วัฒนธรรมอาหารในเทศกาลชูซอก

เทศกาลที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของเกาหลีคือ "ชูซ็อก" หรือเรียกแบบโบราณอีกอย่างว่า "한가위" แปลว่า พระจันทร์เต็มดวงในเดือนแปด ชื่อนี้ยังมีอีกความหมายว่า "วันที่พระจันทร์งดงามที่สุดในฤดูใบไม้ร่วง" "วันหยุดที่ดีพร้อมพระจันทร์ดวงกลมที่ส่องสว่าง" ค่ะ เดี๋ยววันนี้เราจะมาแนะนำอาหารในช่วงเทศกาลชูซ็อกให้ได้รู้จักกัน บางอย่างก็ไม่ค่อยมีคนรู้จักเช่นกันค่ะ~

🤞🏻Subscribe พวกเรา Creatrip บน Youtube

✨Creatrip Instagram
instagram.com/creatrip.thailand

🎈บริการความงาม / เครื่องเขียน / รองเท้า / เครื่องแต่งกายเกาหลี

วัฒนธรรมอาหารในเทศกาลชูซ็อก

ซงพย็อน(송편)

คนเกาหลีมักจะทาน "ซงพย็อน" กันในช่วงชูซ็อกค่ะ ในช่วงที่ชูซ็อกใกล้เข้ามาถึง ตลาดพื้นบ้านต่าง ๆ จะขายซงพย็อนกันเต็มไปหมด บ้านไหนที่ขี้เกียจทำเองก็จะมาซื้อไปกินกัน

ตัวซงพย็อนทำมาจากแป้งที่นวดและขึ้นรูปเป็นทรงพระจันทร์ครึ่งเสี้ยว ใส่ไส้งา ถั่วและเกาหลี จากนั้นก็ใช้ใบสนในการนึ่งไปพร้อมกับซงพย็อน หลายคนก็จะใส่น้ำผักผสมลงในแป้งเพื่อให้ตัวแป้งมีสีสันสวยงาม น่ารักน่าชัง

ว่าแต่ทำไมต้องเป็นรูปพระจันทร์ครึ่งเสี้ยวล่ะ? ประเทศเกาหลีเริ่มต้นมาจากการทำเกษตรกรรมซึ่งมีความเชื่อในเรื่องพระจันทร์ จนมีการใช้ปฏิทินจันทรคติ การที่ทำซงพย็อนเป็นรูปพระจันทร์ครึ่งเสี้ยวก็เพื่อสื่อถึงการเปลี่ยนแปลงของรูปทรงดวงจันทร์นั่นเองค่ะ

นอกจากนี้ ยังมีคนบอกอีกว่า ถ้าผู้หญิงคนไหนที่สามารถทำซงพย็อนได้งดงามล่ะก็ จะมีครอบครัวที่สงบสุขและคบกันยืดในอนาคตอีกด้วย ดังนั้น ลูกสาวในครอบครัวคนเกาหลีจึงต้องฝึกทำซงพย็อนทุกปี เพราะจะช่วยฝึกสมาธิได้และทำให้ครอบครัวมีความสุขในอนาคตนั่นเอง

จ็อน(แพนเค้กเกาหลี)

ในทุกเทศกาลจะมีเมนูนี้อยู่บนโต๊ะอาหารแน่นอนค่ะ รวมถึงชูซ็อกก็ด้วย นอกเหนือจากจ็อนธรรมดา ๆ แล้ว ยังมีแบบอื่นอีก เช่น พริกทอด ไข่ปลา เนื้อวัว ฟักทอง เป็นต้น แค่พิมพ์ก็หิวแล้วค่ะ ด้วยความที่เป็นเหมือนเทศกาลรวมญาติ ทุกคนก็จะร่วมมือกันทำจ็อนออกมาเป็นจำนวนมาก ทำให้ปริมาณของจ็อนนั้นอลังการสุด ๆ

จ็อนของแต่ละบ้านก็จะต่างกันไป แต่โดยรวมแล้ว ทุกบ้านจะทำจ็อนไข่ปลา เนื้อวัว ผัก เป็นต้น ถือเป็นอาหารทั่วไปของเทศกาลชูซ็อก เอาจริง ๆ ทำไม่ยากเลย แค่ตีไข่ผสมกันแป้ง ชุบส่วนผสมอื่นแล้วเอาไปทอดจนกว่าจะกลายเป็นสีเหลืองทอง เท่านั้นก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

หลัง ๆ มานี้ คนรู้สึกว่าการทำจ็อนนั้นเสียเวลาและเสียแรงมาก แถมยังกลิ่นติดบ้านอีกด้วย ทำให้คนเกาหลีจำนวนมากซื้อจ็อนที่ตลาดกันแทนค่ะ

จับแช

หนึ่งในอาหารช่วงเทศกาลที่พลาดไม่ได้เลยก็คือ จับแช แม้แต่ในชีวิตประจำวัน คนเกาหลีก็ทานจับแชกันค่ะ วิธีการทำอาหารก็แค่ใช้วุ้นเส้น ผักปวยเล้ง แครอท เห็ด หัวหอมและผสมให้เข้ากัน แค่นี้ก็ได้อาหารดั้งเดิมของเกาหลีแล้ว

นอกจากนี้ จับแชยังขายทั่วไปในร้านอาหารท้องถิ่นและร้านข้างทาง คนที่ไม่รู้ส่วนผสมของจับแชก็มักจะนึกว่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่จริง ๆ แล้วแคลอรี่สูงมาก คนในครอบครัวเลยเตือนเด็ก ๆ ที่กำลังลดความอ้วนว่าอย่าทานเยอะค่ะ ถ้าทานจับแชเยอะ วันถัดมาจะหน้าบวมได้

ฮันกวา

ฮันกวาหรือยูกวา(유과) เป็นอาหารที่ใช้ในพิธีการและถือเป็นขนมประจำชาติของเกาหลี ทั้งนุ่มและกรอบในคราวเดียวกัน รสชาติหวานแต่ไม่เลี่ยน บางครั้งเราก็ซื้อหลาย ๆ แพ็คเอาไว้กินเล่นที่บ้านค่ะ 555

และเนื่องจากว่า ไม่กี่ปีที่ผ่านมา ร้านขนมเริ่มนำฮันกวารสชาติต่าง ๆ ที่มีหน้าตาสวยงามมาขายเพื่อดึงดูดลูกค้า ทำให้ฮันกวาไม่มีรูปร่างที่ตายตัว แต่ยังมีความน่ารักและสีที่หวานแหววอยู่ ถ้าอยากกินขนมเกาหลีถูก ๆ ลองหาซื้อฮันกวาดูนะคะ ลองอันที่ชิ้นยาว ๆ และมีงาดู

ชีเค

ไม่ใช่แค่ในเทศกาลชูซ็อกเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงเทศกาลซอลลัลหรือตรุษจีนอีกด้วย เราว่า หลาย ๆ คนน่าจะเคยลองกินชีเคกันมาก่อนบ้างแล้ว ดื่มตอนที่เย็น ๆ แล้วสดชื่นสุด ๆ

เสน่ห์ของชีเคคือความหวานและความเหนียวนิด ๆ ของเม็ดข้าวซึ่งช่วยในการย่อยอาหารได้ดี นอกจากชีเคแบบเม็ดข้าวแล้ว ยังมีแบบที่ใช้เมล็ดฟักทองอีกด้วย ถ้าเจอแล้วลองทานดูได้นะคะ

เป็นยังไงกันบ้างคะ ชูซ็อกต่างที่คิดกันไว้มั้ยเอ่ย? จริง ๆ แล้วของพวกนี้หาได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดทั่วไปเลย~

ไว้เจอกันใหม่คราวหน้า บ๊ายบายค่ะ~

🤞🏻Subscribe พวกเรา Creatrip บน Youtube

✨Creatrip Instagram
instagram.com/creatrip.thailand

🎈บริการความงาม / เครื่องเขียน / รองเท้า / เครื่องแต่งกายเกาหลี

โพสต์ที่น่าสนใจ

ชาร์ต Billboard K-POP 100

ปฏิกิริยาของเนติเซ็นเกาหลีกับสมาชิกใหม่ NCT

ผู้ต้องสงสัยคดี Digital Prison ถูกจับที่เวียดนาม