Cheonggiwa Galbi | 2 minutes from Hongdaeipgu Station, charcoal-grilled ribs loved by locals for years
Hongdae meat restaurant, 1++ grade Korean beef at this price? 'Cheonggiwa Galbi'
ใน ฮงแด มีที่ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับซี่โครง Hanwoo 1++ grade แบบ charcoal-grilled จำนวนสี่แบบในราคาที่สมเหตุสมผล ที่นั่นคือ “Cheonggiwa Galbi”!
ขอแนะนำ “Cheonggiwa Galbi”, ร้านเนื้อที่ซื่อสัตย์จริงๆ เจ้าของซึ่งมีประสบการณ์กว่า 20 ปี เป็นคนตัดแต่งเนื้อเองและย่างให้คุณ
ทุกวันนี้ร้านบาร์บีคิวเยอะแยะไปหมด แต่ไม่กี่ร้านที่จริงจังกับ “รสชาติแท้จริงของเนื้อ” ใช่ไหม?
ด้วยวัตถุดิบชั้นดีและความจริงใจ นี่คือร้านที่คุณจะได้ลิ้มรสเนื้ออย่างแท้จริง
หากคุณกำลังมองซี่โครงย่าง charcoal-grilled ที่แท้จริง (ซี่โครงวัว, ซี่โครงหมู) ใน ฮงแด, นี่คือที่ที่คุณควรไป!
👇 คลิกด้านล่างเพื่อดูเพิ่มเติม! 👇
[Spot] Cheonggiwa Galbi | 2 นาทีจาก Hongik University Station, charcoal-grilled galbi ที่คนท้องถิ่นชื่นชอบมานาน
'Cheonggiwa Galbi' | ทำไมเราถึงแนะนำ
- เจ้าของร้านซึ่งมีประสบการณ์มากกว่า 20 ปี ตัดแต่งเนื้อและย่างให้คุณด้วยตัวเอง ทุกขั้นตอนทำด้วยมือ ไม่มีเครื่องจักร
- ต่างจากที่อื่นที่ใช้เตาถ่านก้อนทั่วไป, Cheonggiwa Galbi มีโซนถ่านแยกต่างหากและยืนยันใช้เฉพาะถ่านธรรมชาติคุณภาพสูงเท่านั้น
- ใช้หมูสด (เกรด 1 ขึ้นไป) และ Hanwoo เกรดพรีเมียม เนื่องจากคุณภาพเนื้อเยี่ยม จึงไม่ต้องมีการแช่อายุเพิ่มเติม
- ซิกเนเจอร์ของร้านคือหมักแบบอ่อน ไม่มีการใช้สีหนัก ไม่ปรุงรสจัดเพื่อให้รสชาติของเนื้อเด่นขึ้น จึงไม่ไหม้ง่ายและไม่หวานหรือเค็มเกินไป อร่อยและดีต่อสุขภาพ! เดินเพียง 5 นาทีจาก Hongik University Station ตั้งอยู่ชั้นหนึ่ง และมี terrace seating ดังนั้นในวันที่อากาศดีคุณจะได้เพลิดเพลินกับมื้ออาหารในบรรยากาศโปร่งสบาย ซึ่งเป็นข้อดีอีกอย่างหนึ่ง!
'Cheonggiwa Galbi' | การมาเยือนของเรา
วันนี้ บรรณาธิการของเราไปเยี่ยมร้าน Cheonggiwa Galbi ร้านปิ้งย่างถ่านแบบดั้งเดิมใน ฮงแด.
ตามชื่อร้าน 'Cheonggiwa' รูปประตูทางเข้าให้ความรู้สึกดั้งเดิมอย่างเต็มที่ ทำให้เราตื่นเต้นก่อนจะก้าวเข้าข้างใน
ตั้งอยู่ชั้นหนึ่ง ริมถนนเส้นหลัก ทำให้เป็นจุดที่เหมาะจะแวะมาได้อย่างเป็นธรรมชาติหลังช้อปปิ้งใน ฮงแด แล้วจบวันด้วยบาร์บีคิวถ่านเกาหลีแท้ๆ
ตอนนี้ เราจะแสดงให้คุณเห็นว่าทำไมคุณควรไปเยี่ยมชม Cheonggiwa Galbi
| ถ่านแท้ ปรุงด้วยความพิถีพิถันภายในร้าน
[ตัวเลื่อนรูปภาพ] 
หนึ่งในไฮไลต์สำคัญของ Cheonggiwa Galbi คือการย่างแบบถ่านแบบไฟตรงดั้งเดิม (charcoal grill)
ในขณะที่ร้านบาร์บีคิวหลายแห่งใช้แก๊สหรือเชื้อเพลิงเคมี ที่นี่มีโซนถ่านแยกอยู่ด้านนอกของร้านและยึดมั่นใช้เฉพาะถ่านธรรมชาติเท่านั้น
เนื้อย่างบนถ่านธรรมชาติมีความร้อนและกลิ่นที่ต่างออกไป ให้รสควันอ่อนๆ ที่ซึมเข้าไปอย่างเป็นธรรมชาติ ถ้าคุณอยากสัมผัสบาร์บีคิวแบบเกาหลีแท้ๆ ให้ลองเพียงคำเดียวก็จะเข้าใจว่าความต่างนี้ยิ่งใหญ่อย่างไร!
| เนื้อที่ตัดแต่งด้วยมือเท่านั้น
Cheonggiwa Galbi ตัดแต่งเนื้อทุกชิ้นด้วยมือทีละชิ้น ไม่ใช้เครื่องจักร
เจ้าของและพนักงานแต่ละคนมีประสบการณ์มากกว่า 20 ปี คอยตกแต่งเนื้อด้วยตัวเองและย่างให้คุณด้วย เจ้าของเน้นคำสำคัญเพียงสามคำ
ทำด้วยมือ โดยมือ ความบริสุทธิ์
คุณจะรู้สึกได้ถึงปรัชญาของเจ้าของในทุกคำ ไม่พยายามเพิ่มกำไรสูงสุด แต่ให้ความสำคัญกับความพึงพอใจของลูกค้าเป็นหลัก
| เนื้อที่เชื่อถือได้ ตรวจสอบใบรับรองได้ด้วยตัวเอง
[สไลเดอร์รูปภาพ] 
'Cheonggiwa Galbi' ไม่ได้อ้างแค่ว่าใช้ “เนื้อดี” คุณสามารถตรวจสอบใบรับรองเนื้อที่ร้านได้จริง
พวกเขาใช้Hanwooภายในประเทศ เกรด 1++, และทุกอย่างถูกเปิดเผยอย่างโปร่งใส รวมถึงแหล่งที่มา รายละเอียดการชำแหละ และหมายเลขการติดตาม
ดังนั้นแม้ผู้มาเยือนครั้งแรกก็สามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารได้โดยไม่ต้องกังวลว่า “เนื้อนี้มาจากที่ไหน”
ร้านอาหารหลายแห่งบอกว่าใช้เนื้อคุณภาพดี แต่มีไม่กี่ร้านที่เปิดเผยข้อมูลให้ลูกค้าตรวจสอบด้วยตัวเองได้
| แนะนำเมนู ⭐️
เมื่อคุณนั่งลง พนักงานจะเสิร์ฟเครื่องเคียงพื้นฐานฟรีให้ก่อน!
จากซอสรสเด็ดของเจ้าของที่ทำจากต้นหอมสด ไปจนถึงสลัดกิมจิสด (geotjeori), กิมจิ, แตงกวา, สลัดต้นหอม, กระเทียม และผักกาดหอม
กับข้าวทุกอย่างอร่อยเกินคาด แค่มองการจัดวางพื้นฐานก็เห็นแล้วว่าที่นี่ใส่ใจขนาดไหน
[สไลเดอร์รูปภาพ] 
บรรณาธิการของเราสั่งอาหารสี่รายการ, Hanwoo ซี่โครงเนื้อสด, ซี่โครงเนื้อหมัก, ซี่โครงหมูหมัก, และซัมกเยอบซัล (สามชั้นหมู) สด
[สไลเดอร์รูปภาพ] 
สำหรับเครื่องเคียง เราเพิ่ม doenjang-jjigae, bibim naengmyeon, และ mul naengmyeon (ซุปก๋วยเตี๋ยวเย็น)
เจ้าของร้านแนะนำการสั่งแบบนี้เพื่อประสบการณ์ที่ดีที่สุด, Hanwoo เนื้อซี่โครงสด → ซี่โครงหมัก → ซี่โครงหมูหมัก → Samgyeopsal สด เริ่มจากรสเบาแล้วค่อยๆ ไปสู่รสเข้มขึ้น, ลองสั่งตามลำดับนี้แน่นอน!
ก่อนอื่น พวกเขาย่างซี่โครงวัวสด Hanwoo ให้คุณ
เพราะไม่ได้หมัก คุณจะได้ลิ้มรสเนื้ออย่างแท้จริง ซึ่งเราชอบมาก
Hanwoo ซี่โครงเนื้อสด, วิธีอร่อยสุดจากเจ้าของ!
1. ก่อนอื่น จิ้มกับเกลือ แล้วเพลิดเพลินกับรสชาติบริสุทธิ์ของ Hanwoo ชั้นยอด
2. แล้วจะอร่อยขึ้นอีกเมื่อทานคู่กับผักกาดหอมเก็ตจอรี (สลัดกิมจิสด)
[สไลเดอร์ภาพ] 
บรรณาธิการของเรามาเยี่ยมช่วงประมาณบ่าย 4 โมง และเพราะค่อนข้างเงียบ เจ้าของร้านที่มีประสบการณ์มากกว่า 20 ปี ย่างให้เราทานเองทั้งหมด
อย่างที่คาดไว้, เนื้อซี่โครงสด Hanwoo ละลายในปากของเรา
เราจะแบ่งปันสี่วิธีที่เจ้าของแนะนำมั่นใจว่าอร่อยกับซี่โครง!
ก่อนอื่น จุ่มซี่โครงเนื้อหมักและซี่โครงหมูหมักให้ชุ่มด้วยซอสต้นหอมพิเศษของเจ้าของ ความมันหอมของเนื้อและกลิ่นหอมของซอสต้นหอมรวมกันยิ่งเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นขึ้น
ประการที่สอง วางเนื้อและต้นหอมบนข้าวหนึ่งช้อนแล้วกินทีเดียวทั้งหมด รสชาติเยี่ยมสุดๆ คุณจะสัมผัสได้จริงๆ ถึงแก่นแท้ของการกินบาร์บีคิวสไตล์ Korea!
[ตัวเลื่อนรูปภาพ] 
ลองกัดเนื้อพร้อมกับbibim naengmyeon, เส้นเผ็ดเปรี้ยวกับซี่โครงรสเค็มเข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ มันเป็นการจับคู่พิเศษที่คุณจะได้สัมผัสได้จริงๆ เท่านั้นใน Korea, ลองดูสักครั้ง!
สำหรับ bibim naengmyeon, เทน้ำซุปก่อน คนให้เข้ากันดี แล้วใส่เนื้อด้านบน อาจรู้สึกแปลกไปตอนแรก แต่เมื่อได้ลิ้มลอง คุณจะเข้าใจทันทีว่าทำไมคู่ผสมนี้ถึงมีอยู่!
[สไลเดอร์รูปภาพ] 
อันสุดท้ายคือ mul naengmyeon (บะหมี่เย็นใส่ซุป)! คลุกเส้นกับน้ำซุปเปรี้ยวเย็นเจี๊ยบ แล้ววางแตงกวาและเนื้อด้านบน คำเส้นเย็นๆ ขณะนั่งหน้าเตาถ่านร้อนๆ เป็นความสุขจริงๆ จานนี้เข้ากันอย่างยอดเยี่ยม
[ตัวเลื่อนรูปภาพ] 
ถัดมาเป็นสามกย็อบซัลสด (หมูสามชั้น)! เนื่องจากย่างต่างจากซี่โครง ทางร้านจึงเปลี่ยนถ่านและแผ่นตะแกรงเป็นอันใหม่ทั้งหมด การใส่ใจแบบนี้เพื่อจัดเตรียมสภาพที่ดีที่สุดให้เข้ากับเนื้อแต่ละชิ้น ทำให้ประทับใจจริงๆ
ซัมกเย็ปซัล อาหารเด่นของบาร์บีคิวแบบเกาหลี และเป็นหนึ่งในจานที่คนในเกาหลีนิยมทานมากที่สุด ก็มีวิธีการทานแบบเฉพาะตัวเช่นกัน!
[สไลเดอร์รูปภาพ] 
ในสไตล์เกาหลี เมื่อย่างหมูสามชั้น ก็จะย่างกระเทียม กิมจิ และเห็ดออริจิราชวงศ์ไปพร้อมกัน ความมันของเนื้อผสานกับความหอมของกระเทียมและความเปรี้ยวของกิมจิ ทำให้รสชาติโดดเด่นมากยิ่งขึ้น
วิธีกินที่ดีที่สุดคือห่อหมูสามชั้นกับกระเทียมและกิมจิในผักกาดหอมแล้วกินทีเดียว ในภาษาเกาหลี เรียกว่า ssam (การห่อด้วยผักกาดหอม) และเป็นสิ่งที่ต้องลองเมื่อรับประทานอาหารสไตล์เกาหลีที่ Cheonggiwa Galbi!
[ตัวเลื่อนรูปภาพ] 
ถ้าคลุกข้าวลงไปใน doenjang-jjigae ให้เข้ากัน มันจะยิ่งหอมเค็มกลมกล่อมและอร่อยขึ้นอีกมาก คู่กับเนื้อแล้วจะช่วยตัดความมันได้อย่างลงตัว เป็นการจับคู่ที่ยอดเยี่ยม!
ลองทานกับข้าวตอนปิดมื้อ!
| ภายในร้านอาหาร
[ตัวเลื่อนรูปภาพ] 
'Cheonggiwa Galbi' เป็นร้านกว้างขวางมีโต๊ะกว่า 20 โต๊ะ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ง่ายสำหรับกลุ่มด้วย
โดยเฉพาะมี terrace seating กลางแจ้ง ดังนั้นในวันที่อากาศดีคุณสามารถเพลิดเพลินกับประสบการณ์พิเศษในการย่างซี่โครงด้วยถ่านกลางอากาศได้
บาร์บีคิวกลางแจ้งในสภาพอากาศอบอุ่นของ Korea, ฟังดูน่าตื่นเต้นแค่คิดถึงใช่ไหม?
[สไลเดอร์ภาพ] 
เมื่อคุณก้าวเข้ามา คุณจะสังเกตเห็นผนังที่เต็มไปด้วยลายเซ็นจากคนดัง
นี่ก็เป็นจุดที่ Lee Young-ja ผู้มีชื่อเสียงทางโทรทัศน์ของ Korea ที่โด่งดังจากการตามชิมอาหารมาเยือนด้วย ทำให้รู้สึกยิ่งเป็นที่ที่ต้องกินจริงๆ นักชิมการันตีแล้วว่า Cheonggiwa Galbi เป็นที่ที่ควรลอง!
มีช่องเก็บของด้านในเก้าอี้ คุณจึงสามารถเก็บเสื้อโค้ทหรือกระเป๋าได้อย่างเป็นระเบียบ
สะดวกเป็นพิเศษสำหรับใครก็ตามที่แวะมาหลังช้อปปิ้ง คุณยังสามารถวางถุงช้อปปิ้งของคุณไว้ข้างๆ ได้อย่างง่ายดายด้วย!
เพราะการย่างด้วยถ่านอาจทำให้เสื้อผ้าซับกลิ่นได้ การเก็บของของคุณแบบนี้จะช่วยให้คุณตั้งใจทานอาหารได้โดยไม่ต้องห่วงเรื่องกลิ่น
'Cheonggiwa Galbi' | วิธีไปยัง
ออกทางออก 1 ที่ Hongik University Station.
เมื่อหันหลังให้ประตูทางออก ให้เลี้ยวขวาเข้าซอยข้าง SHOOPEN.
ตรงไป
ตรงไปเรื่อยๆ
เมื่อคุณถึงถนนสายหลัก ให้เลี้ยวขวา
เลี้ยวขวาแล้วตรงไป คุณจะเห็น Cheonggiwa Galbi อยู่ชั้นหนึ่งด้านขวาของคุณ
ยินดีต้อนรับสู่ Cheonggiwa Galbi!
