The History Behind Korea's Major Food Companies

Haitai (해태)

Haitai เป็นบริษัทอาหารเกาหลีที่มีความยาวนานและคลาสสิกที่สุด!

บริษัทก่อตั้งขึ้นเมื่อวันที่ 3 ตุลาคม 1945 ไม่นานหลังจากสิ้นสุดสงครามแปซิฟิก เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นบริษัทอาหารแห่งแรกในเกาหลีที่ก่อตั้งโดยทุนและทักษะภายในประเทศ

ตลอดประวัติศาสตร์ของ Haitai ได้ทำลายสถิติจำนวนมาก

ขนมหวานเกาหลีคลาสสิกส่วนใหญ่พัฒนาโดย Haitai จากผลิตภัณฑ์มากมายของบริษัท Yeonyanggaeng (연양갱) ได้มีอยู่มายาวนานที่สุด วางจำหน่ายในปีเดียวกันกับที่บริษัทก่อตั้ง วุ้นถั่ววอลนัทที่มีชื่อเสียงยังคงเป็นที่นิยมในหมู่ชาวเกาหลีทุกวัย (แต่เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่คนรุ่นเก่า!)

หลังจากเกาหลีได้รับเอกราชในปี 1945 ตลาดในประเทศก็ถูกท่วมด้วยขนมราคาถูกจากอเมริกา และบริษัทในประเทศต่างก็ต้องดิ้นรนกับการแข่งขันจากต่างชาติในช่วงแรก แต่ Haitai ยังคงพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ และขยายแคตตาล็อกของพวกเขา

ในทศวรรษที่ 50 Haitai สูญเสียแรงงานครึ่งหนึ่งเนื่องจากสงครามเกาหลี แต่ก็กลับมาแข็งแกร่งอีกครั้งและจะประสบกับยุคทองในช่วงการพัฒนาประเทศอย่างรวดเร็วหลังสงคราม

ในปี 1959 บริษัทได้เปิดตัว Supermint หมากฝรั่งเกาหลีตัวแรก และพวกเขายังคงสร้างสถิติใหม่อย่างต่อเนื่อง: ในปี 1970 พวกเขาเริ่มขายไอศกรีมโคนเกาหลีตัวแรก Bravo Cone และในปี 1976 พวกเขากลายเป็นบริษัทขนมแรกที่ลงโฆษณาทางทีวี

ในปี 1987 พวกเขาเริ่มขยายธุรกิจ โดยลงทุนในสาขาเช่น อิเล็กทรอนิกส์ การค้า และอุตสาหกรรมหนัก แต่ผลลัพธ์ทางการเงินได้รับผลกระทบจากการลงทุนเหล่านี้ และพวกเขาล้มละลายในช่วงวิกฤตการเงินปี 1997

Haitai ได้ชื่อมาจากสัตว์ในตำนาน Haetae

แม้จะล้มละลาย แต่คุณค่าของแบรนด์ยังคงอยู่ ระหว่างปี 1999 ถึง 2001 กลุ่มต่างๆ หลายกลุ่มได้เสนอการลงทุน และในที่สุดพวกเขาก็สามารถฟื้นฟูแบรนด์ได้

ในปี 2005 กลุ่มบริษัท Crown ได้เข้าซื้อกิจการของบริษัท แม้หลังจากการเข้าซื้อกิจการ Haitai ก็ยังคงสามารถดำเนินงานต่อไปได้ในฐานะหน่วยงานที่แยกต่างหาก โดยยังคงรักษารายการผลิตภัณฑ์ของตนรวมถึงชื่อที่ได้รับการยอมรับอย่างดีไว้

Haitai ถึงจุดสูงสุดอีกครั้งในปี 2014 เมื่อพวกเขาออกผลิตภัณฑ์ Honey Butter Chip มันกลายเป็นที่นิยมทันที นำไปสู่การขาดแคลนมันฝรั่งทอดอย่างต่อเนื่อง และส่วนแบ่งการตลาดของ Crown พุ่งขึ้นไปถึง 35% ซึ่งเป็นสถิติใหม่

จนถึงทุกวันนี้ มันยังคงครองอันดับหนึ่งในบรรดาบริษัทขนมหวานในเกาหลี

Lotte (롯데)

Lotte ปัจจุบันเป็นบริษัทระดับโลก และไม่เคยเป็นบริษัทที่มีแต่ความเป็นเกาหลีเท่านั้น เริ่มดำเนินการในประเทศญี่ปุ่น

เนื่องจากประวัติของ Lotte ทำให้ถูกชาวเกาหลีบางส่วนโจมตีระหว่างข้อพิพาทการค้าระหว่างญี่ปุ่นและเกาหลีใต้ที่เริ่มขึ้นในปี 2019 ชิน คยอกโฮได้ย้ายไปยังประเทศเพื่อนบ้านในช่วงสงครามและก่อตั้ง Lotte Group ในญี่ปุ่นในปี 1948 ในเวลานั้นพวกเขามุ่งเน้นเฉพาะผลิตภัณฑ์อาหารเท่านั้น

หลังจากการปรับความสัมพันธ์ทางการทูตระหว่างเกาหลีใต้และญี่ปุ่นในปี 1965 ชิน คยอกโฮกลับมาที่เกาหลีเพื่อลงทุนในกิจการของเกาหลี และ LOTTE Confectionery เริ่มดำเนินกิจการในประเทศในปี 1967

หลังสิ้นสุดสงครามเกาหลี Lotte เติบโตอย่างก้าวกระโดด และต่อมาในยุค 80 ได้ก่อตั้ง Lotte Holdings Lotte ขยายธุรกิจไปยังการท่องเที่ยว ปิโตรเคมี ธนาคาร ค้าปลีก บันเทิง อาหารจานด่วน และมีชื่อเสียงจากบริษัทและการดำเนินงานเช่น Lotte Department Store, Lotte Mart, Lotte Food, Lotte Cinema, Lotte Hotels & Resorts และ Lotte World

แม้ว่าพวกเขาจะพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่อยู่ตลอดเวลา แต่ส่วนแบ่งทางการตลาดของ Lotte ในด้านอาหารยังคงค่อนข้างเล็กเมื่อเทียบกับแบรนด์ที่ก่อตั้งมายาวนานอื่น ๆ โดยการสร้าง Lotte Marts ทั่วประเทศ (ไม่ต้องบอกก็รู้ว่า Lotte Marts จะมีผลิตภัณฑ์ของ Lotte มากมายบนชั้นวาง) พวกเขาสามารถเพิ่มยอดขายได้

ในช่วงทศวรรษที่ 80 และ 90 Lotte ยังคงขยายตัวต่อไป โดยได้รับแรงหนุนจากธุรกิจบันเทิงภายในประเทศที่เติบโตขึ้น รวมทั้งธุรกิจในต่างประเทศใหม่ๆ

ในปีที่ผ่านมานี้ การต่อสู้เพื่อสืบทอดตำแหน่งที่ดุเดือดระหว่างบุตรชายสองคนของผู้ก่อตั้งที่เสียชีวิตไปแล้วได้ทำลายชื่อเสียงของ Lotte Group

แบรนด์ได้รับผลกระทบเพิ่มเติมในช่วงที่ Park Geun-hye เป็นประธานาธิบดี เมื่อมีการเปิดโปงเรื่องอื้อฉาวที่เกี่ยวข้องกับสินบน การหลีกเลี่ยงภาษี และการค้าผิดกฎหมาย

Samyang (삼양)

Samyang ก่อตั้งขึ้นในเดือนกันยายน 1961 และบริษัทเติบโตภายใต้การดูแลของประธานาธิบดี Park Chung-hee

ผลิตภัณฑ์แรกที่พวกเขาเปิดตัวคือ Samyang Ramen ในตอนแรกมีราคาเพียง 10 วอน ได้รับความสนใจอย่างมาก และมุ่งหวังที่จะช่วยแก้ปัญหาขาดแคลนอาหารหลังสงคราม รวมถึงเพิ่มอัตราการจ้างงานในชนบท

ตลอดประวัติศาสตร์ของ Samyang ไม่เพียงแต่ผลิตราเมนเท่านั้น ยังได้ลองเสี่ยงในอุตสาหกรรมอื่น ๆ เช่น นม น้ำมัน และศูนย์การแพทย์อีกด้วย

Samyang เติบโตอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งเกิดเรื่องอื้อฉาวในเดือนพฤศจิกายน 1989; Samyang Foods ถูกเปิดโปงว่าใช้สารเคมีอุตสาหกรรมในราเมนของบริษัท ชื่อเสียงของพวกเขาได้รับผลกระทบอย่างหนัก

หลังจากการตรวจสอบ ราเม็งถูกประกาศว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภคของมนุษย์ แต่เมื่อคำตัดสินออกมา ตำแหน่งสูงสุดของพวกเขาในฐานะผู้ผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปได้ถูกแย่งชิงโดย Nongshim ไปแล้ว

อีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้พวกเขาถูกปลดจากการเป็นบริษัทราเมงอันดับต้นๆ คือ Samyang ไม่สามารถตามทัน Nongshim ในด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์ได้

Samyang ถูกแซงหน้าในปี 2013 โดย Ottogi และอีกครั้งในปี 2016 โดย Paldo และปัจจุบันอยู่ในอันดับที่ 4 ในการขายบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

Samyang กำลังมองหาการขยายยอดขายในต่างประเทศอย่างเต็มที่ โดยผลักดันรสชาติบะหมี่ไก่เผ็ด (buldak-bokkeum-myeon) ของพวกเขาอย่างเข้มข้น จากความพยายามเหล่านี้ พวกเขาสามารถบุกตลาดจีนได้สำเร็จในปี 2014 และยอดขายของพวกเขาเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

เรื่องอื้อฉาวอีกเรื่องหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับ Samyang ถูกเปิดโปงในปี 2012 เมื่อมีการเปิดเผยว่าบริษัทบะหมี่ในเกาหลีใต้ได้ร่วมมือกันเพื่อกำหนดราคาเป็นเวลานานถึง 10 ปี บริษัทบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรายใหญ่ 4 แห่งถูกปรับเป็นเงินรวม 135.4 พันล้านวอน (ประมาณ 117 ล้านเหรียญสหรัฐ)

ผู้เล่นรายใหญ่ที่สุดในตลาด, Nongshim, ถูกกล่าวหาว่านำในการสมรู้ร่วมคิด Nongshim ยังได้รับค่าปรับส่วนใหญ่และกำไรจากการดำเนินงานเกือบทั้งหมดในปีนั้นก็หายไป

Samyang เป็นบริษัทเดียวในสี่บริษัทที่หลีกเลี่ยงการถูกปรับได้ ทำไม? พวกเขาคือผู้ที่แจ้งเบาะแสเกี่ยวกับแผนการสมรู้ร่วมคิด!

ในปี 2015 Nongshim ประสบความสำเร็จในการยกเลิกค่าปรับที่ถูกกำหนดให้กับพวกเขา และตั้งแต่เหตุการณ์นั้น Samyang ก็ถูกมองว่าเป็นผู้ทรยศโดยบริษัทบะหมี่คู่แข่ง

นงชิม (농심)

สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด เราจะมาดู Nongshim กัน

Nongshim ก่อตั้งโดยน้องชายของผู้ก่อตั้ง Lotte Group ในตอนแรกพวกเขาดำเนินการในสาขาที่แตกต่างกัน แต่เมื่อ Lotte เปิดตัวบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของตัวเอง การแข่งขันระหว่างสองบริษัทก็เริ่มขึ้น

Shin Ramyun, Ansungtangmyun และ Beef Flavor Noodles ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ทั้งหมดมาจาก Nongshim แต่สิ่งนี้ได้กลายเป็นปัญหาสำหรับ Nongshim: บะหมี่เหล่านี้พัฒนาขึ้นในยุค 80s และ Nongshim ไม่สามารถออกผลิตภัณฑ์ใหม่ที่สามารถแข่งขันกับบะหมี่คลาสสิกของตัวเองได้

ในยุค 80s Nongshim เคยมีส่วนแบ่งการตลาดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปถึง 80% ชั่วคราว ในยุค 2010s Samyang, Paldo, Ottogi และบริษัทอื่นๆ ค่อยๆ เพิ่มส่วนแบ่งตลาด และส่วนแบ่งการตลาดของ Nongshim ลดลงเหลือประมาณ 60%

ในปี 2017 ส่วนแบ่งของพวกเขาลดลงต่ำกว่า 50% ซึ่งเป็นตัวเลขที่แย่ที่สุดในประวัติศาสตร์ของพวกเขา

ผลิตภัณฑ์ของ Nongshim บางครั้งถูกกล่าวว่าล้าสมัย ขาดความสามารถในการแข่งขัน แต่มีมากกว่านั้น

ภาพลักษณ์ของ Nongshim เสียหายจากรายงานที่พบแมลงในผลิตภัณฑ์ของพวกเขา และยังมีรายงานเกี่ยวกับการพบร่องรอยของรังสีอีกด้วย หลังจากที่พวกเขาปรับสูตร Shin Ramyun หลายคนกล่าวว่ารสชาติไม่ดีเหมือนเดิม

นอกจากนี้ยังมีเรื่องอื้อฉาวเกี่ยวกับการสมรู้ร่วมคิดที่ทำให้ Nonshim ถูกปรับ 107.7 พันล้านวอน (ประมาณ 92 ล้านดอลลาร์สหรัฐ) ในปี 2012 ส่งผลให้กำไรจากการดำเนินงานของปีนั้นหายไปเกือบทั้งหมด

Nongshim ได้ลองหลายวิธีเพื่อเพิ่มยอดขาย: โฆษณาทางทีวี, ลดราคา และปรับปรุงสูตรอาหาร แต่การตอบรับจากผู้บริโภคยังคงเฉยเมย และหลายคนยังคงบอกว่ารสชาติของผลิตภัณฑ์ไม่เหมือนเดิม

ไม่เพียงแต่พวกเขาลดส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ของพวกเขาเพื่อลดราคา การปรับเปลี่ยนและพยายามปรับปรุงรสชาติก็เป็นการตัดสินใจที่ตั้งใจทำ แต่สุดท้ายแล้ว การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้กลับทำให้ Nongshim เสียหาย

บทความนี้ได้ตรวจสอบประวัติของบริษัทอาหารเกาหลีที่มีชื่อเสียงบางแห่ง มีผู้ผลิตอาหารอื่นๆ อีกมากมาย เช่น Ottogi, Paldo และ Orion เพื่อกล่าวถึงบางส่วน คุณมีแบรนด์โปรดหรือไม่? บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่คุณเลือกคืออะไร?

หากคุณมีคำถามหรือความคิดเห็นเกี่ยวกับโพสต์บล็อก กรุณาแสดงความคิดเห็นด้านล่างหรือส่งอีเมลถึงเราที่ help@creatrip.com