โบชินทัง! วัฒนธรรมการบริโภคเนื้อสุนัขของเกาหลี
โบชินทัง (Bosintang) คืออีกหนึ่งเมนูอาหารเกาหลีที่มีส่วนผสมหลักคือเนื้อสุนัข! ถึงแม้ว่าเกาหลีใต้ประกาศให้การฆ่าสุนัขเพื่อทำเป็นอาหารถือเป็นสิ่งผิดกฏหมาย แต่การบริโภคเนื้อสุนัขยังสามารถทำได้!
สวัสดีค่ะ พวกเรา Creatrip ศูนย์รวบรวมข้อมูลการท่องเที่ยวเกาหลีที่อัพเดทโดยคนเกาหลีในทุกๆวัน
#วัฒนธรรมเกาหลี #การกินเนื้อสุนัข
#กลุ่มอนุรักษ์สัตว์ #อาหารเกาหลี
สุนัขถือเป็นสัตว์เลี้ยงที่น่ารักสำหรับหลายๆคน แต่หลายประเทศในแถบทวีปเอเชียยังมีการบริโภคเนื้อสุนัขทั้งประเทศจีน,เวียดนาม,ไทยและเกาหลีใต้ค่ะ "โบชินทัง" หรือเมนูซุปเนื้อสุนัขเป็นอาหารเกาหลีที่มีตั้งแต่สมัยอดีต ถึงแม้ว่าปัจจุบันจำนวนคนที่ยังบริโภคเนื้อสุนัขในเกาหลีจะลดลงมาก แต่ก็ยังมีคนบางกลุ่มที่คิดว่า "เนื้อสุนัขก็เหมือนเนื้อสัตว์ทั่วไป"
วันนี้เราจะพาทุกคนไปรู้จักวัฒนธรรมการบริโภคเนื้อสุนัขของคนเกาหลี และความคิดเห็นบางส่วนของคนรุ่นใหม่ที่ออกมาต้อต้านเมนูเนื้อสุนัขค่ะ
🤞🏻Subscribe พวกเรา Creatrip บน Youtube
✨Creatrip Instagram
instagram.com/creatrip.thailand
🎈ช้อปปิ้ง｜สั่งซื้อสินค้าเกาหลี
วัฒนธรรมการบริโภคเนื้อสุนัขของคนเกาหลี
ตามประวัติศาสตร์เชื่อว่าการบริโภคเนื้อสุนัขเริ่มตั้งแต่โกรยอและในสมัยโชซอน ทางการได้มีคำสั่งให้คนฆ่าสัตว์ซึ่งถือว่าเป็นชนชั้นที่ต่ำที่สุด (แบ็กจอง=백정) จัดการปัญหาสุนัขจรจัด ดังนั้นเนื้อสุนัขจึงกลายเป็นอาหารของชนชั้นล่างในยุคโชซอน แต่ต่อมาทางการได้มีประกาศห้ามบริโภคเนื้อสุนัข เนื่องจากมีความเห็นว่าสุนัขคือสัตว์เลี้ยงและเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัวค่ะ
จากบทกวีที่ถูกแต่งโดย จอง ยังยอง กวีสมัยโชซอนได้มีการกล่าวถึงเมนูเนื้อสุนัข และข้อมูลจากหนังสือที่ถูกเขียนโดย ฮง ซอกโมในปี 1849 มีการกล่าวถึงเมนู "โบชินทัง" หรือเมนูซุปเนื้อสุนัขและมีการกล่าวถึงวัตถุดิบของการทำด้วยค่ะ
นอกจากนั้นในฤดูร้อนของเกาหลีช่วงเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม จะมีวันที่อากาศร้อนมากที่สุดเรียกว่า "ซัมบก" (삼복) ซึ่งคนเกาหลีนิยมกินเมนู"ซัมเกทัง" หรือไก่ตุ๋นสมุนไพร แต่มีคนเกาหลีจำนวนหนึ่งที่เลือกกิน "โบชินทัง" แทน เพราะเชื่อว่ามีคุณค่าทางสารอาหารสูงค่ะ
สถานการณ์ในปัจจุบัน
จากข้อมูลพบว่ามีสุนัขกว่า 2.5 ล้านตัวถูกเลี้ยงในฟาร์มสุนัข และประมาณ 1 ล้านตัวถูกฆ่าเพื่อนำไปรับประทานค่ะ จากการสำรวจในปี 2017 พบว่าจากประชากรเกาหลีใต้ทั้งหมดมี 70% ที่ไม่เห็นด้วยกับการบริโภคเนื้อสุนัข และจำนวนสุนัขที่ถูกฆ่าเพื่อรับประทานก็ลดลงเหลือ 17,000 ตัวค่ะ
ข้อมูลของปี 2014 พบว่ามีร้านอาหารที่ขายเมนูเนื้อสุนัขจำนวน 329 แห่งในโซลแต่ปัจจุบันจำนวนร้านอาหารค่อยๆลดลงอย่างต่อเนื่องทุกๆปีค่ะ เมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ "เคจังกุก" หรือซุปเนื้อสุนัขรสเผ็ด ซึ่งเชื่อกันว่าจะช่วยปรับสมดุลของร่างกายได้ในช่วงหน้าร้อนที่อากาศร้อนจัดค่ะ
วันที่ 31 ธันวาคม 2016 รัฐบาลเกาหลีใต้ตัดสินใจประกาศให้ร้านขายเนื้อสุนัขในตลาดโมรัน หยุดกิจการซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแผนพัฒนาเมืองและต้องการลบภาพลักษณ์ด้านลบค่ะ และในเดือนพฤศจิกายน 2018 เกาหลีใต้ได้สั่งปิดโรงฆ่าสุนัขขนาดใหญ่ในเขตซองนัมซึ่งเป็นแหล่งส่งออกเนื้อสุนัขขนาดใหญ่ในเกาหลีค่ะ
ปัจจุบันเกาหลีใต้ขึ้นบัญชีให้เนื้อสุนัขเป็นปศุศัตว์เพื่อการบริโภค แต่ยังไม่มีกฏหมายที่ชัดเจนเกี่ยวกับการจัดการดูแลการค้าเนื้อสุนัขค่ะ นั้นหมายความว่าร้านอาหารยังสามารถจำหน่ายเนื้อสุนัขได้อย่างถูกกฏหมาย
ความคิดเห็นของคนรุ่นใหม่ในเกาหลี
จากการสำรวจความคิดเห็นของคนรุ่นใหม่ในประเทศเกาหลีใต้ เกี่ยวกับการบริโภคเนื้อสุนัข ส่วนใหญ่ปฏิเสธการบริโภคเนื้อสุนัขค่ะ ซึ่งสาเหตุหลักที่คนรุ่นใหม่ปฏิเสธนั้นเพราะว่า ปัจจุบันคนเกาหลีใต้นิยมเลี้ยงสุนัขมากขึ้น และมองว่าสุนัขคือส่วนหนึ่งของครอบครัวค่ะ
BBCแต่มีคนบางส่วนที่ยังเห็นด้วยกับการบริโภคเนื้อสุนัข โดยให้เหตุผลว่า "ประเทศของเรากินเนื้อสุนัขมาตั้งแต่สมัยก่อน แต่เพราะได้รับอิทธิพลว่าจากตะวันทำให้คนออกมาต่อต้าน นอกจากนั้นคนเกาหลียังถูกมองว่าเป็นคนป่าเถื่อน แต่การที่มีคนมาสั่งห้ามเราไม่ให้กินสิ่งที่เรากินมาตลอด เป็นใครก็ต้องรู้สึกไม่พอใจ"ค่ะ
BBCนอกจากนั้นยังมีการแสดงความคิดเห็นว่า "ตั้งแต่สมัยโบราณคนเกาหลีเลี้ยงสุนัขเพื่อการบริโภค มันเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรม" และเมื่อถามว่าคนเกาหลีคิดเห็นอย่างไรที่คนต่างชาติมองว่าเกาหลีรับประทานเนื้อสุนัข? มีคนแสดงความเห็นว่า "ไม่ใช่คนเกาหลีทุกคนที่กินเนื้อสุนัข และอยากให้ทุกคนเปิดใจยอมรับในความแตกต่างของวัฒนธรรม"ค่ะ
ตอนท้ายของการสำรวจความคิดเห็น คนที่ไม่สนับสนุนการกินเนื้อสุนัขกล่าวว่า "การกินเนื้อสุนัขถือเป็นสิทธิส่วนบุคคล แต่การที่ต้องเห็นสุนัขตายอย่างทรมานเป็นเรื่องที่รับไม่ได้" นอกจากนั้นยังกล่าวเพิ่มเติมว่า "หากต้องการให้อุตสาหกรรมเนื้อสุนัขยั่งยืน รัฐบาลต้องมีแนวทางจัดการที่ชัดเจนกว่านี้"ค่ะ
สำหรับคนที่รักสุนัข การที่ต้องเห็นภาพของสุนัขถูกฆ่าอย่างทรมานเพื่อนำไปบริโภคถือเป็นเรื่องที่สะเทือนใจอย่างมาก แต่ในความจริงแล้วไม่ใช่คนเกาหลีทุกคนที่บริโภคเนื้อสุนัข และคนที่เลือกกินเนื้อสุนัขก็ถือเป็นสิทธิส่วนบุคคลค่ะ แต่ทางรัฐบาลควรมีมาตรการและขั้นตอนการดูแลจัดการที่ชัดเจนเพื่อความสบายใจของทุกฝ่าย
เรื่องของวัฒนธรรมและความเชื่อในแต่ล่ะประเทศถือเป็นสิ่งที่เปลี่ยนแปลงยาก ความเชื่อเรื่องการกินเนื้อสุนัขเช่นกัน เราขอไม่ตัดสินว่าใครทำถูกหรือผิด เพราะนั้นคือสิทธิส่วนบุคคลค่ะ แต่เรามองว่าชีวิตทุกชีวิตมีค่า ถึงแม้จะถูกเลี้ยงมาเพื่อบริโภคก็ไม่ควรต้องถูกทรมานก่อนตายค่ะ
🤞🏻Subscribe พวกเรา Creatrip บน Youtube
✨Creatrip Instagram
instagram.com/creatrip.thailand
🎈ช้อปปิ้ง｜สั่งซื้อสินค้าเกาหลี
โพสต์ที่น่าสนใจ |
