Now In Korea
ปลากระป๋องกรอบพบกะหล่ำปลียามใบอ่อนนาปาเนื้อเปียกนุ่ม: ‘Eolgari Baechu Myeolchi Jijimi’
Creatrip Team
a month ago
ยูทูบเบอร์ชื่อดัง อี โบ-อึน แบ่งปันเมนูเครื่องเคียงฤดูใบไม้ร่วงที่เรียบง่ายและให้ความอบอุ่นชื่อ เออลลการี แพชู มยอลชี จีจีมี — จิจีมีแบบผัดในกระทะซึ่งอยู่กึ่งกลางระหว่างสตูว์กับแพนเค้ก กะหล่ำปลีจีนอ่อน (เออลลการี แพชู) นุ่มถูกลวกสั้น ๆ ในน้ำเกลือเพื่อลดกลิ่นดิบของผัก แล้วบีบให้แห้ง ปลาหมึกเค็มขนาดกลาง (มยอลชี) เอาเครื่องในออกแล้วคั่วในกระทะแห้งจนกรอบเพื่อดึงรสถั่วและหลีกเลี่ยงความคาว ซอสผสมจากเต้าหู้หมัก (โดเนนจัง) และโคชูจังพร้อมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนและน้ำล้างข้าว (ซัลตทือมุล) เพื่อความอูมามิ ต้มไฟแรงแล้วเคี่ยวจนเกือบแห้ง ใส่ต้นหอมซอยและพริกเชองยังกับพริกแดงสับเพื่อความหอมและความเผ็ดจูงใจ จานนี้อุ่นและมีคุณค่าทางโภชนาการ—เออลลการีนุ่มกว่าแค็บเบจปกติและอุดมด้วยวิตามิน A และ C รวมทั้งใยอาหาร ส่วนมยอลชีให้แคลเซียมและโปรตีน—เหมาะสำหรับวันที่อากาศเย็นเมื่อคุณต้องการเครื่องเคียงที่อร่อยและทำง่ายสำหรับข้าว อีแนะนำให้ลวกครึ่งหัวสำหรับเมนูอื่น ๆ และใช้ส่วนที่เหลือทำจีจีมีเพื่อให้ได้สัมผัสและรสชาติที่หลากหลาย
ถ้าคุณชอบข้อมูลนี้?