Now In Korea

เมนโดซา ผลิตมอลเบ็กในเงาของเทือกเขาแอนดีส

Creatrip Team

2 months ago

Vinexpo Explorer Mendoza 2025 ซึ่งเป็น Vinexpo ครั้งแรกที่จัดในอเมริกาใต้ รวบรวมโรงบ่มไวน์ 150 แห่งจาก 20 ประเทศ และผู้ซื้อประมาณ 80 ราย เพื่อการเจรจาธุรกิจกว่า 1,100 ครั้ง ในเมืองเมนโดซา ประเทศอาร์เจนตินา — ซึ่งเป็นที่รู้จักมายาวนานว่าเป็นหัวใจของการผลิตมัลเบ็ค (Malbec) ไร่องุ่นที่มีความสูงของเมนโดซา (700–1,500 เมตร) ได้ประโยชน์จากการชลประทานจากการละลายน้ำจากเทือกเขาแอนดีส ภูมิอากาศทวีปแบบแห้ง ความต่างของอุณหภูมิระหว่างกลางวันกับกลางคืนที่มาก และมีวันแดดมากกว่า 300 วัน ทำให้มัลเบ็คมีสีเข้ม กลิ่นผลไม้เข้มข้น และแทนนินนุ่ม เหมาะกับอาหารเกาหลี เช่น 한우 (hanwoo — เนื้อวัวเกาหลี) และ 삼겹살 (samgyeopsal — หมูสามชั้น) งานนี้ได้นำเสนอทั้งไร่องุ่นที่มีชื่อเสียง (เช่น Catena Zapata) และโรงบ่มไวน์ครอบครัวขนาดเล็กหลายแห่งที่มุ่งเน้นคุณภาพและสไตล์เฉพาะตัว ในระดับโลก รสนิยมผู้บริโภคกำลังเปลี่ยนไปสู่ไวน์ที่เบาและสดชื่นมากขึ้น — ไวน์ขาวและสปาร์กลิง — แม้แต่ไวน์แดงที่มีความเป็นกรดสดใสขึ้นและมีอิทธิพลจากถังโอ๊กน้อยลง ผู้ผลิตในเมนโดซากำลังตอบสนองด้วยการผลิตมัลเบ็คที่สดขึ้นจากพื้นที่สูงและสำรวจสายพันธุ์อย่าง Torrontés เพื่อเป็นตัวเลือกไวน์ขาวที่โดดเด่น แม้จะมีความท้าทายในการเข้าใจตลาดเกาหลี (ซึ่งไวน์ขาวและสปาร์กลิงกำลังเป็นเทรนด์และอาร์เจนตินาถูกรับรู้ส่วนใหญ่ในฐานะแหล่งมัลเบ็ค) ไวน์จากเมนโดซายังคงมีความลึกและความอบอุ่นเฉพาะตัวที่เกิดจากแสงแดดและลมจากเทือกเขาแอนดีส และงานเอ็กซ์โปเน้นการสร้างความเชื่อมโยงทางการตลาดเทียบเท่ากับการส่งเสริมวัฒนธรรมไวน์

ถ้าคุณชอบข้อมูลนี้?

แชร์กับเพื่อน

---