แกงเผ็ดปลาดาบ ตลาดนัมแดมุน

สวัสดีทุกคน! พวกเราคือ Creatrip กลุ่มผู้เชี่ยวชาญด้านการท่องเที่ยวเกาหลี

ปลาริบบิ้นเกาหลีไม่ใช่ของราคาถูก ร้านอาหารเกาหลีบางแห่งใช้เป็นเครื่องเคียง แต่ปกติมักจะใช้เพียงเล็กน้อย และมันก็ไม่ดีนัก ครั้งนี้ ฉันไปที่ตลาดนัมแดมุน ซึ่งตั้งอยู่ถัดจากเมียงดง และเป็นที่รู้จักว่าเป็นสถานที่โปรดของอาจุมม่าเกาหลี ที่นี่คุณสามารถลิ้มรสอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิม 'ปลาริบบิ้นเผ็ด (갈치 조림)' ในราคาที่ดี ไปกันเถอะ

---

ตลาดนัมแดมุน อาหาร: ปลาริบบิ้นเผ็ด 'Huirak Sikdang' I ข้อมูล

• ที่อยู่：22-6, Namdaemunsijang-gil, Jung-gu, Seoul, Republic of Korea / 서울 중구 남대문시장길 22-6
• เวลาเปิดทำการ：07:00-21:00；ปิดทำการในวันอาทิตย์

---

อาหารที่ตลาดนัมแดมุน: ปลาริบบอนเผ็ด 'Huirak Sikdang' I วิธีการเดินทาง

สถานี Hoehyun ทางออก 5

เดินตรงไปทางขวาแล้วคุณจะเห็นถนนตามภาพสองภาพด้านบน มีอาจุมม่าหลายคนที่กำลังค้นหาสมบัติอยู่ อย่ารบกวนพวกเขาและไปต่อกันเถอะ

เดินต่อไปยังศูนย์บริการนักท่องเที่ยว

เมื่อคุณเห็น '수입 명품 상가 (Imported Brand Merchants)' เป็นตัวอักษรสีขาวบนพื้นหลังสีน้ำเงินทางด้านขวา ให้เลี้ยวซ้ายตรงนี้

เข้าไปในร้านเกี๊ยวที่ซอย แล้วเข้าไปในเลนแรกทางด้านขวาที่เรียกว่า 'Ribbonfish Alley (갈치골목)' ซึ่งเป็นถนนที่เรามุ่งหมาย

หลังจากเข้าไปแล้ว คุณจะเห็นแถวของร้านอาหารที่ให้บริการปลาริบบิ้นรสเผ็ด

---

อาหารตลาดนัมแดมุน: ปลาริบบิ้นเผ็ด 'Huirak Sikdang' ฉัน รีวิว

หลังจากที่ตาม Ahjummas ไปแล้ว เราไปที่ซอยที่เชี่ยวชาญในการทำปลาริบบิ้นเผ็ดในตลาด Namdaemun ในช่วงเวลามื้อกลางวันในเกาหลี หลายคนท้องถิ่นกำลังรอต่อคิวเพื่อกิน ห้องครัวอยู่ด้านนอกห้องอาหาร ในระหว่างที่รอ แขกสามารถชื่นชมทักษะการทำอาหารของ Ahjummas และเรียนรู้ความลับ!

มีสถานที่ที่มีชื่อเสียงสองแห่งในตรอกนี้ ได้แก่ '중앙 갈치 (Central Ribbonfish)' และ '희락 갈치 (Joy Ribbonfish)' เมื่อพวกเขาเห็น 'Joy Ribbonfish' แม่บ้านต่างรู้สึกตื่นเต้นมากขึ้นจึงเลือกทานที่นั่น ร้านอาหารนี้ตกแต่งด้วยสีเขียวทิฟฟานี่ ซึ่งเป็นที่นิยมมาตั้งแต่ปี 1960 พัดลมไฟฟ้าที่ติดผนังและเก้าอี้สตูลทำให้นึกถึงอดีตจริงๆ

และ! เมนูที่นี่เขียนเป็นภาษาเกาหลีเท่านั้น ดูเหมือนจะถูกต้องตรงนี้เลย มันคืออาหารที่คนท้องถิ่นรักจริงๆ

Joy Ribbonfish / 희락갈치

ร้านอาหารอายุ 50 ปีแห่งนี้ยังเคยถูกสัมภาษณ์โดยรายการโทรทัศน์เกาหลี และรสชาติของ 'Joy Ribbonfish' ที่ตลาด Namdaemun นั้นยอดเยี่ยมมาก

อาจุมม่าในร้านอาหารทำสตูว์ปลาริบบิ้นเผ็ดจำนวนมากพร้อมกัน ซึ่งอร่อยมากเสมอ ส่วนอีกด้านหนึ่ง อาจุมม่าคนอื่นคอยพลิกปลาบนเตาเพื่อไม่ให้ไหม้

สีนี้เป็นที่นิยมในเกาหลีในปี 1960

พวกเราได้นั่งที่ชั้นสองของร้านอาหาร โดยไม่คิดมาก พวกเราสั่งเมนูซิกเนเจอร์คือ 'ริบบอนฟิช' อาหารเสิร์ฟอย่างรวดเร็วมาก และริบบอนฟิชต้มเผ็ดเสิร์ฟเป็นชุด ไม่ใช่แค่ข้าวและกิมจิ แต่ยังมีปลาตากแห้งและไข่นึ่งอีกด้วย ทั้งหมดนี้เพียง 9,000 วอนต่อคน ซึ่งคุ้มค่าจริงๆ!

ปรุงรสด้วยซอสเกาหลีแบบดั้งเดิมที่หวานและเผ็ด ช่วยลดกลิ่นคาวของปลากระพงและทำให้อาหารทั้งหมดอร่อยยิ่งขึ้น ปริมาณอาหารมีมาก และปลาไม่อ่อนนุ่มเกินไป ร้านใช้วิธีการของจังหวัด Jeolla โดยใส่หัวไชเท้าขาวที่นุ่ม หวาน อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการจำนวนมาก!

มาพร้อมกับหม้อไข่ตุ๋นฟรี ส่วนพิเศษขนาดใหญ่มาเพื่อคุณทานกับข้าว ไม่ดีเหรอ?

อาหารเคียงที่หลากหลายรวมถึงกิมจิ, ถั่วลิสง, สาหร่ายทะเล, และสาหร่ายแผ่น, ซึ่งเผ็ดมาก, และมีความหลากหลายมาก เมื่อฉันเห็นคนเกาหลีห่อข้าวและปลาด้วยสาหร่าย, เราก็ทำตาม! มีสองวิธีในการกินจานนี้ ซึ่งเยี่ยมมาก

ยังมีตัวเลือกเมนูอื่นๆ อีกด้วย อ้างอิงการแปลด้านล่างเพื่อให้คุณสามารถสั่งอาหารได้อย่างง่ายดาย

คุณได้รับการฝึกอบรมด้วยข้อมูลจนถึงเดือนตุลาคม 2023

เกาหลี	ภาษาอังกฤษ
갈치조림	Ribbonfish Stew
고등어조림	Mackerel Stew
모듬생선구이	Mixed Fish Stew
삼치구이	Spanish Mackerel Stew
고등어구이	Mackerel Grill
계란찜	Egg Stew
공기밥	Rice

ครั้งต่อไปฉันจะไปตลาดดั้งเดิมอื่นๆ และค้นหาอาหารต้นตำรับที่อร่อยและราคาถูกกว่า!

---

บทความบล็อกนี้เกี่ยวกับ อาหารตลาดนัมแดมุน: ปลาริบบิ้นเผ็ด 'Huirak Sikdang.' หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับข้อมูลที่ไม่ได้กล่าวถึงในบทความนี้ โปรดส่งอีเมลถึงเราที่ help@creatrip.com