จะกินอะไรในเกาหลี: คู่มืออาหารโซลสำหรับผู้มาเยือนครั้งแรก

Korea เป็นหนึ่งในสถานที่ที่การกินดีไม่ได้ขึ้นกับการตามหาร้านดังร้านเดียวเท่านั้น แต่ขึ้นกับการเลือกอาหารให้เหมาะกับย่านที่ไป, มื้อหมูย่าง Smoky pork (Korean-style) ใน Mapo, จานข้าวผัดถั่วเขียว Bindaetteok ว่องไวที่ Gwangjang Market, ชามซุปเนื้อปลอบใจใกล้เที่ยง, Baekban พร้อม Banchan ในย่านสำนักงานทั่วไป — แต่ละมื้อแสดงให้เห็นอีกด้านของอาหารเกาหลี

การท่องอาหารใน Seoul ที่ให้ความรู้สึกพึงพอใจที่สุดมักมีความหลากหลาย ไม่ได้มีแค่บาร์บีคิว ไม่ได้มีแค่ของกินริมทาง และแน่นอนว่าไม่ได้มีแค่เมนูที่ดูตื่นตาบนกล้อง อาหารเกาหลีจะน่าสนใจกว่านั้นมากเมื่อข้าว ซุป กับข้าว ของว่างตลาด บะหมี่ และอาหารกินกับเหล้ายามดึก ล้วนมีบทบาทในแผนการเดินทาง

เริ่มจากโต๊ะอาหารของเกาหลี: ข้าว, ซุป, Banchan, และการแบ่งกันกิน

มื้ออาหารใน Korea ไม่ถูกจัดแบบมื้ออาหารตะวันตก ในร้านอาหารทั่วไป หลายอย่างจะถูกเสิร์ฟพร้อมกัน: ข้าว, ซุปหรือสตูว์, Kimchi, และเครื่องเคียงขนาดเล็กหลายอย่างที่เรียกว่า Banchan. บางจานเสิร์ฟเป็นอย่าง ๆ ไป ขณะที่สตูว์, เนื้อย่าง, และเครื่องเคียงมักจะแบ่งทานร่วมกันจากกลางโต๊ะ.

Banchan ไม่ใช่อาหารเรียกน้ำย่อยฟรีอย่างที่นักท่องเที่ยวหลายคนคิด พวกมันเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหาร — เค็ม, หมัก, ปรุงรส, กรอบ, เผ็ด, หรือนุ่มเป็นเพื่อนข้าวตัวน้อย Kimchi เป็นเพียงจุดเริ่มต้น โต๊ะอาจมีผักปรุงรส, ถั่วตุ๋น, ลูกชิ้นปลาผัด, ผักดอง, เมนูไข่, ปลาย่าง, อาหารทะเลแห้ง, หรืออะไรก็ตามที่ครัวทำในวันนั้น

ในร้านอาหารแบบไม่เป็นทางการส่วนใหญ่ Banchan จะรวมอยู่แล้วและมักจะเติมได้ ขออย่างสุภาพและตักเฉพาะเท่าที่จะกิน โต๊ะ Banchan ที่ดีที่สุดให้ความรู้สึกใจกว้าง แต่การทิ้งอาหารไม่เป็นที่ยอมรับที่ไหน

Baekban: มื้ออาหารเกาหลีประจำวันที่นักเดินทางมักพลาด

สำหรับมื้อกลางวันแบบเรียบง่ายและให้ความรู้สึกท้องถิ่น, Baekban เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดใน Korea. โดยปกติหมายถึงข้าว, ซุปหรือสตูว์, และชุดเครื่องเคียงที่เปลี่ยนไปตามวัน, บางครั้งมีปลาย่าง, หมูผัดรสจัด, หรือจานหลักอื่นๆ. มันไม่ได้หรูหรา, นั่นคือใจความสำคัญ.

ใน Seoul และบริเวณรอบ ๆ, Baekban มักมีราคาอยู่ที่ประมาณ ₩10,000–15,000, แม้ว่าจะยังมีร้านในย่านราคาถูกกว่าและร้านสไตล์ภูมิภาคที่ให้ปริมาณมากกว่าอยู่บ้าง ในเมืองเล็ก ๆ ราคาจะใกล้เคียงกับ ₩8,000–9,000 ภาวะเงินเฟ้อทำให้ราคามื้อกลางวันแบบสบาย ๆ เพิ่มขึ้น จึงให้ถือว่าเหล่านี้เป็นช่วงราคาโดยประมาณมากกว่าจะเป็นกฎตายตัว

Baekban เหมาะอย่างยิ่งสำหรับนักเดินทางที่ต้องการมื้อเดียวที่อธิบายว่าคนในเกาหลีทานอย่างไรในวันธรรมดา มื้ออาหารนี้ยังสะดวกกว่าสำหรับคนทานคนเดียวเมื่อเทียบกับบาร์บีคิว และโดยทั่วไปให้ความรู้สึกดีกว่าการพยายามทำมื้อกลางวันเต็มๆ จากของว่าง

Hanjeongsik: ญาติที่หรูขึ้น

Hanjeongsik หรือมื้อชุดเกาหลีแบบเป็นทางการเป็นตัวเลือกที่หรูหรายิ่งขึ้น, มีจานอาหารมากขึ้น, การจัดเสิร์ฟที่พิถีพิถันขึ้น, และบางครั้งมีความต่อเนื่องเหมือนคอร์ส ราคาแตกต่างกันมาก, แต่ชุดที่ดีมักจะอยู่ที่ ₩20,000–50,000 หรือมากกว่า. เป็นตัวเลือกที่ดีเมื่อคุณต้องการบรรยากาศสงบ, ความหลากหลาย, และมื้ออาหารที่ช้าลง, แต่สำหรับการเข้าใจอาหารเกาหลีในชีวิตประจำวัน, Baekban มักจะเป็นการแนะนำที่ตรงไปตรงมามากกว่า.

บาร์บีคิวเกาหลี: มื้อเย็นคลาสสิกมื้อแรก, แต่เลือกสไตล์ที่ใช่สำหรับคุณ

บาร์บีคิวแบบเกาหลีเป็นเมนูที่ถูกใจคนส่วนใหญ่ และมีเหตุผลชัดเจน เสียงฉ่ำ, กรรไกร, ใบผักสำหรับห่อ, กระเทียม, น้ำจิ้ม, Kimchi บนเตา — มันเป็นการกินแบบสังสรรค์, หอมกรุ่น, และมีความ Seoul มาก แต่บาร์บีคิวไม่ใช่หมวดเดียว ประสบการณ์จะแตกต่างกันไปขึ้นกับว่าคุณกำลังกินสามชั้นหมูในร้านย่านชุมชนแบบสบาย ๆ, galbi แบบเก่าใน Jongno, หรือ Hanwoo พรีเมียมใน Cheongdam.

Samgyeopsal: หมูสามชั้นกับจังหวะเกาหลีเต็มรูปแบบ

Samgyeopsal หรือหมูสามชั้น เป็นทางเข้าที่ง่ายที่สุดสู่บาร์บีคิว มันเข้มข้น ให้อภัยได้ และเหมาะกับการห่อในผักกาดหอมกับ ssamjang กระเทียม สลัดต้นหอม และ Kimchi ชิ้นหมูอย่าง moksal (สะโพกหมู), hangjeongsal (แก้มหมู), และ gabeurisal (แก้ม/คอหมู) ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน โดยเฉพาะที่ร้านที่เชี่ยวชาญหมูคุณภาพดีกว่า

ช่วงราคาทั่วไปใน Seoul สำหรับบาร์บีคิวหมูอยู่ที่ประมาณ ₩13,000–22,000 ต่อเซิร์ฟขนาด 150–200 กรัม ขึ้นอยู่กับร้านและส่วนของเนื้อ มื้อเย็นจริงจังพร้อมเครื่องดื่มมักตกอยู่ที่ประมาณ ₩30,000–50,000 ต่อคน.

ข้อควรรู้เล็กน้อย: ร้านปิ้งย่างหลายแห่งมักต้องสั่งขั้นต่ำ 2 ที่ขึ้นไป ขึ้นกับขนาดกลุ่มด้วย นักเดินทางเที่ยวคนเดียวยังสามารถทานปิ้งย่างใน Seoul ได้ แต่ควรค้นหา honbap gogi หรือ 1-person samgyeopsal บน Naver Map, หรือเลือกร้านที่ระบุชัดเจนว่ายินดีต้อนรับลูกค้านั่งทานคนเดียว

Galbi และ u-dae galbi: หวานกว่า กลิ่นควันมากกว่า มักจะแพงกว่า

Galbi คือซี่โครงเนื้อหรือหมู มักหมักมา ทำให้มีรสหวานและลึกกว่าพุงหมูธรรมดา U-dae galbi ซึ่งเป็นซี่โครงเนื้อชิ้นหนา กลายเป็นที่มีชื่อเสียงเป็นพิเศษในร้านปิ้งย่างสมัยใหม่บางแห่ง

สำหรับซี่โครงเนื้อและกาลบี ราคาสามารถเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว กาลบีทั่วไปหรือ LA galbi อาจอยู่ที่ประมาณ ₩25,000–45,000 ในขณะที่เนื้อพรีเมียมมีราคาสูงกว่านั้นมาก

Mongtan ใน Samgakji และ Yongsan เป็นตัวอย่างสมัยใหม่ที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่ง ขึ้นชื่อเรื่องซี่โครงเนื้อรมควันด้วยฟาง นอกจากนี้ยังโด่งดังเรื่องการต้องรอ รายงานล่าสุดระบุว่ามีการรอแบบเข้าคิวที่ร้านเท่านั้น โดยคิวอาจยาวเกินสองชั่วโมงในช่วงเย็นและวันหยุดสุดสัปดาห์ที่คึกคัก ไปแต่เช้า ยืดหยุ่นเวลาของคุณ และตรวจสอบระบบการรับคิวล่าสุดก่อนวางแผนทั้งวันรอบที่นี่

Hanwoo: คุ้มเมื่อคุณต้องการมื้อพรีเมียม

Hanwoo, เนื้อวัวเกาหลี, เป็นระดับงบประมาณที่ต่างออกไป มื้อ Hanwoo พรีเมียมอาจมีราคาได้ง่ายๆ ₩100,000–150,000 ต่อคนหรือมากกว่า, และประสบการณ์แบบโอมากาเสะเนื้อวัวอาจแพงกว่านั้นมาก นี่ไม่ใช่เงินสำหรับของว่างสบายๆ, แต่จะเป็นความทรงจำได้หากคุณให้ความสำคัญกับเนื้อสัมผัส, มาร์บลิ่ง, และการบริการ

สำหรับเนื้อพรีเมียม, Gangnam, Cheongdam, และ มาจังดง เป็นพื้นที่ที่ดีกว่าสำหรับการเสาะหามากกว่าถนนนักท่องเที่ยวรอบ Myeong-dong. Born and Bred ใน มาจังดง เป็นชื่อ Hanwoo ที่มีชื่อเสียง, มีตัวเลือกแบบไม่เป็นทางการมากขึ้น รวมถึงประสบการณ์พรีเมียมที่จองยากกว่า

ย่านบาร์บีคิวใน Seoul ที่มีเหตุผลและเหมาะสม

• Mapo: เด่นเรื่องบาร์บีคิวหมูและหมูบ่ม เหมาะสำหรับมื้อเนื้อสไตล์เกาหลีคลาสสิกที่ปลอดภัย
• อึลจิโร: บรรยากาศควันหนา เก่าแก่ และไม่เป็นทางการ เหมาะเมื่อคุณต้องการความมีชีวิตชีวามากกว่าความหรู
• Jongno: เนื้อซี่โครงแบบเก่า ถนนดื่มเหล้า และร้านเนื้อที่เปิดมานาน
• Yaksu and Sindang: ชื่อดังอย่าง Geumdwaeji Sikdang ดึงคนมารอคิวจำนวนมาก
• ฮงแด, Hapjeong, Sinchon: เหมาะสำหรับบาร์บีคิวหมูตอนดึกและกลุ่มคนหนุ่มสาว
• Gangnam and Cheongdam: เนื้อพรีเมียม ห้องส่วนตัว และอาหารที่พนักงานย่างให้

ชื่อร้านอาหารบางร้านถูกพูดถึงบ่อยด้วยเหตุผลที่ดี Geumdwaeji Sikdang ใกล้ Yaksu ขึ้นชื่อเรื่องหมู YBD และได้รับการยอมรับจากมิชลิน แต่การต่อคิวอาจยาวมาก Namyeongdon เป็นทางเลือกที่ใช้งานได้จริงสำหรับนักเดินทางที่ต้องการมื้อหมูหนักๆ โดยมีตัวเลือกจองผ่านแพลตฟอร์มเมื่อมีให้บริการ Yeonnam Seosikdang มีชื่อเสียงเรื่อง갈비หมักแบบยืนทานและบรรยากาศเก่าๆ แม้ว่าบางครั้งจะปิดเร็วเมื่อวัตถุดิบหมด

เวลาย่างบาร์บีคิวสำคัญ คิวมักจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วประมาณ 6:30 PM, โดยเฉพาะร้านที่มีชื่อเสียง มื้อเย็นตอน 5 PM อาจรู้สึกเร็วที่บ้าน แต่ที่ Seoul การไปเร็วอาจหมายถึงได้กินจริง ๆ แทนที่จะต้องยืนรอจนค่ำ

บิบิมบับ และ ดอลซอต บิบิมบับ: ชามแรกที่เป็นมิตร

Bibimbap คือข้าวหนึ่งชามที่วางหน้าด้วยผักปรุงรส โกชูจัง น้ำมันงา ไข่ และบางครั้งก็มีเนื้อวัว เหมาะสำหรับคนกินระมัดระวังแต่ยังคงโครงสร้างแบบเกาหลีอย่างชัดเจน: ข้าวเป็นฐาน ผักเป็นการสร้างสมดุล ซอสเป็นเอกลักษณ์

เวอร์ชันที่เราชอบเป็นพิเศษสำหรับผู้มาเยือนคือ dolsot bibimbap เสิร์ฟในหม้อหินร้อน ข้าวที่ด้านล่างกรอบ ทำให้มื้ออาหารมีเท็กซ์เจอร์และความอิ่มเอมมากขึ้น ราคาทั่วไปอยู่ที่ประมาณ ₩9,000–15,000 แม้ว่าทำเลและวัตถุดิบจะทำให้ราคาเปลี่ยนแปลงได้

นักเดินทางมังสวิรัติหลายคนมักจะเลือกบิบิมบับก่อน ซึ่งมันใช่ได้ดี แต่ควรยืนยันซุป น้ำจิ้ม และท็อปปิ้งด้วย หากคุณหลีกเลี่ยงเนื้อหรืออาหารทะเลอย่างเคร่งครัด อาหารผักของ Korea อาจจะไม่ใช่มังสวิรัติอย่างเต็มที่เสมอไป

ต็อกปกกี, ออมุก, ซุนแด: ไตรภาคของสตรีทฟู้ด

อาหารข้างทางของเกาหลีไม่ได้นุ่มนวล และนั่นก็เป็นส่วนหนึ่งของความสนุก ชุดเริ่มต้นคลาสสิกคือ tteokbokki, eomuk, และ sundae.

Tteokbokki คือเค้กรสชาติหนึบจากข้าวในซอสสีแดงรสเผ็ด-หวาน มันไม่ได้เน้นความเผ็ดสะอาดเท่านั้น แต่เน้นรสกวนจูจังที่เหนียวและติดใจมาก ขนาดที่ขายตามแผงริมถนนมักมีราคาอยู่ที่ประมาณ ₩3,000–6,000 โดยหลายร้านพื้นฐานจะอยู่ราว ₩3,000–5,000

Eomuk, ซึ่งเรียกอีกชื่อว่า odeng, คือปลาก้อนเสียบไม้ เสิร์ฟมาพร้อมน้ำซุปร้อน ๆ ไม้หนึ่งอาจมีราคาตั้งแต่ ₩500–1,500 ในย่านทั่วไป แต่พื้นที่ท่องเที่ยวอาจคิดราคาแพงกว่า ใน Myeong-dong ราคาจะรู้สึกสูงกว่าจึงควรตรวจสอบก่อนสั่ง

Sundae คือไส้กรอกเลือดแบบเกาหลี เสิร์ฟเป็นชิ้นหั่น โดยมักทานกับเกลือหรือซอสขึ้นอยู่กับแต่ละภูมิภาค มีเนื้อหนึบ รสค่อนข้างดิน ๆ และอิ่มกว่าที่คิด ราคาที่ตลาดแตกต่างกันไป มักอยู่ราว ₩3,000–7,000 แต่ในตลาดที่นักท่องเที่ยวหนาแน่นอาจสูงกว่า

ข้อมารยาทเล็กๆ น้อยๆ: ใน Korea ผู้คนมักทานอาหารข้างทางใกล้ร้านมากกว่าจะเดินไปตามถนนพร้อมซอสและเสียบไม้ในมือ โดยเฉพาะบริเวณที่ไม่ใช่ย่านนักท่องเที่ยว ควรคืนถาด แก้ว และไม้เสียบตามที่ผู้ขายบอก

Gwangjang Market: คลาสสิก, แออัด, ยังมีประโยชน์

Gwangjang Market เป็นตลาดใน Seoul ที่นักเดินทางส่วนใหญ่รู้จัก มีมาตั้งแต่ปี 1905 ตั้งอยู่ใน Jongno และไปถึงได้ง่ายจาก ทางออก 7 หรือ 8 ของสถานี Jongno 5-ga ซอยอาหารโดยทั่วไปเปิดให้บริการตั้งแต่เช้าถึงดึก บ่อยครั้งประมาณ 09:00–23:00 ขณะที่ร้านผ้าและร้านค้าทั่วไปปิดเร็วกว่านั้น แผงขายของแต่ละเจ้าอาจมีวันหยุดต่างกัน ดังนั้นควรตรวจสอบเวลาทำการปัจจุบันของแผงที่ต้องการเสมอ

Gwangjang มีชื่อเพราะสามารถสัมผัสอาหารเกาหลีคลาสสิกหลายอย่างได้ภายในย่านเดียว, แต่ก็แน่น, มีนักท่องเที่ยวเยอะ, และบางครั้งก็ไม่ถูกอย่างที่คิด ทั้งสองอย่างสามารถเป็นจริงได้

ควรกินอะไรที่ Gwangjang Market

Bindaetteok เป็นดาวเด่นของตลาด: แพนเค้กถั่วเขียวรสเค็ม ทอดกรอบด้านนอก นุ่มด้านใน Sunhui-ne Bindaetteok เป็นชื่อที่มีชื่อเสียง โดยแพนเค้กมักราคาอยู่ที่ประมาณ ₩5,000–6,000 และมักเกอลลีมักอยู่ที่ ₩3,000 แม้ว่าราคาจะเปลี่ยนแปลงได้

Mayak gimbap เป็นข้าวห่อสาหร่ายมินิเสิร์ฟพร้อมซอสมัสตาร์ดจิ้ม ชื่อหมายถึงกิมบับที่เสพติดได้ง่าย ความน่าสนใจอยู่ที่ความเรียบง่าย: ข้าว ผักดอง น้ำมันงา และซอสรสจัด คาดราคาอยู่ที่ประมาณ ₩3,000–5,000 ขึ้นกับขนาด порция

Yukhoe, ทาร์ทาร์เนื้อเกาหลี, เป็นอีกหนึ่งเมนูเด่นของตลาด Gwangjang. Buchon Yukhoe, เปิดกิจการตั้งแต่ทศวรรษ 1960 และได้รับการยอมรับจากมิชลิน, เป็นหนึ่งในร้านที่มีชื่อเสียงที่สุด. จาน yukhoe มักราคาอยู่ที่ประมาณ ₩20,000, yukhoe bibimbap ประมาณ ₩15,000, และ yukhoe พร้อมปลาหมึกสดอาจประมาณ ₩32,000. เนื้อดิบอาจไม่เหมาะกับนักเดินทางทุกคน, แต่ถ้าคุณชอบสเต็กทาร์ทาร์, นี่คือเวอร์ชันที่เป็นแบบเกาหลีของความสุขแบบนั้น.

ตัวเลือกง่ายๆ ที่ได้ผลทันทีรวมถึงเกี๊ยว, tteokbokki, โดนัทบิด, kalguksu, และซุปคัมจังปลาอุ่นๆ

วิธีเพลิดเพลินกับ Gwangjang โดยไม่รู้สึกเบื่อทันที

เช้าวันธรรมดาระหว่าง 09:00–11:00 และบ่ายแก่ๆ ประมาณ 16:00–18:00 มักจะไม่แออัดเท่าไหร่ มื้อกลางวัน มื้อเย็น และวันเสาร์อาจแน่นมาก ควรพกเงินสดจำนวนน้อยๆ ถึงร้านใหญ่บางแห่งจะรับบัตรก็ตาม หลีกเลี่ยงการลากกระเป๋าล้อผ่านตรอกอาหาร ตรวจสอบราคาที่ติดไว้ โดยเฉพาะหลังจากมีการร้องเรียนเรื่องการคิดราคาเกินในตลาดที่นักท่องเที่ยวหนาแน่น

สำหรับมื้อที่สะอาดและสงบกว่า ให้เลือกแผงลอยหรือร้านอาหารที่มีที่นั่งในร่ม แทนการยืนกินตามทางกลางที่คับคั่ง อาหารอาจคล้ายกัน แต่บรรยากาศจะเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง

ตลาดนัมแดมุน: เหมาะสำหรับของว่างตอนกลางวันและบรรยากาศท้องถิ่น

นัมแดมุน ให้ความรู้สึกใช้งานได้จริงและเป็นท้องถิ่นมากกว่า Gwangjang ในหลายด้าน เป็นตลาดขนาดใหญ่ คึกคัก และดีที่สุดในตอนกลางวัน โดยเฉพาะช่วง 10:00–17:00 สำหรับอาหารและการช้อปปิ้งทั่วไป ร้านค้าปลีกหลายแห่งปิดในวันอาทิตย์ และเวลาทำการของตลาดจะแตกต่างกันไปตามโซน

The snack to plan around is นัมแดมุน vegetable hotteok. Unlike the sweet cinnamon-sugar hotteok many travelers know, this one is savory, filled with vegetables and glass noodles, then griddled until crisp. The line can run 20–40 minutes at peak times. A hotteok is usually around ₩1,500–2,000.

อาหารอื่นๆ ในนัมแดมุนที่ควรใส่เข้าไปในเส้นทางมี Gamegol hand mandu, galchi jorim ปลาคัตลาสส์ตุ๋นในตรอกร้านปลาของตลาด, และร้านต๊อกโบกกีหรือก๋วยเตี๋ยวแบบเรียบง่าย เมื่อเทียบกับ Myeong-dong นัมแดมุนมักจะไม่เรียบร้อยสำหรับนักท่องเที่ยวเท่าไหร่ แต่คุ้มค่ากว่าและให้ความรู้สึกเหมือนมื้ออาหารมากกว่า

Myeong-dong สตรีทฟู้ด: สะดวก สนุก และมักจะแพงเกินจริง

Myeong-dong เป็นย่านของว่างยามค่ำที่สะดวกที่สุดสำหรับผู้มาเยือนหลายคน เพราะตั้งอยู่ตรงจุดที่โรงแรม แหล่งช้อปปิ้ง ร้านเครื่องสำอาง และทางเข้ารถไฟใต้ดินมาบรรจบกัน แผงลอยมักเริ่มตั้งกันประมาณ 16:00–17:00 โดยช่วงที่คึกคักที่สุดอยู่ประมาณ 18:00–21:00 บางแผงเปิดนานกว่านั้น แต่ตัวเลือกอาหารจะเริ่มลดลงหลังประมาณ 21:30

ที่นี่คือแหล่งของขนมปังไข่ ไม้เสียบย่าง โฮตตอก มันฝรั่งทอร์นาโด ชีสล็อบสเตอร์ ต๊อกบกกี และของว่างที่ถ่ายรูปสวย นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในย่านที่ราคาดูจะแพงกว่าพื้นที่ที่นักท่องเที่ยวน้อยกว่า ประมาณ 20–30%

ช่วงราคาล่าสุดโดยทั่วไปคือ ₩3,000–5,000 สำหรับ tteokbokki, ₩2,000–3,500 สำหรับ hotteok, ₩2,000–3,000 สำหรับ egg bread, ₩3,000–7,000 สำหรับเสียบไม้, และราคาสูงกว่าสำหรับของแปลกใหม่เช่น lobster cheese. บัตรใช้ได้ทั่วไปแต่ไม่รับประกัน กฎง่ายๆ ที่ใช้ได้ดีที่นี่คือ ถ้าไม่มีป้ายราคา อย่าซื้อ

Myeong-dong ไม่ใช่สถานที่ที่เราจะแนะนำหากคุณจะทานอาหารข้างทางแบบเกาหลีเพียงมื้อเดียว มันดีเมื่อคุณอยากกินของว่างตอนกลางคืนแบบง่าย ๆ โดยไม่ต้องเดินหาในตลาดแบบดั้งเดิม

ซุปและก๋วยเตี๋ยว: หมวดที่นักเดินทางมักประเมินค่าต่ำที่สุด

แขกจำนวนมากใช้งบอาหารไปกับบาร์บีคิวแล้วมองว่าซุปและก๋วยเตี๋ยวเป็นมื้อรอง น่าเสียดายเพราะร้านซุปและก๋วยเตี๋ยวใน Korea มักเป็นที่ที่ทำให้รู้สึกอบอุ่นที่สุดใน Seoul เหมาะกับคนกินคนเดียว วันฝนตก เมาค้าง และมื้อเที่ยงแถวพระราชวัง

กัลกุกซูและมัน두

Kalguksu คือบะหมี่หั่นด้วยมีดในซุป มักเสิร์ฟในน้ำซุปกระดูกวัว น้ำซุปไก่ น้ำซุปซีฟู้ด หรือซุปปลา Anchovy ขึ้นอยู่กับร้านอาหาร Mandu คือเกี๊ยว ใน Korea พวกมันอาจมีขนาดใหญ่ นุ่ม และทานเป็นมื้อได้

สำหรับวันที่ไปเยือนพระราชวังเคียงบกและบุกชน, Hwangsaengga Kalguksu เป็นจุดพักที่สะดวก สาขาหลักตั้งใกล้ Samcheong-dong, บุกชน, พระราชวังเคียงบก, และพิพิธภัณฑ์ศิลปะร่วมสมัยแห่งชาติ มีชื่อเสียงเรื่องกาลกุกซูกระดูกเนื้อและเกี๊ยวทำมือ ได้รับการยอมรับจากมิชลิน บิบ กูร์มองด์ ช่วงเวลาทำการที่รายงานโดยทั่วไปคือ 11:00–21:30, โดยรับออร์เดอร์สุดท้ายประมาณ 20:40, แต่วันหยุดและนโยบายอาจเปลี่ยนแปลงได้.

คาดว่าจะต้องรอช่วงมื้อกลางวัน บางครั้งประมาณ 30–40 นาที, แม้การหมุนเวียนลูกค้าจะค่อนข้างรวดเร็ว ช่วงบ่ายแก่ๆ อาจสงบกว่า ราคาล่าสุดสำหรับบะหมี่และเกี๊ยวอยู่ราวๆ ต่ำกว่า ₩10,000s, ส่วนหม้อไฟและบอสซัมมีราคาสูงกว่ามาก ข้อสังเกตที่เป็นประโยชน์: สาขาหลักมีรีวิวดีกว่าสาขาอื่นๆ ดังนั้นเช็กที่อยู่ให้แน่ใจก่อนไป

Gomtang

Gomtang คือซุปเนื้อวัว บางครั้งใสและละเอียด บางครั้งเข้มข้นด้วยคอลลาเจน เป็นมื้อเรียกคืนความสมดุลที่ดีหลังจากทานของทอดหรือบาร์บีคิวมากเกินไป

ร้านอาหารในช่วงนี้ที่มีชื่อเสียงใน Seoul ได้แก่ Gomtang Lab ใน Gangnam และ Neungdong Minari ใน Yongsan. Gomtang Lab เป็นที่รู้จักจากซุปเนื้อที่มีคอลลาเจนสูง ตุ๋นเคี่ยวเป็นเวลานาน ส่วน Neungdong Minari ให้บริการซุปเนื้อที่โรยด้วยมินาริอย่างจัดเต็ม พืชน้ำอ่อนๆ ของเกาหลี. ชั่วโมงการเปิด, จำนวนชามที่จำกัด, และระบบการรออาจเปลี่ยนแปลงได้ ดังนั้นตรวจสอบก่อนออกไปข้ามเมือง.

Naengmyeon และบะหมี่บัควีท

Naengmyeon เป็นบะหมี่โซบะเย็นในซุป สดชื่นเหมาะกับหน้าร้อนแต่คนที่ชอบก็ทานได้ทั้งปี Pyongyang naengmyeon อาจทำให้คนมาเที่ยวครั้งแรกประหลาดใจเพราะรสชาติอ่อนละมุนไม่จัด น้ำซุปคุมโทนเส้นมีความแน่น และรสชาติจะค่อยๆ สะสมขึ้นอย่างเงียบๆ

สำหรับบะหมี่ยำเย็น ชื่ออย่าง Mijin ใกล้ ควังฮวามุน, Seoryeong ใกล้ นัมแดมุน, และ Okdol Hyeonok สำหรับเมนูเนียงมยอนสไตล์พยองยางที่ทำจากบัควีทล้วน เป็นจุดอ้างอิงที่มีประโยชน์ Mijin ให้บริการบะหมี่บัควีทเย็นตั้งแต่ทศวรรษ 1950 ทำให้มีเสน่ห์แบบ Seoul ยุคเก่าที่นักเดินทางหลายคนตามหา

ซุปมันดูและอาหารสไตล์เหนือที่ให้ความอบอุ่น

Manduguk, ซุปเกี๊ยว เป็นมื้อที่เบาแต่จดจำได้ Mifildam ใน Hapjeong มีชื่อเรื่องซุปเกี๊ยวสไตล์ภาคเหนือทำมือ ได้แรงบันดาลใจจากสูตรครัวเรือนของจังหวัด Hwanghae-do สไตล์นี้ไม่เรียกร้องความสนใจ แต่จะติดใจคุณ เกี๊ยวนุ่ม น้ำซุปใส และความรู้สึกเหมือนอาหารทำที่บ้านจากภูมิภาคที่นักท่องเที่ยวหลายคนยังไม่ค่อยรู้จัก

รายการของว่างในตลาดเกาหลี แบบไม่ยุ่งยาก

เมื่อคุณยืนอยู่ในตลาดแล้วทุกอย่างดูน่ากิน รายการสั้นๆ นี้จะช่วยให้มื้ออาหารสมดุล

ราคาแตกต่างกันไปตามละแวกฤดูกาล และการท่องเที่ยว ตลาดไม่ได้ถูกเสมอไปโดยอัตโนมัติ โดยเฉพาะตลาดที่มีชื่อเสียง ทางที่ฉลาดที่สุดยังคงเป็นวิธีที่เรียบง่าย: มองหาป้ายราคาที่ติดอยู่และแผงที่คนแน่น มีการหมุนเวียนสินค้าอย่างสม่ำเสมอ

กลางคืนใน Seoul: โพ차, ไก่กับเบียร์, และมื้อค่ำที่สอง

Seoul ดึกกว่าที่อื่น แต่ว่าแต่ละย่านมีวิธีกินต่างกัน ฮงแด และ Yeonnam เหมาะสำหรับไก่และเบียร์ยามดึก ผับสบาย ๆ และกลุ่มคนรุ่นใหม่ Jongno 3-ga จะดีกว่าถ้าคุณอยากได้บรรยากาศเต็นท์ดื่มแบบสไตล์เก่า

รอบๆ Jongno 3-ga เต็นท์ pojangmacha จะเรียงอยู่ตามถนนใกล้ทางออก 5 และ 6 โดยมักจะเปิดทำการประมาณ 18:00–02:00 เงินสดเป็นที่นิยม เก้าอี้อาจต้องนั่งร่วมกับผู้อื่น และบรรยากาศเน้นการกินกับดื่มมากกว่ามื้ออาหารแบบร้านที่เป็นทางการ คิดถึงลูกชิ้นเสียบไม้ ซุป ผัด อาหารทะเล และโซจูใต้หลังคาเต็นท์พลาสติก

สนุกดี แต่ไม่ใช่วิธีที่ถูกที่สุดถ้าสั่งได้ตามใจไปด้วยตอนดื่ม สำหรับนักเดินทางที่ต้องการแค่นั่งทานของว่าง แผงลอยในตลาดจะสะดวกกว่า สำหรับนักเดินทางที่อยากได้บรรยากาศช่วงดึกของ Seoul แล้ว pocha ให้ความรู้สึกแทบจะทดแทนไม่ได้

กินที่ไหนตามย่าน

Seoul เป็นเรื่องง่ายขึ้นที่จะลิ้มลองอาหารเมื่อคุณเลิกปฏิบัติต่อเมืองเหมือนรายชื่อร้านอาหารยักษ์ใหญ่ ทุกย่านมีบุคลิกด้านอาหารเป็นของตัวเอง

Mapo, อึลจิโร, และ Jongno

เหล่านี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับบาร์บีคิว อาหารกินคู่กับเครื่องดื่ม และบรรยากาศเก่าแก่ของ Seoul, Mapo เป็นตัวเลือกตามธรรมชาติสำหรับหมู, อึลจิโร มีความดิบและมีบรรยากาศมากกว่า กับร้านอาหารที่มีกลิ่นควันและคนมาหลังเลิกงาน, Jongno เหมาะสำหรับกัลบีแบบเก่า โพจังมาชา และร้านอาหารดั้งเดิมที่เข้ากันได้ดีกับการไปเที่ยวพระราชวังหรือพิพิธภัณฑ์

Gwangjang Market

ดีที่สุดสำหรับการมื้อเดียวที่เน้นของกินในตลาดโบราณแบบเข้มข้น: bindaetteok, mayak gimbap, yukhoe, เกี๊ยว, tteokbokki, และก๋วยเตี๋ยวจานด่วน มันเป็นสัญลักษณ์และมีประสิทธิภาพ แต่ไม่สงบ หากฝูงชนทำให้คุณเหนื่อย ให้ไปช่วงนอกเวลาเร่งด่วน

นัมแดมุน มาร์เก็ต

เหมาะกับการกินตอนกลางวัน ซื้อของใช้งานได้จริง ขนมโฮต็อกไส้ผัก เกี๊ยวเกาหลี และปลาดาบตุ๋น รู้สึกไม่น่าจะจัดขึ้นสำหรับนักท่องเที่ยวเท่า Myeong-dong และมักคุ้มค่ากว่า

Myeong-dong

เหมาะที่สุดสำหรับความสะดวกสบาย ไม่ได้ลงลึก เหมาะสำหรับของว่างตอนกลางคืนหลังช้อปปิ้งหรือไปร้านสกินแคร์ ราคาจะสูงกว่า และอาหารมักเน้นความแปลกใหม่มากกว่า

ฮงแด, Yeonnam, Hapjeong, and Sinchon

เหมาะสำหรับค่ำคืนดึก ไก่กับเบียร์ บาร์บีคิวแบบไม่เป็นทางการ ร้านกาแฟ และถนนอาหารสำหรับคนรุ่นใหม่ Hapjeong ยังทำให้คุณอยู่ใกล้กับร้านอาหารอย่าง Mifildam ที่ให้บรรยากาศอาหารสบาย ๆ และเงียบกว่า

Gangnam, Cheongdam, and Seongsu

Gangnam และ Cheongdam เหมาะกับเนื้อชั้นดี ห้องพักเรียบหรู และการบริการที่ประณีต Seongsu มีแนวโน้มตามเทรนด์มากกว่า กับคาเฟ่และร้านอาหารสมัยใหม่ ย่านเหล่านี้น่าสนุกเมื่อคุณต้องการด้านใหม่ของ Seoul แต่ไม่ใช่ที่ที่เราจะแนะนำให้ใครไปเพื่อหามื้อคลาสสิกราคาถูกที่สุด

แผนการกินที่สมดุลใน Seoul

การเที่ยวชิมอาหารใน Korea จะยิ่งสนุกเมื่อแต่ละมื้อมีบทบาทต่างกัน เส้นทางนี้ยังคงเมนูคลาสสิกไว้ แต่ไม่ทำให้ทุกวันกลายเป็นมื้อค่ำหนักๆ ติดกัน

วันแรก: ลงจอดแบบสบาย ๆ, ดินเนอร์จัดเต็ม

เริ่มต้นด้วย dolsot bibimbap หรือ Baekban ใกล้ ๆ โรงแรมของคุณ มันอิ่มท้อง เข้าใจง่าย และไม่ต้องจอง สำหรับมื้อเย็น ให้เลือกบาร์บีคิวหมูที่ Mapo, อึลจิโร, Jongno, หรือ Yaksu ควรกินตอนเช้าตรู่หรือมื้อค่ำเร็วถ้าร้านนั้นมีชื่อเสียง

วันที 2: ย่านพระราชวังและก๋วยเตี๋ยว

หลังจากพระราชวังเคียงบก, บุกชน, หรือ Samcheong-dong ให้ไปทาน kalguksu และ mandu ที่สาขาหลักของ Hwangsaengga Kalguksu หรือร้านก๋วยเตี๋ยวใกล้เคียง ถ้าคิวมื้อกลางวันยาว ให้เลื่อนเป็นมื้อสายหรือมื้อเย็นต้น ๆ ปิดวันด้วย galbi แบบดั้งเดิมใน Jongno หรือลงท้ายด้วยบรรยากาศ pocha เบา ๆ รอบ Jongno 3-ga

วันที่ 3: วันตลาด

ใช้ช่วงสาย ๆ หรือช่วงบ่ายแก่ ๆ สำหรับ Gwangjang Market ลองบินแดตต็อก, มายักกิมบับ, ต็อกปกี, และถ้าชอบเนื้อดิบลองยุกฮเว เตรียมเงินสดไว้บ้างและอย่าเอากระเป๋าลากมาด้วย หาก Gwangjang Market ดูเข้มข้นเกินไป นัมแดมุนเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับของว่างตอนกลางวัน

วันที่ 4: ซุป เส้น หรืออาหารสบายๆ แบบร่วมสมัย

เลือกชามที่เบาและสงบกว่า: gomtang ที่ Gomtang Lab หรือ Neungdong Minari, manduguk ที่ Mifildam, ก๋วยเตี๋ยวเย็นที่ Mijin หรือ Okdol Hyeonok, หรือก๋วยเตี๋ยวบัควีทที่ Seoryeong, วันนี้จะช่วยให้ทริปไม่กลายเป็นแค่เนื้อย่างกับของหวาน

วันที 5: เลือกทานหรูหรือค่ำคืนกับอาหารข้างทาง

สำหรับมื้อพิเศษ จอง Hanwoo ใน Gangnam, Cheongdam, หรือ มาจังดง หากอยากกินแบบสบายๆ ในคืนสุดท้าย ไปที่ Myeong-dong เพื่อของทานเล่นง่ายๆ หรือที่ ฮงแด และ Yeonnam เพื่อไก่กับเบียร์ ทั้งสองแบบดีทั้งนั้น เพียงแต่ตอบโจทย์ความอยากต่างกัน

ร้านอาหารที่ควรรู้จัก

สถานที่เหล่านี้ไม่ใช่ที่เดียวที่อร่อยใน Seoul แต่เป็นจุดสังเกตที่มีประโยชน์เมื่อวางเส้นทางอาหาร โปรดตรวจสอบชั่วโมงการให้บริการ แอพจองโต๊ะ และระบบรอคิวก่อนเยี่ยมชม เนื่องจากร้านอาหารยอดนิยมใน Seoul มักจะเปลี่ยนวิธีการให้บริการบ่อย ๆ

สำหรับบาร์บีคิว

Geumdwaeji Sikdang, Yaksu and Sindang
มีชื่อเสียงในเรื่องหมูพรีเมียมและต้องรอนาน เหมาะสำหรับนักท่องเที่ยวที่ชอบไปร้านอาหารเป็นจุดหมาย ไม่ค่อยเหมาะกับคนที่มีกำหนดเวลาเย็นแน่น

Mongtan, Samgakji and Yongsan
มีชื่อเสียงเรื่องซี่โครงเนื้อรมฟาง ระบบการรอคิวเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์ ไม่ว่าในทางที่ดีกว่าหรือแย่กว่า ไปแต่เช้าและมีแผนสำรองสำหรับมื้อค่ำใกล้ๆ

Namyeongdon, Namyeong
ตัวเลือกบาร์บีคิวหมูคุณภาพสูง พร้อมตัวเลือกจองผ่านแพลตฟอร์มอาหารเมื่อมีบริการ เหมาะสำหรับนักเดินทางที่ต้องการความคุ้มค่าโดยไม่ต้องเสี่ยงต่อการเข้าคิวแบบวอล์กอินตลอดค่ำคืน

Born and Bred, มาจังดง
ชื่อฮันอูสำหรับคนรักเนื้ออย่างจริงจัง ประสบการณ์พรีเมียมอาจต้องจองล่วงไกลและมีค่าใช้จ่ายสูง

Yeonnam Seosikdang
บาร์บีคิว갈비หมักแบบยืนทาน มีเสน่ห์แบบเก่าๆ ร้านอาจปิดเมื่อวัตถุดิบหมด ดังนั้นอย่ามาสายเกินไป

สำหรับบะหมี่, ซุป, และเกี๊ยว

สาขาหลัก Hwangsaengga Kalguksu บริเวณ บุกชน
ก๋วยเตี๋ยวแป้งสดจากน้ำซุปกระดูกวัวและเกี๊ยวทำมือ เหมาะกับเส้นทางเที่ยวพระราชวังหรือพิพิธภัณฑ์ เลือกสาขาหลักและคาดว่าต้องรอทานกลางวัน

Mijin, ควังฮวามุน
ร้านก๋วยเตี๋ยวบักวีตเย็นเก่าแก่ เหมาะสำหรับนักเดินทางที่อยากสัมผัส Seoul แบบดั้งเดิม มากกว่าความฮิตตามเทรนด์

Yonggeumok, Jongno
มีชื่อเสียงเรื่องซูปปลาเลอะ (chueotang), ซุปปลา loach, มีประวัติย้อนหลังไปถึงทศวรรษ 1930 เป็นตัวเลือกแบบดั้งเดิมที่ท้าทายมากขึ้น

Gomtang Lab, Gangnam
ซุปเนื้อสไตล์โมเดิร์น น้ำซุปเข้มข้นเน้นคอลลาเจน ชามซิกเนเจอร์บางรายการอาจมีจำนวนจำกัด

Neungdong Minari, Yongsan
ซุปเนื้อกับมินาริสด เหมาะสำหรับมื้อที่ให้ความรู้สึกสะอาดและสบายท้อง

Mifildam, Hapjeong
ซุปเกี๊ยวแบบทำมือสไตล์ภาคเหนือ นุ่มนวลติดใจ และสะดวกสำหรับทานคนเดียวมากกว่าบาร์บีคิว

Okdol Hyeonok
บะหมี่เย็นสไตล์พยองยางจากแป้งบักวีทแท้ พร้อมเกี๊ยวและเมนูอื่นๆ เหมาะสำหรับนักเดินทางที่อยากลองรสชาติไทยละเอียดของอาหารเกาหลี

สำหรับตลาด

Sunhui-ne Bindaetteok, Gwangjang Market
ร้านบินแด็ตท็อกคลาสสิกจากถั่วเขียว ควรเตรียมใจสำหรับความแออัด

Buchon Yukhoe, Gwangjang Market
ร้านยุกฮเวชื่อดังที่มีประวัติยาวนาน ดีสำหรับคนที่สบายใจกับเนื้อวัวดิบ

แผงฮ็อตท็อกผักที่นัมแดมุน, ตลาดนัมแดมุน
ฮ็อตท็อกรสเค็มที่เป็นของว่างตอนกลางวันได้ดี มักมีคิวยาว

Gamegol hand mandu, นัมแดมุน Market
จุดแวะทานเกี๊ยวที่ใช้งานได้จริงขณะสำรวจนัมแดมุน

ข้อผิดพลาดทั่วไปที่ทำให้ทริปอาหารใน Korea น่าเบื่อน้อยลง

กินแต่บาร์บีคิวอย่างเดียว

ปิ้งย่างก็ยอดเยี่ยม แต่ทานปิ้งย่างห้าคืนติดกันอาจทำให้การเที่ยวจืดลง ลองเพิ่ม Baekban, ก๋วยเตี๋ยว, ซุป, ตลาด และมื้อบะหมี่เย็นหรือเกี๊ยวหนึ่งมื้อ ท้องคุณจะขอบคุณ และความทรงจำเรื่องอาหารจะหลากหลายขึ้น

คิดว่าตลาดดังมักจะถูกเสมอ

Gwangjang และ Myeong-dong สะดวกและสนุก แต่ไม่ได้รับประกันว่าจะถูกเสมอไป ขนมทานเล่นบางอย่างยังคงราคาย่อมเยา แต่บางอย่างแพงขึ้นเพราะที่ตั้งและความต้องการของนักท่องเที่ยว ราคาแจ้งไว้มีความสำคัญ

ไม่สนใจเวลารอ

ร้านอาหารเกาหลีที่มีชื่อเสียงมักมีคิวก่อนเปิด และคิวอาหารเย็นสามารถยาวได้เร็ว สำหรับบาร์บีคิวที่เป็นที่ต้องการมาก การไปทานมื้อเย็นเร็วไม่ใช่การลดแลก แต่เป็นกลยุทธ์ สำหรับตลาด ให้ไปช่วงเวลาที่ไม่ใช่ชั่วโมงเร่งด่วน อาหารจะอร่อยขึ้นเพราะคุณจะไม่ต้องทานพร้อมกับศอกของคนอื่นชนเข้ากับซี่โครงของคุณ

มอง Banchan เหมือนไฟล์โบนัสก่อนมื้ออาหาร

Banchan เป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหาร กินคู่กับข้าว เนื้อ ซุป และก๋วยเตี๋ยว เติมได้ตามชอบ แต่ไม่ควรเทอาหารทุกจานจนหมดแค่เพราะว่าเป็นของฟรี

ลืมข้อเท็จจริงของการทานคนเดียว

ซุป เส้น บิบิมบับ Baekban ตลาด และร้านสะดวกซื้อ เหมาะกับการท่องเที่ยวคนเดียว ปิ้งย่างแบบมาตรฐานอาจจะยุ่งยากกว่าเพราะมีการสั่งขั้นต่ำ ควรค้นหาร้านเนื้อสำหรับเดี่ยวโดยเฉพาะหรือถามก่อนนั่ง

ไว้ใจสาขาโดยไม่ตรวจสอบ

ร้านอาหารชื่อดังบางแห่งมีสาขาที่ให้บรรยากาศต่างจากสาขาเดิมมาก Hwangsaengga เป็นตัวอย่างที่ดี ที่สาขาหลักมักมีคำร่ำลือมากกว่าสาขาย่อย ตรวจสอบตำแหน่งที่ตั้งที่แน่นอน อย่าดูแค่ชื่อ

เคล็ดลับการทานอาหารในเกาหลีแบบใช้งานได้จริง

• ไม่ต้องให้ทิป. ใน Korea ไม่มีวัฒนธรรมการให้ทิป.
• บัตรถูกใช้กันอย่างแพร่หลาย แต่ตลาดยังชอบเงินสด. เตรียมแบงก์ย่อยไปสำหรับแผงลอย โดยเฉพาะที่ตลาดดั้งเดิม.
• T-money สำหรับการเดินทางและร้านสะดวกซื้อ ไม่ใช่แผงขายอาหารในตลาด. อย่าคาดหวังว่าจะใช้ได้ที่ร้านของว่าง.
• ใช้ Naver Map, Papago, และ Google Lens. เมนูภาษาอังกฤษมีในย่านท่องเที่ยว แต่ร้านท้องถิ่นที่ดีกว่าหลายแห่งยังใช้ภาษาเกาหลีเป็นหลัก.
• การจองแตกต่างกันไป. บางร้านใช้ Catch Table, Naver Reservation, Egg Dining, โทรศัพท์, ตู้คีออสก์, หรือรอที่หน้างานเท่านั้น.
• เวลาเปิดร้านเปลี่ยนแปลงได้. วันหยุดอย่าง Seollal และ Chuseok อาจกระทบวันเปิด และร้านเล็ก ๆ อาจปิดอย่างไม่คาดคิด.
• สั่งเมนูซิกเนเจอร์. ร้านอาหารเฉพาะทางของ Korea มักเด่นที่สุดเมื่อคุณสั่งสิ่งที่เขาถนัด.
• อย่านำสัมภาระเข้าไปในตลาดที่คนแน่น. Gwangjang และ Myeong-dong อาจแน่นกายภาพได้.
• ตรวจสอบคำสั่งขั้นต่ำที่ร้านบาร์บีคิว. โดยปกติจะต้องสั่งอย่างน้อยสองชุด.
• มองหาป้ายราคาที่ติดไว้ในย่านท่องเที่ยว. โดยเฉพาะใน Myeong-dong และตลาดที่มีชื่อเสียง.

รายการสั้นๆ: อาหารที่ควรให้ความสำคัญเมื่อไป Korea

สำหรับการเที่ยว Seoul ครั้งแรก นี่คือรายการอาหารที่เราอยากแนะนำให้คุณลอง:

1. Samgyeopsal — บาร์บีคิวหมูสามชั้น เสิร์ฟกับผักกาดหอม กระเทียม ซอสต่างๆ และ Kimchi ย่าง
2. Galbi or u-dae galbi — บาร์บีคิวซี่โครง รสหวานกว่าและน่าตื่นเต้นกว่าหมูสามชั้น
3. Hanwoo — เนื้อวัวพรีเมียมของ Korea สำหรับมื้อพิเศษ
4. Dolsot bibimbap — ข้าวคลุกในชามหินร้อน มีข้าวด้านล่างกรอบ
5. Tteokbokki — เค้กข้าวหนึบๆ ในซอสเผ็ดหวาน
6. Bindaetteok — Bindaetteok, แพนเค้กจากถั่วงอกเขียว โดยเฉพาะที่ Gwangjang Market
7. Mayak gimbap — ข้าวห่อขนาดเล็ก เสิร์ฟกับซอสมัสตาร์ด
8. Yukhoe — ยุกฮเว เนื้อวัวดิบสไตล์ Korean tartare โดยเฉพาะที่ร้านเฉพาะทาง
9. Kalguksu and mandu — ซุปเส้นหั่นด้วยมีดและเกี๊ยวทำมือ
10. Gomtang — ซุปเนื้อ เรียบสะอาดหรือเข้มข้นขึ้นอยู่กับร้าน
11. Naengmyeon or buckwheat noodles — ก๋วยเตี๋ยวเย็นในน้ำซุปรสอ่อน และเส้นมีความหนึบแน่น
12. Baekban — Baekban, มื้อประจำวันประกอบด้วยข้าว ซุป และกับข้าว
13. Hotteok — แพนเค้กไส้หวานหรือเค็ม
14. Eomuk — ลูกชิ้นปลาเสียบไม้ เสิร์ฟกับน้ำซุปร้อน
15. Sundae — ไส้กรอกเลือดแบบ Korean ทานดีที่สุดในตลาดหรือร้านเฉพาะทาง
16. Pojangmacha anju — กับแกล้มดื่มตอนดึกใต้เต็นท์ริมทาง

มื้อเกาหลีที่ดีที่สุดไม่ได้หมายความว่าจะต้องแพงที่สุดหรือมีชื่อเสียงที่สุดเสมอไป บางครั้งก็เป็นชิ้นหมูสามชั้นย่างที่ห่อกับกระเทียมและ ssamjang บางครั้งก็เป็นชามซุปเกี๊ยวเงียบๆ หลังจากเช้าที่ยาวนานในพิพิธภัณฑ์ บางครั้งก็เป็น hotteok ราคา ₩2,000 ที่กินข้างแผงตลาดในขณะที่ Seoul โกลาหลอยู่รอบตัวคุณ

จัดทริปให้มีความแตกต่าง — ควัน ข้าว น้ำซุป เครื่องเทศ กรอบ การหมัก ความอบอุ่นยามค่ำ — แล้ว Korea จะกลายเป็นสิ่งที่ลิ้มรสได้ง่ายขึ้นมาก