คุณรู้หรือไม่ว่าร้านอาหารบางแห่งมีข้อกำหนดการรับประทานอาหารที่แปลกประหลาดเนื่องจากข้อกำหนดคุณภาพของพวกเขาเอง?
หนึ่งในร้านอาหารเหล่านี้ 'Mongtan' เชี่ยวชาญใน udae galbi (ซี่โครงเนื้อวัวขนาดใหญ่) ตั้งอยู่ด้านหน้าของ Samgakji Station ใน Itaewon.
คุณสามารถจองทางโทรศัพท์ได้เฉพาะวันที่ 1 ของทุกเดือน เริ่มตั้งแต่เวลา 10:30 สำหรับกลุ่ม 6 คนขึ้นไป
กลุ่มเล็กจะเข้าคิวในสถานที่ซึ่งเปิดจนถึงเวลา 16.00 น.
กลุ่มของเราที่มี 6 คน แต่ละคนทำประมาณ 100 สายเพื่อจองที่ Mongtan และนี่คือประสบการณ์การรับประทานอาหารของเรา!
ตั้งอยู่รอบๆ อิแทวอน ด้านหน้าทางออก 8 ของ Samgakji Station, คือร้านอาหาร Mongtan.
สไตล์ของอาคารทำให้เรานึกถึงสไตล์โคโลเนียลเก่าที่เคยพบได้ทั่วไปในเกาหลี
Mongtan เป็นร้านอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนเกาหลีท้องถิ่นเนื่องจากคุณภาพอาหารที่อร่อย และด้วยเหตุนี้จึงยากมากที่จะยืนยันการจอง
ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น คิวที่หน้างานจะเปิดจนถึง 16.00 น. แต่ป้ายนี้ที่ระบุว่ารายการรอเต็มอาจขึ้นก่อนหน้านั้น ขึ้นอยู่กับจำนวนผู้เข้ารอในวันนั้น
เมื่อคุณเข้าสู่ Mongtan ครั้งแรก คุณจะสังเกตได้ว่าภายในทำจากอิฐและไม้ คล้ายกับภายนอก
คุณอาจต้องการถ่ายภาพสไตล์ของร้านอาหาร แต่ก็อาจจะยากเพราะมีคนมารับประทานอาหารที่นี่มาก
นี่คือ Instagram ของพวกเขาสำหรับอ้างอิง
ขณะที่คุณเดินผ่านร้านอาหารไปยังโต๊ะของคุณ คุณสามารถเห็นส่วนต่างๆ ของเนื้อในตู้เย็นที่จัดแสดง
หลังจากสั่งอาหารแล้ว เชฟจะเตรียมเนื้อและปรุงมันที่โต๊ะของคุณด้วยถ่านและฟาง
กลิ่นถ่านและเนื้ออบอวลทั่วทั้งร้านอาหาร ทำให้สิ่งนี้เป็นหนึ่งในคุณสมบัติที่โดดเด่นที่สุดของร้าน
เมื่อเครื่องเคียงอยู่บนโต๊ะแล้ว เชฟจะเตรียมอุปกรณ์บาร์บีคิว
สิ่งที่พิเศษกว่านั้นคือร้านอาหาร Itaewon 'Mongtan' ใช้ฝาหม้อแบบดั้งเดิม (솥뚜껑).
มันเป็นเวลานานมากแล้วที่เรากินเนื้อย่างที่เตรียมในสไตล์นี้
มันให้ความรู้สึกที่ไม่เหมือนใคร เหมือนเครื่องใช้ที่ปรากฏในละครประวัติศาสตร์
เชฟยังวางกระเทียมและหัวหอมเขียวบนฝาหม้อซึ่งทำหน้าที่เป็นตะแกรงด้วยความร้อนสูง
Udae Galbi (우대갈비)
28,000 วอน / ส่วน
ก่อนเสิร์ฟ เนื้อจะถูกย่างบนถ่านและฟางเพื่อให้มีกลิ่นและรสชาติแบบสมุนไพรควัน.
ชิ้นเนื้อชิ้นแรกที่เสิร์ฟคือซี่โครงเนื้อวัวขนาดใหญ่
ชิ้นหนาขนาด 250 กรัม ทำให้เราประทับใจทันที ซึ่งเตือนให้เรานึกถึงราคาที่ไม่ถูกนัก
มันถูกรมควันในตู้แปรรูปเนื้อแล้วก่อนที่จะถูกนำมาที่โต๊ะของเราและลงบนถ่านและฟาง
เมื่อถึงเวลาพร้อมเสิร์ฟ พนักงานจะย้ายมันไปที่ฝาหม้อ การได้เห็นมันถูกหยิบขึ้นมานั้นเป็นภาพที่น่าดูทีเดียว!
พนักงานร้านอาหารช่วยเราหั่นเนื้อและนำกระดูกซี่โครงขนาดใหญ่ออกอย่างเรียบร้อย
ตอนนี้เราสามารถเห็นความสดของเนื้อด้วยสีแดงสดที่เห็นได้ชัดจากด้านใน
เนื้อถูกย่างต่อบนฝาหม้อจนกระทั่งมีรอยไหม้นิดหน่อยและมีกลิ่นหอม
อย่าลังเลที่จะย้ายเนื้อไปด้านข้างเพื่อลิ้มรสมัน
แต่ถ้าคุณไม่แน่ใจว่าพร้อมที่จะรับประทานหรือไม่ คุณสามารถถามพนักงานในร้านอาหารและพวกเขาจะยินดีช่วยคุณ
ฉันอยากกินซี่โครงเหล่านี้แค่ดูจากรูปภาพ!
คุณเริ่มหิวด้วยหรือเปล่า?
เครื่องเคียงรวมถึงไข่ปลากะพงชิ้นเล็กที่แนะนำให้กินพร้อมกับเนื้อในคำเดียว
ฉันคิดว่ามันจะคาวเกินไป แต่กลับอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ
รสอูมามิอ่อนๆ จากไข่ปลาผสมกับรสชาติและกลิ่นหอมของซี่โครงทำให้ได้คำที่ยอดเยี่ยมจริงๆ ตามที่ร้านแนะนำ
ไม่เป็นไรถ้าคุณไม่อยากลองซี่โครงกับไข่ปลาแฮร์ริ่ง
รสชาติของซี่โครงเพียงอย่างเดียวก็เพียงพอที่จะทำให้ใครพอใจได้
คุณยังสามารถจุ่มเนื้อในซอสทั่วไปหรือวาซาบิได้อีกด้วย
ฉันขอแนะนำวาซาบิอย่างยิ่งเพราะความเผ็ดเล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับรสชาติของเนื้อ
บิบิมแนงมยอน (비빔냉면)
8,000 วอน
ถ้าคุณคิดว่าเนื้ออย่างเดียวยังไม่พอ ฉันแนะนำให้คุณสั่งบิบิมแนงมยอน
แนงมยอนมักจะเสิร์ฟคู่กับบาร์บีคิวเกาหลีเพราะคนท้องถิ่นชื่นชอบการผสมผสานที่อร่อยของอุณหภูมิและเนื้อสัมผัสที่ร้อนและเย็น
Straw Fire Samgyeopsal (짚불삼겹살)
15,000 วอน / ส่วน
หากคุณต้องการเนื้อมากขึ้น คุณสามารถสั่งหมูสามชั้นที่ย่างด้วยไฟฟางได้เสมอ
คุณจะรู้สึกหิวอีกครั้งเมื่อเห็นสีสันสวยงามของหมูสามชั้นที่ Mongtan.
เมื่อเปรียบเทียบกับความเหนียวของซี่โครงจากก่อนหน้านี้ มันนุ่มกว่าและไม่ติดมันมากกว่า
มันยังไม่มันมาก ทำให้เนื้อชิ้นนี้น่ารับประทานมากกว่าเนื้อชนิดอื่นๆ
ข้าวผัดหัวหอม (양파볶음밥)
5,000 วอน
สิ่งสุดท้ายที่ต้องสั่งเมื่อทานบาร์บีคิวคือข้าวผัด
ส่วนนี้อาจดูเล็ก แต่ฉันสัญญาว่ามันเพียงพอที่จะทำให้คุณพอใจ แต่ก็อาจทำให้คุณหิวอีกครั้งเนื่องจากกลิ่นหอมกรอบและไหม้ที่มันสร้างขึ้น
ข้าวดูดซับรสชาติที่มันและเข้มข้นจากเนื้อ ทำให้คุณภาพของคำถัดไปของคุณดียิ่งขึ้น!
แล้วมันคุ้มค่ากับ 400 สายที่เราโทรไปไหม?
ใช่, 400 ครั้ง, ใช่!
โซลไม่ได้ขาดแคลนเมื่อพูดถึงตัวเลือก KBBQ แต่รสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณภาพเนื้อสัตว์ระดับพรีเมียมที่ Mongtan นั้นเป็นอะไรที่พิเศษ
เราจะแนะนำอย่างแน่นอนให้กับทุกคนที่ต้องการลิ้มลองบาร์บีคิวที่อร่อยและมีเนื้อในเมือง
ข้อมูล
คุณได้รับการฝึกอบรมด้วยข้อมูลถึงเดือนตุลาคม 2023.
ที่อยู่: 서울 용산구 백범로99길 50
50, Baekbeom-ro 99-gil, Yongsan-gu, Seoul
เวลาทำการ: 12:00-21:00
รอในสถานที่คิว: 12:00-16:00
การขนส่ง สาธารณะ: สถานี Samgakji ทางออก 8
