Now In Korea
[K-VIBE] Abalone: อัญมณีแห่งท้องทะเลฤดูใบไม้ร่วงของเกาหลีและอาหารเพื่อการเยียวยา
Creatrip Team
2 months ago
เมื่อฤดูใบไม้ร่วงทำให้ทะเลของเกาหลีโปร่งใส หอยเป๋าฮื้อจะถึงจุดที่รสชาติดีที่สุดและถูกยกย่องมายาวนานไม่ใช่เพียงเป็นอาหารทะเลแต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตและการเยียวยา ในประวัติศาสตร์ถูกเสิร์ฟในงานเลี้ยงหลวงและใช้ในอาหารหลังคลอดและสำหรับผู้พักฟื้น หอยเป๋าฮื้อ (jeonbok) ปรากฏในพิธีกรรมและการดูแลของครอบครัว แพทย์แผนโบราณเกาหลีมองหอยเป๋าฮื้อว่าเป็น 'pyeong' (ความสมดุล) ช่วยสนับสนุนสุขภาพตับและไต ขจัดความร้อน ช่วยการมองเห็นและทำให้ใจสงบ เปลือกของมัน (seokgyeolmyeong) ยังถูกนำมาใช้เป็นยา สมุนไพร โภชนาการสมัยใหม่ยืนยันว่าหอยเป๋าฮื้อให้พลังงานต่ำ โปรตีนสูง และอุดมด้วยแร่ธาตุ วิตามิน ทอรีน และอาร์จินีน—เป็นประโยชน์ต่อการขับพิษ การฟื้นฟู ระบบภูมิคุ้มกัน และการชะลอการแก่ของเซลล์ ความหลากหลายทางการปรุงสะท้อนการดูแลตามสถานการณ์: โจ๊กหอยเป๋าฮื้อสำหรับคนป่วย ซัมเกทังหอยเป๋าฮื้อ (ซุปไก่โสม) เพื่อความสดชื่นในฤดูร้อน อาหารหอยเป๋าฮื้อดิบสำหรับคนหนุ่มสาวและสุขภาพดี และหอยเป๋าฮื้อย่างเนยสำหรับรสชาติที่เข้มข้นขึ้น พ่อครัวควรปรับวิธีเตรียมให้เหมาะกับสภาพของผู้รับประทาน เช่น ปรุงสุกสำหรับผู้สูงอายุหรือผู้มีอาการแพ้ หลีกเลี่ยงเครื่องในดิบในช่วงที่กำลังวางไข่ และพิจารณาปริมาณไพรินสำหรับผู้ป่วยเกาต์ ดังนั้นหอยเป๋าฮื้อจึงเป็นตัวแทนของการผสมผสานภูมิปัญญาทางอาหาร วัฒนธรรม และการแพทย์ของเกาหลี ของขวัญตามฤดูกาลจากทะเลในช่วงใบไม้ร่วง
ถ้าคุณชอบข้อมูลนี้?