Namdo กับเชฟนานาชาติ โดยในเซสชันก่อนหน้านี้มีเชฟมิชลินกรีนสตาร์ Viri นำเสนอการตีความแบบสเปน ผู้จัดงานระบุว่าจะขยายการแลกเปลี่ยนนานาชาติเพื่อโปรโมตรสชาติของ Namdo สู่เวทีโลก การแสดงเพิ่มเติมของเซสชัน Japan จัดขึ้นต่อในวันที่ 25 ต.ค. โดยมีบัตรจำกัด งาน Namdo Expo ยังคงจัดต่อเนื่องตั้งแต่วันที่ 1–26 ต.ค. ที่ Mokpo Culture & Arts Center โดยมีการจัดนิทรรศการ การสาธิต การเสวนา และโปรแกรมเชิงปฏิบัติการด้วย

ถ้าคุณชอบข้อมูลนี้?

แชร์กับเพื่อน

---