เมนูปิ้งย่างที่ไม่ควรพลาดของร้านปิ้งย่างเกาหลี

สวัสดีค่ะทุกคน! พวกเรา Creatrip ศูนย์รวบรวมข้อมูลการท่องเที่ยวเกาหลีที่อัพเดทโดยคนเกาหลีในทุก ๆ วัน

#อาหารเกาหลี #เนื้อย่างเกาหลี

#ซัมกยอบซัล #เมนูปิ้งย่างเกาหลี

เมื่อพูดถึงอาหารเกาหลีสิ่งแรกที่ทุกคนนึกถึงคืออะไรคะ? ซัมกยอบซัลหรือเปล่า?    

ณ จุดนี้คงไม่มีเมนูไหนที่จะเอาชนะหมูสามชั้นหรือซัมกยอบซัลของเกาหลีได้ แต่ความจริงแล้วที่เกาหลีมีเมนูเนื้ออีกหลายอย่างที่อร่อยด้วยค่ะ ซึ่งวันนี้เราจะมาแนะนำเมนูลับให้ทุกคนได้รู้กัน   

ใครที่อยากรู้ประวัติความเป็นมา และตำนานของการกินหมูสามชั้นของคนเกาหลี คลิกอานได้จากด้านล่างเลยค่ะ 

คลิก

🤞🏻Subscribe พวกเรา Creatrip บน Youtube 

✨Creatrip Instagram
instagram.com/creatrip.thailand

🎈ช้อปปิ้ง｜สั่งซื้อสินค้าเกาหลี

หมูสามชั้น(삼겹살)

เมนูแรกที่พลาดไม่ได้คือ ซัมกยอบซัลหรือหมูสามชั้นนั้นเองค่ะ 100% ของคนที่มาเกาหลีต้องสั่งเมนูนี้ เพราะเป็นส่วนที่มีทั้งไขมันและเนื้อผสมกัน พอเอาไปย่างบนเตาก็มีกลิ่นหอม และนุ่มสุดๆ แต่ถ้าย่างนานๆก็จะกรอบอร่อยไปอีกแบบค่ะ 

ที่สำคัญราคายังถูกที่สุดใบบรรดาเมนูปิ้งย่างทั้งหมด แถมหากินง่ายด้วยค่ะ

เนื้อสันคอ(목살)

เนื้อสันคอ (목살 = มกซัล ) เป็นส่วนของบริเวณช่วงไหล่ของหมู ซึ่งมีไขมันน้อยและรสชาติเข้มข้นกว่าซัมกยอบซัลค่ะ

เนื้อส่วนนี้ไม่มีกลิ่นคาว ได้รสชาติของเนื้อหมูแบบเต็มคำแต่อาจจะต้องออกแรงเคี้ยวเยอะหน่อยค่ะ   ถือเป็นอีกส่วนไฮไลด์ของหมูที่อร่อยไม่แพ้เนื้อวัวเลยค่ะ

เนื้อช่วงคอ(항정살)

ฮังจองซัล (항정살) เป็นเนื้อส่วนคอของหมู แต่เป็นส่วนคอบริเวณขาหน้าของหมู หรือที่เมืองไทยเราเอามาทำคอหมูย่างนั้นแหละค่ะ ถือเป็นจุดไฮไลด์ที่หลายๆคนชอบเลย เพราะเคี้ยวแล้วเด้ง หนุบหนับมาก 

ยิ่งถ้าย่างบนเตานานๆ ก็ให้ความกรอบเคี้ยวอร่อยกว่าเดิม ราคาก็จะแพงกว่าซัมกยอบซัลนิดหน่อยค่ะ

เนื้อวัวส่วนอก(차돌박이)

ชาทลบัคซัล (차돌박이) เป็นเนื้อวัวส่วนอกที่ถูกหันบางๆ เพื่อให้ย่างสุกได้เร็วขึ้น มีรสชาติอร่อยจนหยุดกินไม่ได้เลยค่ะ เนื้อส่วนนี้มีส่วนของไขมันค่อนข้างเยอะ ใครที่ชอบกินเนื้อผสมมันต้องถูกใจแน่นอนค่ะ  

เนื้อส่วนนี้มีไขมันแทรกเหมือนลายหินอ่อน ทำให้เวลาย่างไปจะมีกลิ่นหอมและเนื้อชุ่มช่ำมากค่ะ

หนังหมู (돼지껍데기)

ทเวจิกอบแตกี(돼지껍데기) หรือหนังหมู คือของดีและของเด็ดของเมนูปิ้งย่างเกาหลี เพราะมีความเด้งนุ่มลิ้นเวลากินและเคี้ยวเพลินมากค่ะ  

แถมยังราคาถูก เหมาะเป็นของกินคู่กับการดื่มโซจูของคนเกาหลีค่ะ

เนื้อเป็ด (오리구이)

โอรีกูกี (오리구이) คือเนื้อเป็ด ถือเป็นเมนูเนื้อย่างที่ควรลอง เพราะเนื้อเป็ดหนานุ่มแถมแทรกไปด้วยไขมัน เวลาที่ย่างบนเตาจะนุ่มและกลิ่นหอม กินแล้วไม่รู้สึกเลี่ยนค่ะ   

ลำไส้ใหญ่ (대창)

ไส้ย่างของเกาหลีมี 2 แบบคือ ไส้ของวัวและไส้ของหมู โดยไส้ของหมูจะมีไขมันสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการเหมาะสำหรับการปิ้งย่าง ส่วนสำไส้ใหญ่ของวัวเหมาะที่จะนำไปย่างหรืออบแล้วกินกับชีสค่ะ 

แทจัง (대창) มีรสชาติอร่อยและมีราคาสูงกว่า กบจัง(곱창)ค่ะ  

ลำไส้เล็ก(곱창)

ส่วนของลำไส้เล็กของหมู เป็นส่วนที่มีกลิ่นค่อนข้างแรง เป็นเมนูที่มีทั้งคนชอบและไม่ชอบค่ะ   

แต่หลังจากผ่านการล้างทำความสะอาด 2-3 รอบกลิ่นจะลดลง คนเกาหลีนิยมกินคู่กับใบงา หัวหอมค่ะ 

ส่วนลำไส้เล็กของวัวนั้น เป็นเมนูที่คนชอบมากกว่าลำไส้เล็กของหมู เพราะอุดมไปด้วยสารอาหารและนุ่มกว่า แต่เพราะมีกลิ่นค่อนข้างรุนแรงเหมือนของหมู ทำให้มีทั้งคนชอบและเกลียด ดังนั้นใครที่อยากลองกบจัง ต้องหาร้านดังๆที่เตรียมอย่างดีจะได้ไม่มีกลิ่นค่ะ  

มักชัง (막창)

ส่วนสุดท้ายของลำไส้หมู หรือส่วนแถวๆทวาร มีเป็นจุดที่มีไขมันเยอะมาก ไม่ว่าจะปรุงรสหรือย่างแบบธรรมดาก็อร่อยไม่แพ้กันค่ะ คนเกาหลีมักจะกินคู่กับการจิ้มเกลือและการดื่มโซจู

ส่วนมักชังของวัวนั้น ตรงกันข้ามเลยเพราะเป็นส่วนที่มีไขมันน้อยและมีแคลอรี่ประมาณ 1 ใน 4 ของไส้หมูเท่านั้น ซึ่งราคาก็แพงกว่าของหมูนิดหน่อยค่ะ  

แค่เห็นรูปก็ท้องร้องกันแล้วใช่มั้ยคะ? ครั้งหน้าใครที่เข้าร้านปิ้งย่างเกาหลี นอกจากซัมกยอบซัลแล้วลองสั่งเมนูอื่นๆมาลองกินบ้างนะคะ รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอน    ใครที่มีคำถามหรืออยากติดต่อพสกเราสามารถคอมเมนต์หรือส่งอีเมล์มาได้ที่ help@creatrip.com ได้เลยค่ะ

🤞🏻Subscribe พวกเรา Creatrip บน Youtube 

✨Creatrip Instagram
instagram.com/creatrip.thailand

🎈ช้อปปิ้ง｜สั่งซื้อสินค้าเกาหลี

โพสต์ที่น่าสนใจ

ร้านเนื้อย่างทงแดมุน

มาจังดง เนื้อย่างฮันอู

จกบัล&โพซัม