วัฒนธรรมการรับประทานอาหารของเกาหลีใต้

สวัสดีค่ะ Creatrip ศูนย์รวมข้อมูลการท่องเที่ยวเกาหลีที่อัพเดทโดยคนเกาหลีในทุกๆวัน

#วัฒนธรรมเกาหลี #อาหารเกาหลี
#วัฒนธรรมการกิน #ธรรมเนียมการกิน
#ชีวิตเกาหลี

ประเทศเกาหลีเป็นประเทศที่มีวัฒนธรรมและวิถีชีวิตที่ค่อนข้างมีเอกลักษณ์ รวมถึงนิสัยและวัฒนธรรมการกินด้วยค่ะ

วันนี้เราจะขอนำเสนอวัฒนธรรมและวิถีชีวิตเกี่ยวกับการรับประทานอาหารของประเทศเกาหลี ใครที่กำลังวางแผนมาเที่ยวเกาหลี สามารถศึกษาไว้ก่อน ถ้ามาเที่ยวคราวหน้าเวลาเข้าร้านอาหารจะได้รู้สึกสบายใจค่ะ

🤞🏻Subscribe พวกเรา Creatrip บน Youtube

✨Creatrip Instagram
🎈instagram.com/creatrip.thailand

🎈ช้อปปิ้ง｜สั่งซื้อสินค้าเกาหลี

วัฒนธรรมการกินของเกาหลี

1. ห้ามยกถ้วยชามตอนกิน

youtu.be/sxD_bcF9Mqg

บางประเทศที่รับวัฒนธรรมตามจีนแผ่นดินใหญ่ มักจะได้รับการปลูกฝังเรื่องถ้วยชามตอนรับประทานอาหาร โดยถูกสอนให้ยกชามให้เข้าใกล้ปากเวลากิน แต่ที่ประเทศเกาหลีใต้ มารยาทที่ดีในการรับประทานอาหารคือ ไม่ควรยกหรือถือถ้วยชามขึ้นมาค่ะ

หลายคน(ในประเทศเกาหลี)เชื่อว่าการยกถ้วยชามเวลากิน เป็นวิถีปฏิบัติของคนยากจนและขอทาน แต่ในปัจจุบันความเชื่อนั้นค่อยๆหายไปจากคนรุ่นใหม่แล้วค่ะ คนเกาหลีรุ่นใหม่ไม่ได้สนใจเรื่องการยกหรือถือถ้วยชามเหมือนสมัยก่อนแล้ว ดังนั้นก็จะเห็นได้ว่าคนทั่วไปก็สามารถถือถ้วยได้ตามปกติค่ะ

นอกจากนั้นบนโต๊ะอาหารเกาหลี ยังมีธรรมเนียมในการพูดก่อนและหลังเริ่มทาน ดูเหมือนว่าเรื่องหยิบจับถ้วยชามจะไม่ได้เป็นปัญหาเดียวบนโต๊ะอาหารแล้วล่ะค่ะ

วัฒนธรรมการกินของเกาหลี

2. ช้อนและตะเกียบแบบแบน

เชื่อว่าหลายคนที่เคยมาเที่ยวเกาหลีแล้ว ตอนเข้าร้านอหารแล้วต้องใช้ตะเกียบแบบแบนรู้สึกว่าใช้ไม่ค่อยสะดวกใช่มั้ยคะ?

ในสมัยก่อนบ้านในเกาหลีจะแยกห้องครัวและห้องทานอาหาร เวลาที่ต้องทานอาหาร อาหารจะถูกจัดวางไว้บนโต๊ะเล็กๆ ดังนั้นหากใช้ตะเกียบทรงกลมแบบบ้านเรา ตะเกียบจะกลิ้งตกลงพื้นได้ง่ายค่ะ

ในซีรีส์เกาหลีจะเห็นได้ว่า ลูกสะใภ้จะเป็นผู้รับหน้าที่ทำอาหารให้กับครอบครัว จากนั้นจะจัดวางไว้บนโต๊ะเล็กๆและยกมาให้กับสมาชิก หากระหว่างยกมาตะเกียบหล่นลงพื้นก็อาจจะโดนด่าได้ค่ะ

food.ltn.com.tw/article/6457

ที่ประเทศเกาหลีใต้การใช้ตะเกียบแบบใช้ครั้งเดียวในร้านอาหาร ถือเป็นข้อห้ามค่ะ ดังนั้นร้านอาหารเกือบทั้งหมดจะให้บริการด้วยตะเกียบแบบแบนที่สามารถนำกลับมาใช้ซ้ำได้ตามที่เราเห็นกันค่ะ

วัฒนธรรมการกินเกาหลี

3. เครื่องเคียงหลากหลาย

👉ร้านอาหารเกาหลี โซล | ทาดัม

ข้อดีอีกอย่างหนึ่งของร้านอาหารเกาหลีก็คือ มีเครื่องเคียงให้หลากหลายและสามารถเติมได้ตลอดค่ะ แม้ว่าในประเทศไทยของเราจะมีบางร้านที่ให้พวกผักและเครื่องปรุงแบบไม่อั้น แต่เครื่องเคียงของเกาหลีจะมีความพิเศษเหมือนอาหารชนิดหนึ่งค่ะ

เครื่องเคียงพื้นฐานก็คือ กิมจิ นอกนั้นจะมีทั้งกิมจิหัวไชเท้า,หัวไชเท้าดอง,ใบงา,ไข่,ปลาตัวเล็ก,ปลาหมึกหมัก ขึ้นอยู่กับแต่ล่ะร้าน และบางร้านก็มีซุปบริการด้วยค่ะ

👉เกาหลีใต้: ประเทศที่คลั่งกิมจิ

วัฒนธรรมการกินเกาหลี

4. ไม่ว่าจะฤดูไหนก็เสิร์ฟน้ำเย็น

koreadaily

น้ำเปล่าเป็นบริการพื้นฐานที่มีแทบทุกร้านในประเทศเกาหลีใต้ค่ะ แต่ไม่ว่าจะอากาศหนาวแค่ไหน ก็ยังมีแต่น้ำเย็นอยู่ดีค่ะ

หลายคนอาจจะมีความคิดว่าถ้าอากาศหนาว แล้วยังต้องดื่มน้ำเย็นอีกอาจจะไม่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะคนที่มาจากประเทศจีนค่ะ ในประเทศไทยการบริการน้ำเปล่าแทบจะไม่มีให้เห็นแล้ว ต้องสั่งเพิ่มและจ่ายเงินเป็นส่วนใหญ่ค่ะ

ดูเหมือนว่าคนเกาหลีส่วนใหญ่จะไม่ได้สนใจว่าสภาพอากาศเป็นแบบไหน เพราะไม่ว่าอากาศหนาวแค่ไหนก็ยังคงดื่มน้ำเย็นอยู่ดี เหตุผลอาจจะเพราะว่าน้ำเย็นช่วยลดความเผ็ดได้ และอาจจะเพราะขบวนการผลิตน้ำแข็งค่อยข้างยากจึงเสียดายน้ำแข็งค่ะ

วัฒนธรรมการกินเกาหลี

5. ปุ่มเรียกพนักงงาน

ร้านอาหารในเกาหลีส่วนใหญ่ เมื่อต้องการเรียกพนักงงานไม่จำเป็นต้องใช้เสียง เพียงแค่กดปุ่มเรียกเท่านั้นค่ะ ยิ่งในช่วงเวลาที่พนักงานกำลังยุ่งๆอาจจะไม่ได้ยินหรือไม่ทันสังเกต ดังนั้นปุ่มเรียกพนักงงานจึงมีประโยชน์มากค่ะ

เพียงแค่กดปุ่มรียก พนักงงานก็มาให้บริการแต่ปุ่มเรียกพนักงานแบบนี้มักจะมีอยู่ในร้านอาหารใหญ่ๆและร้านที่มีลูกค้าแน่นๆค่ะ จึงไม่ต้องแปลกใจถ้าระหว่างที่ทุกคนกำลังทานอาหารและได้ยินเสียง "ติ๊งหน่อง" บ่อยๆค่ะ

วัฒนธรรมการกินเกาหลี

6. การกินอาหารร่วมกัน

สำหรับหลายๆคนที่รักความสะอาด อาหารเกาหลีบางเมนูอาจจะไม่ค่อยถูกใจเท่าไหร่

ที่ประเทศเกาหลีมักจะนิยมเสิร์ฟอาหารเป็นหม้อใหญ่ และกินร่วมกันทั้งหมดอย่างเช่น ซุปกิมจิ,หม้อไฟ หรือเมนูผัดต่างๆ ก็มักจะเสิร์ฟเป็นหม้อรวมค่ะ และคนเกาหลีส่วนใหญ่นิยมใช้ช้อนของตัวเองในการตักกินอาหารค่ะ

สำหรับเราแล้วการกินอาหารร่วมกับคนอื่นในหม้อใหญ่ๆแบบนี้ ไม่ได้รู้สึกรังเกียจหรือตะขิดตะขวางใจค่ะ และบางครั้งการที่ต้องใช้ช้อนกลางตักตลอดก็อาจจะไม่ทันใจเท่าไหร่ด้วยค่ะ

👉 ร้านคิงคองพูแดชิแก ปูซาน

วัฒนธรรมการกินเกาหลี

7. การนั่งกับพื้นหรือบนเสื่อ

บางร้านอาหารมีพื้นที่พิเศษที่จัดไว้สำหรับคนที่ต้องการนั่งกับพื้น และลูกค้าต้องถอดรองเท้าด้วยค่ะ

โดยเฉพาะในร้านอาหารแบบโบราณ จะมีพื้นที่สำหรับผู้ที่ต้องการนั่งกับพื้น โดยลูกค้าต้องถอดรองเท้าก่อนและนั่งรับประทานอาหารบนเสื่อที่นั่งค่ะ ไม่เพียงแต่ร้านอาหารเท่านั้น ในปัจจุบันบางคาเฟ่หรือแม้แต่ KTVs ก็มีพื้นที่สำหรับคนที่ต้องการนั่งพื้นค่ะ

? จินกฮวา ทักฮันมารี (ร้านไก่ต้ม)

KBS

เหตุผลที่ร้านอาหารจัดพื้นที่ให้นั่งกับพื้น เพราะต้องการให้ลูกค้ารู้สึกผ่อนคลายและรู้สึกเหมือนกับการรับประทานอาหารที่บ้านค่ะ ส่วนตัวเราก็คิดว่าการนั่งกับพื้นรู้สึกผ่อนคลายมากกว่าการนั่งโต๊ะทั่วไปจริงๆค่ะ (ดังนั้นต้องใส่ถุงเท้าสวยๆด้วยนะคะ)

วัฒนธรรมการกินเกาหลี

8. สามารถดื่มแอลกอฮอล์ได้ทุกมื้ออาหาร

👉วิธีการทำโซแมก แบบฉบับเกาหลี

คนเกาหลีส่วนใหญ่ชอบกินอาหารกันเป็นกลุ่ม และการดื่มเครื่องแอลกอฮอ์ก็เป็นเรื่องปกติไปแล้วค่ะ

สำหรับการดื่มแอลกอฮอล์นั้นสามารถเจอได้ทุกเวลา หากใครที่มีเพื่อนต่างชาติและดื่มแอลกอฮอล์ด้วยกันก็ไม่น่าจะมีปัญหา แต่สำหรับใครที่ต้องไปดื่มกับคนเกาหลี มีสิ่งที่คุณควรรู้ค่ะ

TVN

อย่าเทเหล้าเอง

หากใครที่ออกไปดื่มกับคนเกาหลี เมื่อดื่มหมดแล้วไม่ควรเทเติมเองนะคะ คนเกาหลีที่ดื่มด้วยจะเป็นคนทำหน้าที่เติมให้ค่ะ หากเขาไม่ทันสังเกตว่าแก้วของคุณว่างเปล่าแล้ว เพียงแค่จับแก้วพอเป็นพิธี เขาจะช่วยเทให้คุณเองค่ะ

ถ้าหากคุณเทเติมเองและดื่มเอง ก็ไม่ถือว่าเสียมารยาทแต่อย่างใด แต่คนเกาหลีที่นั่งอยู่ข้างๆอาจจะรู้สึกว่าเขาดูแลคุณไม่ดีพอค่ะ

อย่าดื่มแอลกอฮอล์ต่อหน้าผู้อาวุโสกว่า

หากเพื่อนร่วมวงของคุณ เป็นผู้ที่มีอายุมากกว่าคุณ วิธีการดื่มคือควรหันหน้าออกไปด้านข้างแล้วดื่ม เพื่อเป็นการแสดงความนอบน้อมค่ะ ถึงแม้ว่าจะไม่ใช่รายละเอียดที่ต้องทำตลอด แต่ว่าหากคุณรู้จักวิธีการดื่มที่ถูกต้อง ก็จะดูดีในสายตาของคนเกาหลีค่ะ

ไม่จำเป็นต้องดื่มปริมาณมาก

ใครที่ไม่ถนัดในการดื่มหรือไม่สามารถดื่มได้มากๆ ไม่ต้องกังวัลไปค่ะ เพียงแค่ค่อยๆจิบไปเรื่อยๆก็ได้ค่ะ ไม่มีใครที่คอยสังเกตหรือจับผิดว่าคุณดื่มไปมากหรือน้อยแค่ไหน

เขย่าก่อนดื่ม

การเขย่าเครื่องดื่มก่อนเปิดมักจะทำเฉพาะโซจูเท่านั้นค่ะ คนเกาหลีส่วนใหญ่มักจะเขย่าขวดโซจูเพื่อให้เกิดน้ำวนเล็กๆภายในขวด เชื่อกันว่าถ้าทำแบบนี้แล้วโซจูจะรสชาติดีขึ้นค่ะ

ควรถือแก้วตอนที่มีคนรินให้

การถือแก้วหรือประคองแก้วระหว่างที่มีคนรินเครื่องดื่มให้ ถือเป็นอีกหนึ่งมารยาทในการดื่มของเกาหลีค่ะ และในทางกลับกันคุณก็ควรรินเครื่องดื่มให้เขาด้วยเพื่อเป็นการขอบคุณค่ะ

ทั้งหมดก็คือวัฒนธรรมการกินของคนเกาหลีค่ะ มีบางอย่างที่คล้ายคลึงกับวัฒนธรรมการกินของประเทศไทย ใครที่กำลังวางแผนมาเที่ยวเกาหลี หากเรียนรู้ไว้ก็ไม่น่าเสียหายค่ะ ครั้งหน้าหากได้มีโอกาสเข้าร้านอาหารเกาหลีหรือร่วมกินข้าวกับคนเกาหลีจะได้ปฏิบัติได้ถูกค่ะ

ใครที่อยากมีเพื่อนเป็นคนเกาหลี อาจจะต้องเรียนรู้วัฒนธรรมและวิธีปฏิบัติบนโต๊ะอาหารโดยเฉพาะวิธีการดื่มค่ะ รับรองว่าผูกมิตรได้แน่นอน

แล้วเจอกันใหม่ครั้งหน้า สวัสดีค่ะ

🤞🏻Subscribe พวกเรา Creatrip บน Youtube

✨Creatrip Instagram
🎈instagram.com/creatrip.thailand

🎈ช้อปปิ้ง｜สั่งซื้อสินค้าเกาหลี

โพสต์ที่น่าสนใจ

วัฒนธรรมคาราโอเกะในเกาหลี ข่าวลือของเกาหลี

การสั่งอาหารและชำระเงินในร้านอาหาร