Now In Korea

วิธีป้องกันไม่ให้ลูกแพร์และแอปเปิ้ลหั่นสไลซ์เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

Creatrip Team

5 months ago

ลูกแพร์และแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเป็นของสำคัญสำหรับเทศกาลชูซอก (เทศกาลเก็บเกี่ยวของเกาหลี) และโต๊ะรับรองแขก แต่ผลไม้เหล่านี้จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วหลังจากถูกหั่น สาเหตุของการเปลี่ยนสีนั้นเกิดจากปฏิกิริยาระหว่างเอนไซม์ภายในผลไม้กับอากาศ เพื่อป้องกันไม่ให้เปลี่ยนสี สามารถแช่ผลไม้ในน้ำมะนาวได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทางเลือกอื่น ๆ ได้แก่ น้ำผึ้งผสมน้ำ น้ำตาลผสมน้ำ เม็ดวิตามินซีบด หรือใช้เครื่องดื่มอัดลม เช่น เลมอน-ไลม์โซดา หากไม่มีตัวเลือกเหล่านี้ น้ำเกลือสามารถใช้เป็นทางเลือกสุดท้ายได้ หลังจากการแช่ ควรเก็บผลไม้ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อรักษาความสดได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

ชอบข้อมูลนี้หรือไม่?

แชร์กับเพื่อน

---