หากคุณต้องการลองอาหารเนื้อเกาหลีแบบเต็มอิ่มและแท้จริงในเกาหลี ลอง jjokgalbi ย่างบนเปลวไฟเปิดดูไหม?
จานหลักที่ 'Daepodong Jjokgalbi' คือ jjokgalbi ซึ่งย่างโดยตรงบน charcoal เนื้อจะถูกปรุงให้สุกบางส่วนก่อน แล้วจึงปรับแต่งบนเตาย่างที่โต๊ะของคุณ ทำให้ได้รสชาติของ smoky flavor ที่เข้มข้นและคงความชุ่มฉ่ำไว้ได้!
จากเสียงซู่ซ่าของเนื้อที่กำลังสุกบนเตา คุณจะได้สัมผัสบรรยากาศเฉพาะตัวของร้านอาหารเกาหลีอย่างแท้จริง
เมนูย่างอย่าง rice cakes มันเทศ และหนังหมูก็มักจะเสิร์ฟควบคู่กับ jjokgalbi ทำให้มื้ออาหารอิ่มและน่าพึงพอใจ อาหารร้อนอย่าง sundubu-jjigae (순두부찌개) หรือ gyeran-jjim (계란찜) ก็ถูกเสิร์ฟตลอดมื้อ ช่วยให้คุณได้สัมผัสลำดับการรับประทานแบบดั้งเดิมของเกาหลี
รสชาติไม่ได้เผ็ดหรือเข้มข้นเกินไป แต่กลิ่น smoky ที่ชัดเจนและรสเนื้อที่เข้มข้นยังคงโดดเด่น ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีแม้แต่สำหรับชาวต่างชาติที่ยังใหม่กับอาหารเกาหลียังสามารถเพลิดเพลินได้โดยไม่ต้องลังเล
หากคุณต้องการสัมผัสบรรยากาศแท้จริงของร้านบาร์บีคิวท้องถิ่นระหว่างการเดินทาง โต๊ะที่เต็มไปด้วย jjokgalbi แบบนี้จะเป็นตัวเลือกที่น่าจดจำ!
จากนี้ บรรณาธิการของเราจะแบ่งปันไฮไลท์แต่ละอย่างของ 'Daepodong jjokgalbi' ตามการไปเยือนและประสบการณ์ของพวกเขา!
👇 คลิกด้านล่างเพื่อดูเพิ่มเติม! 👇
[Spot] ร้านอาหาร Mokdong | Daepodong Jjokgalbi สาขา Mokdong Omokgyo
Daepodong Jjokgalbi | เหตุผลที่เราแนะนำ
- 'Daepodong Jjokgalbi' เป็นสถานที่ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับวัฒนธรรม Korean barbecue ที่เน้น jjokgalbi ย่างบน charcoal ทั้งหมดในบรรยากาศแบบ casual setting เนื้อจะเสิร์ฟมาผ่ายส่วนหนึ่งแล้ว ดังนั้นแม้จะเป็นครั้งแรกที่มาร้าน Korean barbecue ก็สามารถทานได้โดยไม่ยาก
- มีสองรสให้เลือก: ซีอิ๊วและเผ็ด ดังนั้นแม้แต่คนที่ไม่ชินกับอาหารเผ็ดก็สามารถเลือกตามความชอบได้ jjokgalbi ที่มี meaty portions หนา ถูกย่างโดยตรงบน charcoal ทำให้มีกลิ่นควันเป็นธรรมชาติและรสชาติเข้มข้น
- นี่คือร้านยอดนิยมในย่าน Mok-dong ที่ดึงดูดลูกค้าเป็นจำนวนมากอย่างต่อเนื่องมานาน ถูกพูดถึงบ่อยโดยคนท้องถิ่นว่าเป็นจุดหมายที่ควรไป เพราะได้รับความรักจากคนในพื้นที่ นักท่องเที่ยวต่างชาติสามารถไว้วางใจและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารที่นี่ได้เช่นกัน!
- ตั้งอยู่ห่างจากทางออก Omokgyo Station ประมาณเดิน 2 นาที สามารถเข้าถึงได้ง่ายโดยระบบขนส่งสาธารณะและเป็นจุดแวะที่ดีเมื่อวางแผนการเดินทางอย่างไม่เป็นทางการ
- เมื่อคุณเขียนรีวิวที่ Creatrip คุณจะได้รับ Janchi-guksu (잔치국수) มูลค่า ₩6,000 ฟรี!
Daepodong Jjokgalbi | ประโยชน์
สิทธิประโยชน์ของ Creatrip | เมื่อคุณเขียนรีวิวบน Creatrip คุณจะได้รับ Janchi-guksu (잔치국수) หนึ่งชามฟรี (1 ต่อโต๊ะ) |
Daepodong Jjokgalbi | การเยี่ยมชมของเรา
วันนี้ เราไปที่ 'Daepodong Jjokgalbi' ซึ่งมีชื่อเสียงด้าน jjokgalbi ย่างด้วย charcoal ใกล้ Omokgyo Station (오목교역) ใน Mok-dong
ใช้เวลาเดินแค่ 2 นาทีจาก Omokgyo Station (오목교역) จึงเดินทางสะดวก และบรรยากาศให้ความรู้สึกเหมือน local restaurant แท้ ๆ ทำให้เป็นสถานที่ที่ดีสำหรับเพลิดเพลินกับมื้อพิเศษระหว่างการเดินทางของคุณ
ร้าน jjokgalbi แห่งนี้เป็นที่รู้จักดีในย่านนี้ อยู่ไฟแรงเสมอในตอนเย็น จนคนแน่นทุกครั้ง เลยทำให้ฉันเข้าร้านด้วยความคาดหวังสูง
ตั้งแต่เห็นพนักงานจุด charcoal grill ที่ทางเข้าผมก็ตั้งตารอที่จะได้ทานมื้อนี้แล้ว!
ก่อนจะเข้าไปในร้านผมก็รู้สึกทันทีว่า “อา ที่นี่ต้องมีกลิ่นหอมจากการย่างบนไฟจริงๆ”
[Image Slider]
มีช่องเก็บของภายในเก้าอี้ที่คุณสามารถใส่เสื้อผ้าและสิ่งของของคุณได้
กลิ่นของเนื้อนุ่มจากการย่างอาจติดผ้าของคุณได้ง่าย แต่เนื่องจากคุณสามารถเก็บเสื้อโค้ทหรือกระเป๋าไว้ข้างในแบบนี้ได้ คุณจึงสามารถมุ่งมั่นกับมื้ออาหารได้อย่างไร้กังวล
[Image Slider]
บนกำแพงยังมีคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับ jjokgalbi
แม้จะไม่มีพนักงานอธิบายทีละขั้นตอน แต่คำแนะนำก็แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าต้องย่างเนื้อที่สุกมาแล้วอย่างไรและด้านใดควรย่างก่อน
โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันอร่อยยิ่งขึ้นเพราะมีเคล็ดลับละเอียดที่คุณสัมผัสได้จริงเมื่อทาน เช่น ยืนด้านกระดูกลงและย่างสั้นๆ เพื่อให้เนื้อคงความชุ่มฉ่ำ หรือย่างหนังหมาจากด้านในเพื่อป้องกันไม่ให้กระเด็น
มีผ้ากันเปื้อนแบบใช้แล้วทิ้งให้ด้วย คุณสามารถหยิบใช้ได้ตามสะดวก
เนื่องจากต้องฉีกเนื้อออกจากกระดูกจึงอาจทำให้เลอะได้ง่าย แต่ที่ร้านมีผ้ากันเปื้อนใช้แล้วทิ้งให้เพื่อให้คุณเพลิดเพลินกับมื้ออาหารโดยไม่ต้องกังวลเรื่องเสื้อผ้า
จุดที่สะดุดตาทันทีเมื่อเราก้าวเข้าร้านคือ 'พื้นที่ย่างครั้งแรกด้วย charcoal'
นี่คือพื้นที่เฉพาะที่พนักงานย่างเนื้อไว้ล่วงหน้าบน charcoal
เมื่อคุณสั่งอาหาร ทางร้านจะย่างอาหารก่อนที่นี่เพื่อใส่ 'smoky flavor' ลงไปก่อนนำมาเสิร์ฟที่โต๊ะของคุณ ดังนั้นคุณจะได้เพลิดเพลินกับอาหารที่ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์ตั้งแต่เริ่มต้น
[ตัวเลื่อนรูปภาพ]
การได้เห็นพวกเขาย่างซี่โครงหมูบน charcoal ผม/ฉันทันทีรู้ได้เลยว่าพวกเขาใส่ใจเนื้อสัตว์มากแค่ไหน
เนื่องจากพวกเขาย่างช้าๆ บน charcoal พร้อมตรวจสอบสภาพอยู่ตลอด แม้แต่ช่วงเวลารอคอยก็ยังรู้สึกตื่นเต้น
หลังจากย่างครั้งแรกเสร็จแล้ว เนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินได้ง่ายแม้กระทั่งเนื้อที่ติดกระดูก!
กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของ charcoal ยังคงอยู่ และรสชาติเนื้อที่สะอาดบริสุทธิ์โดดเด่น ทำให้จานนี้เป็นอาหารที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้อย่างสบายตั้งแต่ต้นจนจบ
นี่คือตาราง Korean barbecue แบบทั่วไปที่มีเตาย่างวางไว้ตรงกลางโต๊ะ
ทันทีที่คุณนั่งลง จะมีการเตรียม charcoal grill ต่อหน้าคุณ ดังนั้นคุณจึงได้สัมผัสกับวัฒนธรรม Korean barbecue อย่างเป็นธรรมชาติ~!
แต่ละโต๊ะมีระบบระบายควัน จึงสามารถเพลิดเพลินกับบรรยากาศเฉพาะของร้านบาร์บีคิวเกาหลีได้อย่างสะดวกสบาย
หากคุณเปิดลิ้นชักใต้โต๊ะ คุณจะพบตะเกียบ ช้อน จานเล็ก และผ้าห่มเช็ดปากที่จัดไว้อย่างเป็นระเบียบ
สะดวกเพราะเราสามารถหยิบช้อนส้อมที่ต้องการได้ทันทีและใช้ตามที่ต้องการ
เซ็ตเครื่องเคียงบาร์บีคิวเกาหลีจะเสิร์ฟพร้อมกันทั้งหมด รวมทั้งซอสพิเศษ สลัดหัวหอม กิมจิสดที่ทำขึ้นใหม่ และผงถั่วเหลือง
rice cakes มันเทศ และหนังหมูก็เสิร์ฟพร้อมกันด้วย ดังนั้นแม้ก่อนจะเริ่มย่างเนื้อ โต๊ะก็รู้สึกอิ่มหนำขึ้นทันที
นี่คือการจัดโต๊ะที่คุณจะได้เพลิดเพลินไม่เพียงแต่กับเนื้อแต่ยังรวมถึงความสนุกในการย่างสิ่งต่างๆ ไปพร้อมกันด้วย
คุณจะรู้สึกได้ถึงความใส่ใจในรายละเอียดจากการที่ชาที่เสิร์ฟฟรีคือ Yagwanmun-cha (ชาฟ้าทะลายโจร)
นี่ไม่ใช่ชาที่เสิร์ฟกันทั่วไปในร้านบาร์บีคิวแม้แต่ในเกาหลี ดังนั้นมันจึงสะดุดตาเป็นธรรมชาติ
ชากวานมุนขึ้นชื่อเรื่องการอุ่นร่างกายและช่วยปลอบประโลมกระเพาะอาหารหลังมื้ออาหาร!
มันยอดเยี่ยมที่จะดื่มหลังจากกินเนื้อที่มีมัน ดังนั้นคุณจึงบอกได้ว่าพวกเขาได้คิดเกี่ยวกับมื้ออาหารทั้งหมดอย่างรอบคอบ รวมถึงตอนจบด้วย
มีถุงมือไว้ให้เป็นมาตรฐานเพื่อให้คุณสามารถจัดการและเพลิดเพลินกับเนื้อด้วยตัวเองตามจำนวนคนในกลุ่มของคุณ
เนื่องจาก jjokgalbi เป็นอาหารที่รับประทานโดยการจับเนื้อบนกระดูก การจัดเตรียมลักษณะนี้จึงเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง!
เนื่องจากคุณสวมถุงมือพลาสติกชั้นในเพิ่มเติม คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารได้โดยไม่ต้องกังวลว่าจะมีน้ำมันหรือซอสเปรอะมือ
[สไลเดอร์รูปภาพ]
ก่อนอื่น ให้สวมถุงมือผ้าฝ้าย แล้วใส่ถุงมือพลาสติกทับอีกชั้น
ถุงมือผ้าฝ้ายช่วยปกป้องมือจากความร้อนและน้ำมัน ส่วนถุงมือพลาสติกด้านนอกป้องกันเครื่องปรุงหรือน้ำเนื้อไม่ให้เลอะมือ
ถ้าเตรียมแบบนี้ คุณจะสามารถหยิบและเพลิดเพลินกับเนื้อที่ปกติจะต้องถือที่กระดูกได้อย่างง่ายดาย อย่างเช่น jjokgalbi!
ไม่นานหลังจากที่เรานั่งลง พนักงานก็นำ charcoal มาให้และจัดเตา charcoal grill ให้เรา
เนื่องจากเนื้อถูกย่างโดยตรงบน charcoal แทนแก๊ส คุณจึงสามารถคาดหวังกับ smoky flavor ที่ซึมเข้าเนื้อได้จริงๆ
ยิ่งไปกว่านั้น เนื้อจะถูกย่างบน charcoal ก่อนหนึ่งรอบ แล้วค่อยนำมาปรุงอีกครั้งบนเตา charcoal ที่โต๊ะของคุณ คุณจึงสามารถลิ้มรสชั้นของ smoky flavor ได้อย่างชัดเจน!
หลังจากย่างครั้งแรกเพื่อกักเก็บรสชาติ ทุกอย่างจะเสร็จสมบูรณ์บน charcoal!
นี่คือ 'Daepodong Jjokgalbi' ที่ทำให้เสน่ห์ของการย่างบน charcoal ยิ่งเด่นชัดขึ้น
เมื่อคุณสั่งเนื้อ ต้มซอฟต์โทฟูและ gyeran-jjim (steamed egg) จะเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของเซ็ตพื้นฐาน
ถ้าสั่งแต่ละเมนูแยกอาจจะค่อนข้างแพง แต่ว่าพอได้ซุปและ gyeran-jjim คุณภาพดีสองชนิดรวมมาในชุด ทำให้ราคาโดยรวมรู้สึกคุ้มค่ามากขึ้น!
[Image Slider]
gyeran-jjim (steamed egg) ฟูและนุ่ม ละลายในปากทันทีที่กัด
รสไม่เข้มเกินไป จึงเข้าคู่กับเนื้อโดยไม่แย่งรส และช่วยให้รู้สึกสดชื่นระหว่างคำ
sundubu-jjigae (soft tofu stew) มีซีฟู้ดให้มาอย่างจัดเต็ม ทำให้ซุปเผ็ดนิดๆ แต่ยังคงความใสและไม่เลี่ยน
เต้าหู้นุ่มก็แตกตัวได้อย่างราบรื่น กินง่ายด้วยช้อน และเข้ากันได้ดีเป็นเครื่องเคียงเวลาย่างเนื้อ!
Janchi-guksu (banquet noodles) อร่อยกว่าที่คิดไว้มากจริงๆ
น้ำซุปสะอาดแต่รสชาติเข้มข้น เส้นไม่เละ เลยรู้สึกว่าอร่อยกว่าร้าน Janchi-guksu (banquet noodles) ส่วนใหญ่
ระหว่างทานเนื้อนี่เมนูนี้อร่อยจนเหมือนเป็นจานหลักเลย ช่วยยกระดับบรรยากาศบนโต๊ะได้ดีมาก!
ถ้าคุณเขียนรีวิว Creatrip คุณจะได้รับของแถม 1 อย่างต่อโต๊ะ!
เมนูนี้มีเฉพาะแบบเซ็ตเท่านั้น ดังนั้นอย่าพลาดเด็ดขาด!
Maepssak Pork Bulgogi Rice Ball เป็นจานที่วางหน้าด้วยหมูผัดเผ็ดแบบจัดเต็ม ด้วยปริมาณเนื้อที่มาก คุณจะได้รสชาติหนักแน่นในทุกคำที่ตัก
ข้าวผสมกับเกล็ดสาหร่าย และโรยด้วยไข่ปลาบิน ทุกคำที่กัดทำให้ความเผ็ดของเนื้อเข้ากับเท็กซ์เจอร์ที่แตกป๊อบ เป็นจานที่สนุกเวลากินจริงๆ
ความเผ็ดระดับใกล้เคียงกับ Buldak Bokkeum Myeon (Korean fire noodles) แต่เครื่องปรุงไม่ฉุนเกินไปและเข้ากับรสเนื้อได้ดี ทำให้ทานได้จนจบโดยไม่รู้สึกเกินไป
บรรณาธิการของเราชอบอาหารรสจัด จึงชอบเมนูนี้เป็นพิเศษช่วงกลางมื้อ!
มีถุงมือไวนิลใช้ครั้งเดียวให้มา ทำให้ใส่มือและเตรียมอาหารได้ทันที
คลุกข้าว หมูผัดเผ็ด เกล็ดสาหร่าย และไข่ปลาบินให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
หลังจากคลุกให้เข้ากันดี ให้ปั้นเป็นคำกลมพอดีคำก่อนทาน โดยการทำและทานแบบนี้ คุณจะได้ทั้งรสเผ็ดของหมูและรสกลมกล่อมของเนื้อพร้อมกัน ทำให้อร่อยยิ่งขึ้น!
บรรณาธิการของเรายังสั่งหนังหมูทอด (dwaeji-kkeopdegi) เพิ่มอีกหนึ่งอย่าง!
หมักด้วยซอสพิเศษของ Daepodong Jjokgalbi ขณะย่างจะมีกลิ่นหอมเค็มมัน ส่วนเนื้อหนังหนึบทำให้ตัดและเคี้ยวสนุก
จริงๆ แล้ว แม้จะไม่สั่งเพิ่ม หนังหมูจะถูกให้เป็นตัวอย่างในชุดพื้นฐานอยู่แล้ว!
ปริมาณชิมที่ให้มาเริ่มต้นอาจจะยังไม่พอ เราจึงแนะนำให้สั่งเพิ่มตั้งแต่แรก
ถ้าสั่งเพิ่ม คุณจะได้หนังหมูมา 2 ชิ้นใหญ่พอสมควร
บรรณาธิการของเราชอบหนังหมูมาตลอดและลองมาหลายที่ แต่หนังหมูที่นี่อร่อยเป็นพิเศษ
เนื้อสัมผัสหนึบมากแต่ไม่เหนียว และนุ่มมากจนต้องถามเจ้าของร้าน พวกเขาอธิบายว่าเขาต้มหนังหมูครั้งหนึ่งเพื่อลดกลิ่นไม่พึงประสงค์และทำให้เนื้อสัมผัสละเอียดขึ้น!
และโดยปกติหลายที่มักใช้ผสมทั้งส่วนหลังและส่วนท้อง แต่ที่ 'Daepodong Jjokgalbi' จะใช้เฉพาะส่วนท้องเท่านั้น จึงทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น
ด้วยความใส่ใจในรายละเอียดนี้ ทำให้สัมผัสหนึบแต่ยังนุ่มของหนังหมูโดดเด่นมาก และผมดีใจที่ตัดสินใจสั่งเพิ่ม
บรรณาธิการของเราเรียนรู้จากเจ้าของร้านโดยตรง—นี่คือวิธีทำให้หนังหมูอร่อยยิ่งขึ้น ✨
ก่อนอื่น หยิบหนังหมูที่ย่างมาได้ที่พอดี จุ่มเบาๆ ในซอสพิเศษหวานเผ็ดของ 'Daepodong Jjokgalbi' แล้วทาน—สัมผัสหนึบผสมกับเครื่องปรุงทำให้แม้แต่การจับคู่พื้นฐานนี้ก็อร่อย
ต่อมา เราแนะนำให้ลองห่อกับผงถั่วเหลือง
รสเค็มมันจะเด่นขึ้นมาก และสัมผัสหนึบเฉพาะตัวของหนังจะชัดขึ้น!
รสชาติจะปรับสมดุลความมัน ทำให้สามารถทานได้หลายชิ้นติดต่อกันโดยไม่รู้สึกเลี่ยน
สุดท้าย เราแนะนำให้วาง Maepssak Spicy Pork Rice Ball บนสาหร่ายแผ่นหนึ่งแล้วทานเป็นคำเดียว
ข้าวปั้นเผ็ดกับหนังหมูเค็มมันเข้ากันอย่างลงตัว สร้างรสชาติที่สมดุล!
ทริคของบรรณาธิการ✨ : ถ้าพรมผงถั่วเหลืองเพิ่มเล็กน้อยตรงนี้ จะเพิ่มมิติถั่วๆ ทำให้การจับคู่รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น~!
เนื้อถูกเสิร์ฟหลังจากรอบย่างแรกเสร็จแล้ว~!
jjokgalbi หมักด้วยซอสโชยุเป็นหลัก สีจึงไม่เข้มเกินไปและมีเงาเล็กน้อย ทำให้ดูสะอาดน่ากินตั้งแต่แรกเห็น
แต่ละชิ้นมีเนื้อติดกระดูกอย่างหนา ทำให้ทุกชิ้นดูเต็มคำและน่าพึงพอใจ เสิร์ฟเรียงเป็นกองบนจาน ดูมีปริมาณมาก ทำให้รู้สึกพอใจ
เนื่องจากเสิร์ฟมาเกือบสุกแล้ว เพียงวางบนเตาแล้วย่างด้านกระดูกอีกประมาณหนึ่งนาที ก็สามารถทานได้ทันที!
สะดวกมากที่ไม่ต้องคอยกลับด้านหรือเฝ้าดูบ่อยๆ—แค่นั่งพักผ่อนและเพลิดเพลิน ปล่อยให้ charcoal เพิ่มกลิ่นหอม
ยิ่งไปกว่านั้น แต่ละชิ้นมีการกรีดให้เนื้อซึมซับเครื่องปรุงได้ดี และเนื้อจะแยกตัวเองตามรอยกรีด ทำให้ดูและกินได้ง่ายขึ้นมาก
เมื่อวางบนเตา แต่ละ jjokgalbi มีเนื้อหนาเกาะกับกระดูก ทำให้ดูหนักแน่นและคุ้มค่าตั้งแต่แรกเห็น
บรรณาธิการของเราสวมถุงมือทันทีและเริ่มฉีกเนื้อออกจากกระดูก และเนื้อหลุดออกมาได้เรียบร้อย ทำให้กินง่ายขึ้นมาก
ด้านนอกมีกลิ่น charcoal เบาๆ ในขณะที่ด้านในยังคงชุ่มฉ่ำและนุ่ม ยิ่งเคี้ยวยิ่งได้รสเนื้อที่เข้มข้น
ความหวานเล็กน้อยของการหมักโชยูกับกลิ่นหอมของ charcoal ทำให้ทุกคำอร่อยตั้งแต่คำแรก!
ทริคของบรรณาธิการ✨: การจิ้ม jjokgalbi ที่ปรุงรสมาลงในน้ำสลัดหัวหอมที่ให้มาโดยค่าเริ่มต้น อร่อยมาก!
เราแนะนำให้ลองการจับคู่นี้!
ต่อมา jjokgalbi แบบเผ็ดถูกเสิร์ฟทันที
ซอสสีแดงเงาวับเคลือบทั่วชิ้นเนื้อ ทำให้มองจากจานก็รู้ว่าเครื่องปรุงซึมเข้าไปลึก แต่ละชิ้นหนาและน่ากินมาก
ความเผ็ดมากกว่าสักหน่อยเมื่อเทียบกับ Shin Ramyun ดังนั้นถ้าคุณชอบอาหารเผ็ด คุณจะพึงพอใจแน่นอน
เครื่องปรุงสีแดงซึมอยู่ระหว่างชิ้นเนื้อ เมื่อวางบนเตา กลิ่นเผ็ดธรรมชาติก็ลอยขึ้น ทำให้เรารอคอยอย่างใจจดใจจ่อ!
แต่ละชิ้นของ jjokgalbi มีเนื้อติดกระดูกมาก ดังนั้นทุกคำจึงอิ่มเต็มปาก ซึ่งผมชอบมาก ยิ่งเคี้ยวยิ่งได้รสเนื้อ!
ระดับความเผ็ดกำลังดี—ไม่มากเกินไป แต่เผ็ดพอให้รู้สึกกระตุ้น—ถ้าคุณชอบของเผ็ดเหมือนบรรณาธิการของเรา คุณจะชอบเมนูนี้เป็นพิเศษ!
rice cakes และเส้นวุ้นมันเทศก็ถูกเตรียมมาเป็นเครื่องเคียงมาตรฐาน เราจึงย่างร่วมกัน
พอเอาไปย่างให้เหลืองเล็กน้อย rice cakes จะหนึบพอดี และเส้นมันเทศจะได้ความหวานเล็กๆ เหมาะแก่การกินสลับกับเนื้อ
เราขอแนะนำให้จิ้ม rice cakes ในผงถั่วเหลือง—จะทำให้รสถั่วเด่นขึ้น เป็นการจับคู่ง่ายๆ แต่พึงพอใจมาก
เจ้าของร้านยังแนะนำให้ย่าง Maepssak Jeyuk Jumeokbap (spicy pork rice balls) เบาๆ บนเตาก่อนกิน
เมื่อด้านนอกไหม้นิดๆ และได้กลิ่น smoky รสเผ็ดจะชัดขึ้น และรสชาติจะแน่นขึ้นกว่ากินแบบไม่ย่าง เป็นวิธีที่ดีในการลิ้มลองในสไตล์ใหม่
เมื่อเตาเต็มแบบนี้ โต๊ะก็ดูอุดมสมบูรณ์ขึ้นมาก
คุณสามารถเพลิดเพลินกับ jjokgalbi สองรส—โชยุและเผ็ด—และย่าง tteok (rice cakes), เส้นวุ้นมันเทศ และแม้แต่ข้าวปั้นพร้อมกัน ทำให้รู้สึกเหมือนได้หลายเมนูบนเตาเดียว!
ขณะที่เรากินสลับกันไป มื้อก็ไหลไปอย่างเป็นธรรมชาติไม่สะดุด จึงไม่มีช่วงเวลาน่าเบื่อตลอดทั้งมื้อ
จะมีเนื้ออร่อยๆ โดยไม่มีเครื่องดื่มได้ไหมล่ะ?
highball รสหวานเข้ากันดีกับ jjokgalbi และเป็นคู่ที่ดีให้จิบระหว่างคำเนื้อ
คาร์บอเนชันไม่แรงเกินไปและให้ฟินิชที่สะอาด จึงทำให้ล้างปากได้โดยไม่แย่งรสเนื้อ ช่วยเสริมรสได้ดี
มีตัวเลือกหลากหลายอย่าง Earl Grey, yuzu และ maesil (plum) ให้เลือกตามชอบ และ highball ก็อร่อยด้วย!
ไม่เพียงแต่มี highball หลากหลาย แต่ยังมีเบียร์, soju และเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์ให้เลือกมากมาย เหมาะสำหรับทั้งคนที่ดื่มและคนที่อยากทานเบาๆ
jjokgalbi มีเนื้อมาก จึงง่ายที่เศษเนื้อจะติดฟันขณะทาน แต่มีไม้จิ้มฟันและไหมขัดฟันเตรียมไว้ข้างเคาน์เตอร์ ให้คุณทำความสะอาดทันทีหลังมื้อ
เห็นได้ชัดว่าพวกเขาใส่ใจแม้รายละเอียดเล็กๆ เหล่านี้ ทำให้ประสบการณ์น่าพอใจจนจบ
หลังจากบรรณาธิการของเราไปเยี่ยม ‘Daepodong Jjokgalbi’ วันนี้ เราเข้าใจว่าทำไมคนถึงตามมาที่นี่มากมาย
ด้วย jjokgalbi ทั้งโชยุและเผ็ดเป็นเมนูหลัก การย่างของว่างต่างๆ บนเตาร้อนทำให้ไม่มีช่วงเวลาจืดชืด เครื่องเคียง ข้าวปั้น และ highball เข้ากันอย่างเป็นธรรมชาติ จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับดื่มด้วย
คุณจะเห็นได้ชัดว่าใส่ใจตั้งแต่การย่างครั้งแรกจนถึงวิธีการกิน ดังนั้นถ้าคุณชอบ jjokgalbi ที่นี่เป็นที่ที่ควรไป
ถ้าคุณกำลังมองหาร้าน jjokgalbi ที่กินให้จุใจและนั่งสบาย Daepodong Jjokgalbi จะทำให้คุณพึงพอใจมาก!
ออกทางออก 2 ของ Omokgyo Station (오목교역)
ออกและตรงไปข้างหน้า
ให้ตรงไปเรื่อยๆ
ตรงไปตามตรอกนี้
เลี้ยวขวา
มาถึงที่ 'Daepodong Jjokgalbi' แล้ว!
