หนึ่งในสถานที่ที่ต้องไปเยือนในการเดินทางที่โซลในขณะนี้คือ ตลาดกวางจัง ที่สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับผู้เยี่ยมชมได้ทันทีด้วยจำนวนผู้คนจำนวนมากและกองอาหารที่จัดแสดงอย่างเรียบร้อยที่แผงลอยและร้านค้าที่ขายสินค้าที่หลากหลายตั้งแต่แพทช์กล้ามเนื้อไปจนถึงลูกอมมิ้นต์
บางส่วนของจานอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่คุณจะพบที่ตลาด ได้แก่ bindaetteok (แพนเค้กถั่วเขียว), mandu (เกี๊ยว), mayak kimbap (ข้าวและวัตถุดิบที่ม้วนในสาหร่ายเสมือนเป็น 'ยาเสพติด'), ganjang gejang (ปูดองซอสถั่วเหลือง), และสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด yukhoe-tangtangee (เนื้อดิบกับปลาหมึกสด).
สถานที่ yukhoe ส่วนใหญ่ยังคงรักษารูปลักษณ์เก่าแก่ของพวกเขาไว้เป็นเวลาหลายปี และในขณะที่มันยอดเยี่ยมที่ยังสามารถดูภายในรูปลักษณ์คลาสสิกของตลาดได้ แต่นักท่องเที่ยวบางคนอาจกังวลเกี่ยวกับสุขอนามัยโดยรวมและคุณภาพอาหารของสถานที่ดังกล่าว.
Sungwoo Yukhoe เป็นสถานที่ yukhoe แห่งเดียวที่ตั้งอยู่ภายในตลาดนั้นที่ไม่ค่อยแย่ มีบรรยากาศที่สะอาดสะอ้านจากโต๊ะและเก้าอี้ที่เรียงรายอย่างเป็นระเบียบ และเมนูสมัยใหม่ที่มีสีสันพร้อมรูปภาพติดอยู่ข้างฝา ซึ่งต้อนรับนักผจญภัย yukhoe tangtangee ที่มาเป็นครั้งแรกอย่างง่ายดาย
[สปอต] Sungwoo Yukhoe | Gwangjang Market
ข้อมูล
ที่อยู่: 서울 종로구 종로 200-12
200-12, Jongno, Jongno-gu, Seoul
เวลาทำการ: 09:00-21:30, สั่งซื้อครั้งสุดท้ายที่ 21:00; ปิดวันพุธ
ทำไมเราถึงแนะนำมัน
ยุกก์ฮวา (เนื้อดิบ) เป็นของที่ต้องลองเมื่อมาเยือนตลาดกวางจัง
สถานที่ที่น่าเชื่อถือถ้าคุณไม่แน่ใจว่าจะไปที่ไหน。
การตกแต่งภายในที่สะอาดและทันสมัยและพนักงานที่เป็นมิตร.
พวกเขามีเมนูในหลายภาษาและรูปภาพสำหรับการสั่งซื้อที่ง่ายดาย
ลองชิมจานที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา, Yukhoe Tangtangi, ซึ่งประกอบด้วยยูคเฮและปลาหมึกสดด้วยกัน.
ขาที่เคลื่อนที่ของปลาหมึกอาจทำให้คุณประหลาดใจในช่วงแรก แต่รสชาติสดใหม่และไม่เหมือนใครก็คุ้มค่า
การเยือนของเรา
ความประทับใจแรกของฉันเกี่ยวกับร้านอาหารนั้นสะอาดและทันสมัย แม้ว่าเราจะเพิ่งมาถึง เจ้าของซึ่งเป็นแม่และลูกชายสองคนของเธอกำลังเช็ดประตูแก้วและจัดระเบียบสถานที่ เมนูขนาดใหญ่ด้านนอกของร้านอาหารไม่มีการแปลภาษาอังกฤษเขียนไว้ใต้ชื่อแต่ละชื่อ แต่โปรดอย่าตื่นตระหนก ยกเมนูขนาดเล็กที่พิมพ์ออกมาในด้านขวาขึ้นมา คุณจะพบชื่อและคำอธิบายภาษาอังกฤษที่นั่น ซาจังนิม (วิธีสุภาพในการเรียกเจ้าของร้าน) ต้อนรับเราด้วยรอยยิ้มกว้างและพาเราเข้าไปข้างใน
ภายในร้านอาหารที่อบอุ่นตกแต่งด้วยภาพถ่ายของจานอาหารจากซองอู ยุคเฮ รวมถึงยุคเฮ-แทงทันกีที่เราตั้งตารอมากที่สุด หลังจากที่ศึกษาสูตรอาหาร เราสั่งยุคเฮ-แทงทันกีหนึ่งจานและยุคเฮ-บิบิมบับอีกหนึ่งจานเพื่อแบ่งกันทาน ระหว่างรออาหาร เรามีโอกาสได้ดูปลาหมึกสดในอ่างน้ำรวมถึงตู้แสดงเนื้อที่จัดเรียงอย่างเรียบร้อยในภาชนะ เมื่อซาจังกิมยกปลาหมึกขึ้น ปลาหมึกก็เริ่มดิ้นอย่างรุนแรงในมือของเธอ จากนั้นเธอก็ใส่มันลงในถังขนาดเล็กที่มีด้ามจับและนำมันไปยังครัวที่เปิดอยู่ทันที.
เธอเอาอวัยวะออกในเพียงสองการเคลื่อนไหวของมีดของเธอ จากนั้นเริ่มหั่นมันเป็นชิ้นเล็กๆ ที่กัดได้ ชิ้นส่วนของปลาหมึกยังคงดิ้นและเคลื่อนไหว แยกกันอยู่ ตอนนี้การจัดเรียงของความอร่อยนี้คือ yukhoe (เนื้อดิบ) ปลาหมึก ผักตกแต่ง และเสร็จสิ้นด้วยไข่แดง.
ยูกฮเว-แทนทันกี (30,000KRW)
หนึ่งในสองคนของร้านอาหารอธิบายให้เราฟังเกี่ยวกับขั้นตอนการรับประทานอาหารจานนี้ ก่อนอื่นให้ทำให้ไข่แดงแตกและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นหยิบชิ้นวากาเมะ วางแผ่นลูกแพร์สด เนื้อวัวดิบ และหมึก แล้วห่อให้เรียบร้อย สุดท้ายจุ่มลงในซอสงา
มันเป็นงานปาร์ตี้รสชาติที่น่าทึ่ง - น้ำผลไม้หวานสดชื่นจากลูกแพร์คู่กับเนื้อวัวสดและปลาหมึก ปิดท้ายด้วยซอสน้ำมันงาเค็มอร่อย มันแตกต่างจากที่ฉันเคยชิมมาก่อนและฉันสามารถเห็นได้ว่าทำไมผู้คน ทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว ถึงชอบแวะเวียนไปที่ตลาดกว้างจังเพื่อหาความอร่อยนี้
ยำเนื้อดิบ-บิบิมบับ (8,000KRW)
หากคุณเป็นผู้ที่ชื่นชอบบิบิมบับเหมือนกับฉัน ฉันขอแนะนำบิบิมบับนี้อย่างยิ่งเพราะมันแตกต่างจากบิบิมบับทั่วไปที่เราพบบริการในร้านอาหารซึ่งมีเนื้อวัวสุกถูกแทนที่ด้วยเนื้อวัวดิบ นี่เป็นโอกาสที่ดีในการลองยุกเกวกับข้าวและผักสดชื่น รวมทั้งซอสโกชูจังที่ทำขึ้นเองซึ่งมีรสชาติเผ็ดเล็กน้อยและหวาน
หลังจากที่เราทานอาหารที่น่าพอใจอย่างยิ่ง เราสามารถฟังเรื่องราวของซาจังนิมเกี่ยวกับการเปิดร้านขายที่นอนคุณภาพที่ตลาด ก่อนที่จะเปิดร้านซองอุ๊ยยุคฮเยในปี 2019 กับลูกชายสองคนของเธอ ฉันรู้สึกถึงความหลงใหลและความรักของเธอที่มีต่อ ตลาดกวางจัง ในฐานะที่เป็นคนที่รู้จักการทำงานภายในและภายนอกของมัน ในฐานะที่เป็นคนที่ทำธุรกิจที่ตลาดอย่างขยันขันแข็งมาหลายปี เธอกล่าวว่าเธอมีการเสนอคูปองส่วนลด 10% ให้กับสมาชิก Creatrip เพราะเธอต้องการต้อนรับผู้เยี่ยมชมทุกคนที่ตลาดกวางจังและร้านอาหารของเธอ และต้องการแนะนำความพิเศษของเธอให้กับผู้เข้าชมชาวต่างชาติที่สนใจในการสัมผัสกับโลกแห่งอาหารอันกว้างใหญ่ของเกาหลี
วิธีการไปที่นั่น
เข้าสู่ตลาดกวางจังผ่านประตูทางเหนือ 1 โดยตรงจากทางออก 11 ของ สถานีจองโน 5-ก่า.
คุณจะเห็นประตูเหนือ 1 ประตูอยู่ข้างนอกออกที่ 11 ของ Jongno 5-ga Station เข้าไปยังตลาดผ่านประตูนี้.
เดินตรงไปจนถึงสี่แยกแรกที่มีป้ายใหญ่บ่งบอกถึงตลาดฮันบกแล้วเลี้ยวซ้าย
เดินลงไปประมาณ 30 วินาที แล้วคุณจะเห็นป้ายที่เป็นไฟสว่างอยู่ทางซ้ายมือของคุณ。
[สปอต] Sungwoo Yukhoe | ตลาดกวางจัง
เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับจานยูคฮวีทังแทงที่สงอูยูคฮวี หากคุณมีคำถามหรือข้อกังวลใดๆ โปรดแสดงความคิดเห็นด้านล่างหรือส่งอีเมลถึงเราที่ help@creatrip.com! คุณสามารถติดตามเราบน Instagram, TikTok, และ Threads เพื่อรับข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับทุกอย่างในเกาหลี!
