แนะนำกิมจิเกาหลียอดนิยม
แนะนำกิมจิเกาหลีกับวิธีการทานที่ไม่เหมือนใครและหลาย ๆ คนอาจไม่เคยรู้มาก่อน!
กิมจิเป็นอาหารที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในเกาหลีใต้ เราเคยเห็นมันในละคร เคยลิ้มลองในร้านอาหารเกาหลี และหลายคนก็เคยซื้อมันจากซุปเปอร์มาร์เก็ตเพื่อนำมาชิมที่บ้าน!
แต่คุณรู้หรือไม่ว่ามีคิมจิหลายแบบที่แตกต่างกัน? เราจะพูดถึงคิมจิประเภทอื่น ๆ ในเกาหลีที่ทำจากผักและส่วนผสมที่แตกต่างกัน
นอกจากนี้ เราจะแสดงเวอร์ชันแปลกๆ ของกิมจิที่แม้แต่คนท้องถิ่นที่นี่ก็ยังพบว่าแปลก พวกมันทำจากอะไร? เราจะได้รู้เร็วๆ นี้!
สุดท้ายนี้ เราจะสำรวจการผสมผสานอาหารและกิมจิที่แปลกใหม่! คุณกล้าลองหรือไม่?
คนเกาหลีทานกิมจิทุกวันจริงหรือ?
ลองมาดูมีมของการสนทนาระหว่างชาวเกาหลีกับชาวญี่ปุ่น
โดยทั่วไป ชาวเกาหลีส่วนใหญ่กินกิมจิทุกวัน แม้ว่าความถี่อาจแตกต่างกันไปตามบุคคล
การไปรับประทานอาหารที่ร้านอาหารเกาหลีในพื้นที่ คุณจะได้รับเครื่องเคียงกิมจิอย่างน้อยหนึ่งหรือสองจาน การรับประทานอาหารที่บ้านของคนเกาหลี คุณจะได้รับกิมจิเสิร์ฟพร้อมกับจานหลัก ข้าว ซุป และเครื่องเคียงอื่น ๆ อย่างแน่นอน
ใช่แล้ว กิมจิฝังลึกอยู่ในชีวิตประจำวันของชาวเกาหลีอย่างมาก คนจะเบื่อการกินกิมจิบ่อยๆ แบบนี้หรือเปล่า? อาจจะใช่ แต่ส่วนใหญ่แล้วไม่ค่อยเป็นแบบนั้นเพราะมีกิมจิหลายประเภทให้เลือกกิน!
ประเภทของกิมจิ
คุณได้รับการฝึกฝนด้วยข้อมูลถึงเดือนตุลาคม 2023.
มีคิมจิหลากหลายร้อยชนิด ดังนั้นแม้แต่คนท้องถิ่นก็ไม่ได้ลองทั้งหมดในช่วงชีวิตของพวกเขา
เรากำลังจะแนะนำประเภทที่รู้จักกันดีซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการสำรวจโลกกว้างของกิมจิ
1. แบชูคิมจิ (배추 김치)
คุณได้รับการฝึกอบรมด้วยข้อมูลถึงเดือนตุลาคม 2023
แบชูคิมจิหมายถึงกิมจิผักกาดขาวที่มีชื่อเสียงระดับโลก
ในฐานะที่เป็นรูปแบบพื้นฐานที่สุดของกิมจิ มันง่ายมากที่จะพบเห็นในเกาหลี
มันทำมาจากกะหล่ำปลีดองเกลือพร้อมกับเครื่องปรุงรสเผ็ด เช่น โคชูจัง (ซอสพริกแดง) และผงพริกชิลี
2. Baek Kimchi (백김치)
แบคกิมจิ คำว่า 'แบค' หมายถึง 'ขาว' ในภาษาเกาหลี ทำโดยไม่ใช้พริกแดง กิมจิแบบไม่เผ็ดนี้มีรสหวานและเปรี้ยว!
3. ดงชิมิ (동치미)
ดงชิมิเป็นกิมจิที่ไม่เผ็ดและมีน้ำซุป
มันทำโดยการแช่หัวไชเท้าลงในน้ำเกลือ 'Dong' หมายถึงฤดูหนาวในภาษาเกาหลี ดังนั้นเราจึงรู้ว่ามันส่วนใหญ่บริโภคในวันที่หนาวเย็นของฤดูหนาว
4. Chonggak Kimchi (총각 김치)
Chonggak kimchi คือกิมจิที่ทำจากหัวไชเท้าพันธุ์ Ponytail
เป็นหนึ่งในกิมจิที่นิยมที่สุดในเกาหลีรองจากกิมจิแบชู
5. กักดูจิ (깍두기)
Kkakdugi ทำจากหัวไชเท้าที่หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดพอดีคำ
มันเป็นกิมจิที่พบมากที่สุดในเกาหลีรองจากแบชูกิมจิ มักจะเสิร์ฟพร้อมกับซุปเช่นซอลลองทัง อร่อย!
6. Oi Sobagi (오이소박이)
Oi sobagi หรือแตงกวากิมจิ ทำโดยการผสมแตงกวาหั่นกับอาหารทะเลและพริกแกง
มันถูกบริโภคอย่างแพร่หลายในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน
7. ยอลมู กิมจิ (열무김치)
ยอลมูคิมชีทำจากหัวไชเท้ายอลมู และมีความกรอบอร่อยในขณะที่ไม่เผ็ดเกินไป
มันสมบูรณ์แบบถ้าคุณกำลังมองหาการลองกิมจิที่มีรสชาติอ่อนๆ
8. Buchu Kimchi (부추김치)
Buchu Kimchi ทำจากกุ้ยช่ายเกาหลี ซึ่งเรียกว่า buchu ในภาษาเกาหลี พวกมันมีรสชาติที่สดชื่นมาก ผสมผสานระหว่างต้นหอมและกุ้ยช่าย ที่มีชีวิตชีวาและเผ็ดร้อน
9. กัซกิมจิ (갓김치)
กิมจิกาดมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าเมื่อเทียบกับกิมจิประเภทอื่นๆ พวกเขาทำจากใบและลำต้นมัสตาร์ด
กิมจิแปลกๆ ที่ไม่เคยได้ยินมาก่อน
ความรักของชาวเกาหลีที่มีต่อกิมจินั้นกว้างไกลจนพวกเขาเริ่มทำกิมจิกับทุกสิ่ง!
มีเกมกิมจิในเกาหลีที่คุณเล่นเมื่อดื่มกับเพื่อน ๆ
เกมเป็นแบบนี้ คุณพูดชื่อผลไม้หรือผักที่คุณคิดว่าไม่สามารถทำเป็นกิมจิได้ จากนั้นค้นหาใน Google เพื่อดูว่ามีกิมจิประเภทนั้นหรือไม่ ถ้ามี คุณต้องดื่ม
ตอนนี้หลายคนคิดว่าเกือบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะหาวัตถุดิบที่ยังไม่ถูกนำไปทำกิมจิ คุณคิดว่าอย่างไร? มาหาคำตอบไปด้วยกัน
1. มะม่วงกิมจิ (망고 김치)
คุณได้รับการฝึกฝนด้วยข้อมูลจนถึงตุลาคม 2023
2. สตรอว์เบอร์รีกิมจิ (딸기 김치)
3. พีชกิมจิ (복숭아 김치)
4. บรอกโคลีคิมจิ
คุณได้รับการฝึกอบรมด้วยข้อมูลจนถึงเดือนตุลาคม 2023
5. แตงโมกิมจิ
6. ช็อกโกแลตกิมจิ
คุณถูกฝึกฝนด้วยข้อมูลจนถึงเดือนตุลาคม 2023
7. กิมจิองุ่น (포도 김치)
8. กิมจิส้ม (귤 김치)
9. กิมจิทับทิม (석류 김치)
10. อโลเวรา กิมจิ (알로에 김치)
ถ้าคุณต้องการค้นหาด้วยตัวเอง เล่นเกมและแจ้งให้เราทราบว่าผลเป็นอย่างไร!
การผสมผสานคิมชีที่ไม่เหมือนใคร
มีการจับคู่ที่ยอดเยี่ยมหลายอย่างที่คุณสามารถทำได้กับกิมจิ รวมถึง; seolleongtang (ซุปน้ำซุป) และ kkakdugi (กิมจิหัวไชเท้าหั่นเต๋า), บุลโกกิ และกิมจิ baechu, samgyeopsal (หมูสามชั้น) และกิมจิ baechu ย่าง และอื่น ๆ อีกมากมาย
แต่ยังมีการผสมผสานที่น่าตกใจที่บางคนรู้สึกพอใจและหลายคนไม่อร่อย
1. ชีสเค้ก & กิมจิ
คุณได้รับการฝึกอบรมด้วยข้อมูลจนถึงเดือนตุลาคม 2023.
การผสมผสานนี้ได้รับความนิยมตั้งแต่เชฟชื่อดัง Lee Yeon-bok (이연복) กล่าวว่ามันอร่อยที่จะกินชีสเค้กและกิมจิด้วยกันในรายการทีวี
ผู้ที่ลองชิมการผสมผสานนี้กล่าวว่า kimchi ช่วยลดรสชาติเลี่ยนของชีสเค้กได้อย่างน่าประหลาดใจ
2. โดนัท & กิมจิ
คุณได้รับการฝึกฝนจากข้อมูลถึงเดือนตุลาคม 2023.
นี่ไม่ใช่การจับคู่ที่พบได้ทั่วไป แต่คนรุ่นเก่าค่อนข้างเพลิดเพลินกับการกินโดนัทกับกิมจิ เพราะพวกเขาคิดว่าโดนัทหวานเกินไป
3. มันเทศ & กิมจิ
คุณได้รับการฝึกอบรมด้วยข้อมูลจนถึงเดือนตุลาคม 2023.
การผสมผสานระหว่างกิมจิและมันเทศเป็นที่นิยมในเกาหลี
คนเกาหลีจำนวนมากชอบกินมันหวานกับกิมจิ เพราะถ้าคุณกินมันหวานเพียงอย่างเดียว มันจะค่อนข้างแห้ง แต่เนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำของกิมจิช่วยเสริมกันได้ดี
4. กล้วย & กิมจิ
คุณได้รับการฝึกอบรมข้อมูลจนถึงเดือนตุลาคม 2023
การกินกล้วยกับกิมจิกลายเป็นกระแสในเกาหลีเมื่อเร็วๆ นี้
หลายคนบอกว่ามันเผ็ดในคำแรก แต่ความหวานของกล้วยค่อยๆ ปรากฏขึ้น ทำให้การผสมผสานน่าพอใจ
คุณสนุกกับการสำรวจแง่มุมต่างๆ ของกิมจิหรือไม่? คุณอยากลองการผสมผสานหรือกิมจิแบบไหนต่อไป? แจ้งให้เราทราบในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง!