หากคุณต้องการลองจานเนื้อแบบอิ่มหนำและแท้จริงของเกาหลีในเกาหลี ลอง jjokgalbi ย่างบนไฟเปิดดูไหม?
จานหลักที่ 'Daepodong Jjokgalbi' คือ jjokgalbi ซึ่งย่างโดยตรงบน charcoal เนื้อนั้นจะถูกทำให้สุกบางส่วนก่อน แล้วจึงปรุงให้เสร็จบนเตาที่โต๊ะของคุณ ทำให้ได้รสชาติที่เต็มไปด้วย smoky aroma และคงความฉ่ำไว้!
จากเสียงซู่ ๆ ของเนื้อที่กำลังสุกบนเตา คุณจะได้สัมผัสบรรยากาศเฉพาะตัวของร้านอาหารเกาหลีอย่างแท้จริง
จานย่างต่าง ๆ เช่น rice cakes, sweet potatoes และ pork skin มักจะเสิร์ฟควบคู่กับ jjokgalbi โดยธรรมชาติ ทำให้มื้ออาหารอิ่มท้องและพึงพอใจ อาหารร้อนอย่าง sundubu-jjigae (순두부찌개) หรือ gyeran-jjim (계란찜) ก็ถูกเสิร์ฟตลอดมื้อ ช่วยให้คุณได้สัมผัส flow ของ Korean dining experience แบบดั้งเดิม
รสชาติไม่เผ็ดหรือเข้มข้นเกินไป แต่ smoky aroma ที่เด่นชัดและรสชาติเนื้อที่เข้มข้นยังคงชัดเจน ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีแม้แต่สำหรับชาวต่างชาติที่เพิ่งรู้จักอาหารเกาหลี จะได้เพลิดเพลินโดยไม่ลังเล
หากคุณต้องการสัมผัสบรรยากาศแท้จริงของร้านปิ้งย่างท้องถิ่นระหว่างการเดินทาง โต๊ะที่เต็มไปด้วย jjokgalbi แบบนี้จะเป็นตัวเลือกที่น่าจดจำ!
จากนี้ บรรณาธิการของเราจะแบ่งปันไฮไลต์แต่ละอย่างของ 'Daepodong jjokgalbi' ตามการเยี่ยมชมและประสบการณ์ของตนเอง!
👇 คลิกด้านล่างเพื่อดูเพิ่มเติม! 👇
[สถานที่] ร้านอาหาร Mokdong | Daepodong Jjokgalbi สาขา Mokdong Omokgyo
ทำไมเราถึงแนะนำ
- 'Daepodong Jjokgalbi' เป็นสถานที่ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับวัฒนธรรม Korean barbecue ที่เน้น jjokgalbi ย่างบน charcoal ทั้งหมดในบรรยากาศสบาย ๆ เนื้อจะเสิร์ฟมาแบบย่างไว้บางส่วน ดังนั้นแม้จะเป็นครั้งแรกที่มาเยือนร้าน Korean barbecue ก็สามารถทานได้โดยไม่ยุ่งยาก
- มีให้เลือกสองรสชาติ: ซีอิ๊วและเผ็ด ดังนั้นแม้แต่คนที่ไม่คุ้นเคยกับอาหารรสเผ็ดก็สามารถเลือกตามความชอบได้ jjokgalbi ที่มีชิ้นหนาและมีเนื้อแน่นจะถูกย่างตรงบน charcoal ทำให้มีกลิ่น smoky aroma ตามธรรมชาติและรสชาติที่เข้มข้น
- เป็นร้านยอดนิยมในย่าน Mok-dong ที่ดึงดูดลูกค้าจำนวนมากอย่างต่อเนื่องเป็นเวลานาน มักถูกพูดถึงโดยคนท้องถิ่นว่าเป็นจุดหมายในการรับประทานอาหารประจำ เนื่องจากเป็นที่รักของคนในพื้นที่ นักท่องเที่ยวต่างชาติก็สามารถไว้วางใจและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารที่นี่ได้!
- ตั้งอยู่ห่างจากทางออกของ Omokgyo Station (오목교역) ประมาณเดิน 2 นาที จึงเดินทางโดยระบบขนส่งสาธารณะได้สะดวกและเป็นจุดที่เหมาะจะแวะอย่างไม่เป็นทางการระหว่างตารางเวลาของคุณ
- เมื่อคุณเขียนรีวิวบน Creatrip คุณจะได้รับ Janchi-guksu (잔치국수) มูลค่า ₩6,000 ฟรี!
ประโยชน์
Creatrip Benefits | เมื่อคุณเขียนรีวิวบน Creatrip คุณจะได้รับ Janchi-guksu (잔치국수) ฟรีหนึ่งชาม (1 ต่อโต๊ะ) |
การเยี่ยมชมของเรา
วันนี้ เราไปเยือน 'Daepodong Jjokgalbi' ที่มีชื่อเสียงจากการย่าง jjokgalbi ด้วย charcoal ใกล้สถานี Omokgyo Station (오목교역) ใน Mok-dong
เดินเพียง 2 นาทีจาก Omokgyo Station (오목교역) จึงสะดวกต่อการไปถึง และบรรยากาศให้ความรู้สึกเหมือน local restaurant แท้ ๆ ทำให้เป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเพลิดเพลินกับมื้อพิเศษระหว่างการเดินทาง
ร้าน jjokgalbi แห่งนี้มีชื่อเสียงในย่านนี้อยู่แล้ว มักจะเต็มไปด้วยผู้คนในตอนเย็น ดังนั้นฉันจึงอดใจไม่ได้ที่จะเข้าไปด้วยความคาดหวังสูง
ตั้งแต่ครั้งแรกที่เห็นพวกเขาจุดเตา charcoal ที่ทางเข้าร้าน ผมก็รอคอยมื้อวันนี้อย่างใจจดใจจ่อ!
สมัยนี้ร้านบาร์บีคิวหลายแห่งใช้เตาแก๊สหรือไฟฟ้า แต่ที่นี่ยังคงดูแล charcoal เองและย่างด้วยไฟจริงแม้ก่อนจะเข้าไปในร้าน ผมก็รู้สึกทันทีว่า “อ้าว ที่นี่ต้องมีกลิ่นแบบย่างไฟจริงๆ แน่เลย”
[Image Slider]
มีช่องเก็บของภายในเก้าอี้ที่คุณสามารถวางเสื้อผ้าและสิ่งของของคุณได้
กลิ่นเนื้อย่างมักจะติดเสื้อผ้าได้ง่าย แต่เนื่องจากคุณสามารถเก็บเสื้อโค้ทหรือกระเป๋าไว้ภายในได้แบบนี้ คุณจึงสามารถมุ่งเน้นที่มื้ออาหารของคุณได้อย่างไร้กังวล
[Image Slider]
บนผนังยังมีคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับ jjokgalbi
แม้จะไม่มีพนักงานคอยอธิบายทีละอย่าง คำแนะนำก็แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนในพริบตาว่าต้องย่างเนื้อที่ปรุงไว้ล่วงหน้าอย่างไรและด้านไหนควรย่างก่อน
โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันอร่อยขึ้นมากด้วยเคล็ดลับละเอียดที่รู้สึกได้ขณะทานจริง ๆ เช่น วางด้านกระดูกลงแล้วย่างสั้น ๆ เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำ หรือย่างหนังหมูจากด้านในเพื่อป้องกันไม่ให้กระเด็น
ผ้ากันเปื้อนแบบใช้ครั้งเดียวทิ้งก็มีให้บริการ คุณสามารถหยิบใช้ได้ตามสะดวก
เนื่องจากต้องฉีกเนื้อออกจากกระดูก ขณะกินอาจเลอะได้ง่าย แต่ที่นี่มีผ้ากันเปื้อนแบบใช้แล้วทิ้งให้ จึงสามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องเสื้อผ้า
จุดที่ดึงดูดสายตาเราในทันทีเมื่อเข้าร้านคือ “พื้นที่ย่างครั้งแรกด้วย charcoal”!
นี่คือพื้นที่เฉพาะที่พนักงานย่างเนื้อไว้ล่วงหน้าบน charcoal
เมื่อคุณสั่งอาหาร จะมีการย่างอาหารไว้ล่วงหน้าที่นี่เพื่อให้มีรสควันก่อนนำมาเสิร์ฟที่โต๊ะของคุณ ดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่สุกอย่างสมบูรณ์ตั้งแต่เริ่มแรก
[Image Slider]
การดูพวกเขาย่างซี่โครงหมูบน charcoal ฉันทันทีที่รู้ได้เลยว่าพวกเขาใส่ใจในเนื้อมากแค่ไหน
เนื่องจากพวกเขาค่อยๆ ย่างให้สุกบน charcoal พร้อมกับคอยตรวจสอบสภาพอยู่ตลอด ทำให้แม้แต่ช่วงเวลาที่ต้องรอก็ดูลุ้นและน่าตื่นเต้น
หลังจากย่างครั้งแรกเสร็จแล้ว เนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อที่ติดกระดูกได้อย่างง่ายดาย!
กลิ่นอ่อนๆ ของ charcoal ล่องลอยอยู่ และรสชาติเข้มข้นบริสุทธิ์ของเนื้อโดดเด่น ทำให้จานนี้คุณสามารถเพลิดเพลินได้อย่างสบายตั้งแต่ต้นจนจบ
นี่คือโต๊ะ Korean barbecue แบบทั่วไปที่มีเตาย่างวางอยู่ตรงกลางโต๊ะ
ทันทีที่คุณนั่งลง เตาย่าง charcoal จะถูกเตรียมไว้ตรงหน้าคุณ จึงทำให้คุณได้สัมผัสวัฒนธรรม Korean barbecue ได้อย่างเป็นธรรมชาติ~!
แต่ละโต๊ะติดตั้งระบบระบายควัน จึงสามารถเพลิดเพลินกับบรรยากาศเฉพาะตัวของร้านบาร์บีคิวเกาหลีได้โดยยังคงความสะดวกสบาย
ถ้าคุณเปิดลิ้นชักใต้โต๊ะ คุณจะพบตะเกียบ ช้อน จานเล็ก และผ้าเช็ดปากที่จัดเรียงไว้อย่างเป็นระเบียบ
สะดวกเพราะเราสามารถหยิบอุปกรณ์ที่ต้องการได้ทันทีและใช้งานตามความต้องการ
ชุดเครื่องเคียงสำหรับบาร์บีคิวเกาหลีเสิร์ฟพร้อมกันทั้งหมด รวมถึงซอสพิเศษ สลัดหัวหอม กิมจิแต่งสด และผงถั่วเหลือง
rice cakes, sweet potatoes และหนังหมูก็เสิร์ฟมาด้วยกัน ดังนั้นแม้ก่อนจะเริ่มย่างเนื้อ โต๊ะก็รู้สึกอิ่มและแน่นพอสมควร
เป็นการจัดโต๊ะที่คุณจะได้เพลิดเพลินไม่เพียงแค่เนื้อ แต่ยังได้สนุกกับการย่างของว่างหลากหลายอย่างร่วมกัน
คุณจะสัมผัสได้ถึงความพิถีพิถันจากการที่ชาที่เสิร์ฟฟรีเป็น Yagwanmun-cha (ชาสมุนไพร Epimedium)
นี่ไม่ใช่ชาที่มักเสิร์ฟที่ร้านบาร์บีคิวทั่วไปแม้แต่ในเกาหลี ดังนั้นมันจึงสะดุดตาโดยธรรมชาติ
ชาชาฮวังยากวานมุนเป็นที่รู้จักว่าส่งความอบอุ่นให้ร่างกายและช่วยให้กระเพาะอาการสบายหลังมื้ออาหาร!
เหมาะกับการดื่มหลังทานเนื้อมัน ๆ ทำให้เห็นว่าพวกเขาใส่ใจในมื้ออาหารทั้งหมด แม้กระทั่งตอนจบมื้อ
มีการจัดเตรียมถุงมือเป็นมาตรฐานเพื่อให้คุณสามารถจับและเพลิดเพลินกับเนื้อด้วยตัวเองตามจำนวนคนในกลุ่มของคุณ
เนื่องจาก jjokgalbi เป็นเมนูที่ต้องถือเนื้อติดกระดูกขณะกิน การจัดวางแบบนี้จึงมีประโยชน์เป็นพิเศษ!
เนื่องจากคุณสวมถุงมือพลาสติกอีกชั้นด้านใน คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารได้โดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการเปื้อนน้ำมันหรือซอสที่มือ
[แถบเลื่อนรูปภาพ]
ก่อนอื่น ให้สวมถุงมือผ้าฝ้ายก่อน แล้วค่อยสวมถุงมือพลาสติกทับอีกชั้น
ถุงมือผ้าฝ้ายจะปกป้องมือจากความร้อนและน้ำมัน ส่วนถุงมือพลาสติกด้านนอกจะป้องกันเครื่องปรุงหรือน้ำเนื้อไม่ให้ติดมือ
ถ้าจัดเตรียมแบบนี้ จะหยิบและทานเนื้อที่ต้องถือจากกระดูกได้อย่างสะดวก เช่น jjokgalbi!
ไม่นานหลังจากที่เรานั่งลง พนักงานก็นำ charcoal มาและจัดเตรียมเตาถ่านให้เรา
เนื่องจากเนื้อย่างบน charcoal โดยตรงแทนการใช้แก๊ส คุณจึงคาดหวังได้ถึง smoky aroma ที่ซึมเข้าไปในเนื้ออย่างแท้จริง
ยิ่งไปกว่านั้น เนื้อจะย่างบน charcoal ก่อนครั้งแรกแล้วจึงนำมาย่างซ้ำบนเตาที่โต๊ะของคุณ ทำให้คุณสัมผัสได้ถึงชั้นของ smoky aroma จริงๆ!
หลังย่างครั้งแรกเพื่อกักเก็บรสชาติ ทุกอย่างก็เสร็จสิ้นบน charcoal!
นี่คือ 'Daepodong Jjokgalbi' ซึ่งยิ่งขับให้เสน่ห์ของเนื้อย่างบน charcoal ชัดเจนยิ่งขึ้น
เมื่อสั่งเนื้อ มาตรฐานโต๊ะจะเสิร์ฟ sundubu-jjigae (순두부찌개) และ gyeran-jjim (계란찜) มาให้ด้วย
ถ้าสั่งแยกแต่ละอย่าง อาจจะค่อนข้างแพง แต่เมื่อได้รับของสองอย่างคุณภาพดีรวมอยู่ด้วย ค่าใช้จ่ายโดยรวมจึงดูสมเหตุสมผลมากขึ้น!
[Image Slider]
gyeran-jjim (steamed egg) นุ่มและฟู ละลายในปากเมื่อกัดคำแรก
รสชาติไม่เข้มข้นเกินไป จึงเข้ากับเนื้อโดยไม่กลบ และช่วยให้ล้างปากระหว่างคำได้ดี
sundubu-jjigae (soft tofu stew) ใส่ทะเลมาแน่น ทำให้ซุปมีความเผ็ดร้อนพอสมควรแต่ยังคงความเบาไม่เลี่ยน
เนื้อนุ่มของเต้าหู้ก็แตกออกอย่างลื่นไหล กินด้วยช้อนง่าย และเป็นเครื่องเคียงที่เข้ากันได้ดีกับการย่างเนื้อ!
Janchi-guksu (잔치국수) อร่อยกว่าที่คาดไว้จริงๆ
น้ำซุปสะอาดแต่เข้มข้น เส้นไม่เละ จึงรู้สึกว่าอร่อยยิ่งกว่าร้านเฉพาะ Janchi-guksu หลายร้าน
ขณะทานเนื้อ จานนี้ดีจนรู้สึกเหมือนเป็นจานหลัก ช่วยยกระดับบรรยากาศที่โต๊ะ!
ถ้าคุณเขียนรีวิวบน Creatrip คุณจะได้รับของหนึ่งรายการฟรีต่อโต๊ะ!
นี่มีเฉพาะแบบเซ็ตเท่านั้น ดังนั้นอย่าพลาด!
Maepssak Pork Bulgogi Rice Ball เป็นจานที่วางด้วยหมูผัดเผ็ดชิ้นใหญ่ ปริมาณเนื้อเยอะ ทำให้รสชาติเต็มคำทุกคำ
ข้าวผสมเกล็ดสาหร่าย โรยด้วยไข่ปลาบิน ทุกคำที่กัดจะได้ความเผ็ดของเนื้อตัดกับความกรุบของไข่ปลา เป็นจานที่ทานสนุกจริงๆ
ความเผ็ดอยู่ระดับประมาณ Buldak Bokkeum Myeon แต่เครื่องปรุงไม่แรงจนกลบเนื้อ จึงทานได้เรื่อยๆ จนหมดโดยไม่รู้สึกอึดอัด
บรรณาธิการของเราชอบอาหารเผ็ด จึงชอบทานเมนูนี้เป็นพิเศษตอนกลางมื้อ!
มีถุงมือไวนิลแบบใช้ครั้งเดียวให้ ทำให้ใส่ได้ง่ายและเตรียมอาหารทันที
คนข้าว หมูผัดเผ็ด เกล็ดสาหร่าย และไข่ปลาบินให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
เมื่อคลุกจนเข้ากันแล้ว ปั้นเป็นคำกลมพอดีคำก่อนกิน การทำและทานแบบนี้จะได้รสเผ็ดของหมูและรสเค็มของเนื้อพร้อมกัน ทำให้อร่อยขึ้น!
บรรณาธิการของเรายังสั่ง dwaeji-kkeopdegi (หนังหมู) เพิ่มมาอีกด้วย!
จริงๆ แล้ว แม้ไม่ได้สั่งเพิ่ม หนังหมูก็มักจะมีมาให้เป็นตัวอย่างในชุดพื้นฐาน!
ปริมาณตัวอย่างที่ให้มาเริ่มต้นอาจไม่พอ จึงแนะนำให้สั่งเพิ่มตั้งแต่แรก
ถ้าสั่งเพิ่ม คุณจะได้หนังหมู 2 ชิ้นแบบจุใจ
บรรณาธิการของเราชอบหนังหมูและเคยลองที่หลายที่ แต่หนังหมูที่นี่อร่อยเป็นพิเศษ
เนื้อสัมผัสหนึบแต่ไม่เหนียวและนุ่มมาก จนต้องถามเจ้าของร้าน เจ้าของบอกว่าเขาต้มหนังหมูครั้งหนึ่งซึ่งช่วยกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์และทำให้เนื้อนุ่มขึ้น!
นอกจากนี้ ในขณะที่หลายร้านมักใช้หนังส่วนหลังและท้องผสมกัน ที่ 'Daepodong Jjokgalbi' ใช้เฉพาะส่วนท้องเท่านั้น จึงทำให้รสชาติดีกว่า
ด้วยความพิถีพิถันนี้ เนื้อสัมผัสหนึบแต่ละนุ่มของหนังหมูจึงโดดเด่น และฉันดีใจที่สั่งเพิ่ม
บรรณาธิการของเราเรียนรู้จากเจ้าของร้านโดยตรง—นี่คือวิธีทำให้หนังหมูอร่อยยิ่งขึ้น ✨
อันดับแรก หยิบชิ้นหนังหมูที่ย่างจนสุกพอดี จิ้มเล็กน้อยในซอสพิเศษหวานเผ็ดของ 'Daepodong Jjokgalbi' แล้วทาน—ความหนึบผสมกับเครื่องปรุงทำให้แม้แต่การจับคู่พื้นฐานนี้ก็อิ่มเอมใจ
ต่อมา เราแนะนำให้ลองคล้องในผงถั่วเหลือง
รสเค็มมันจะโดดเด่นขึ้น และเนื้อสัมผัสหนึบของหนังหมูก็ยิ่งชัดเจน!
รสชาติเบาลง ความหนักทุเลา คุณจึงทานได้หลายชิ้นต่อเนื่องโดยไม่รู้สึกเลี่ยน
สุดท้าย แนะนำวาง Maepssak Spicy Pork Rice Ball บนสาหร่ายและทานคำเดียว
ข้าวผัดเผ็ดและหนังหมูเข้ากันอย่างลงตัว สร้างรสชาติที่สมดุล!
เคล็ดลับบรรณาธิการ✨ : ถ้าคุณโรยผงถั่วเหลืองเพิ่มนิดหน่อย จะเพิ่มมิติของความหอมมันและทำให้การผสานรสชาติสมบูรณ์ยิ่งขึ้น~!
เนื้อเสิร์ฟหลังจากย่างรอบแรกเสร็จแล้ว~!
jjokgalbi หมักซอสถั่วเหลืองมีสีไม่ฉูดฉาดมากและเงาเล็กน้อย ทำให้ดูสะอาดและน่ากินตั้งแต่แรกเห็น
ทุกชิ้นมีก้อนเนื้อติดกระดูกเยอะ ทำให้ทุกชิ้นดูแน่นและพอใจ เสิร์ฟเรียงบนจานทำให้ปริมาณดูมาก ช่วยเพิ่มความพึงพอใจโดยรวม
เพราะเสิร์ฟมาเกือบสุกแล้ว คุณเพียงแค่วางบนตะแกรงและย่างด้านกระดูกประมาณอีกนาทีเดียวก็ทานได้ทันที!
ยังสะดวกตรงที่ไม่ต้องคอยพลิกหรือเฝ้าดูขณะย่าง—แค่ผ่อนคลายและปล่อยให้ charcoal เติมกลิ่น
นอกจากนี้ แต่ละชิ้นเนื้อมีการกรีดให้เครื่องปรุงซึมเข้าได้ดี และเนื้อจะแยกตัวเอง ทำให้ดูทานง่ายขึ้นมาก
เมื่อวางบนเตา แต่ละชิ้น jjokgalbi มีเนื้อหนาติดกระดูก ดูแน่นและชุ่มฉ่ำตั้งแต่แรก
บรรณาธิการของเราสวมถุงมือทันทีและเริ่มฉีกเนื้อออกจากกระดูก เนื้อหลุดออกมาอย่างสะอาด จึงทานง่ายมาก
ด้านนอกมีกลิ่น charcoal เล็กน้อย ส่วนด้านในยังฉ่ำและชุ่ม เมื่อเคี้ยวยิ่งทำให้รสชาติเนื้อเข้มข้นขึ้น
ความหวานอ่อนๆ ของซอสงาเข้ากับกลิ่นหอมของ charcoal ทำให้ทุกคำอิ่มเอมตั้งแต่คำแรก!
เคล็ดลับบรรณาธิการ✨: จิ้ม jjokgalbi ที่ปรุงรสลงในน้ำสลัดหัวหอมที่เสิร์ฟมาพร้อมกันแล้วอร่อยมาก!
เราแนะนำให้ลองจับคู่แบบนี้!
ต่อมา jjokgalbi เผ็ดถูกเสิร์ฟทันที
ซอสสีแดงเงาเคลือบทั่วชิ้นเนื้อ มองจากจานก็รู้ว่าเครื่องปรุงซึมเข้าไปลึก แต่ละชิ้นหนาและน่ากินมาก
ความเผ็ดแรงกว่าประมาณเล็กน้อยเมื่อเทียบกับ Shin Ramyun ดังนั้นถ้าคุณชอบเผ็ด จะรู้สึกพอใจ
ซอสแดงซึมเข้าไประหว่างชิ้นเนื้อได้ดี และเมื่อวางบนเตา กลิ่นเผ็ดจากธรรมชาติก็ลอยขึ้นมา ทำให้เราตั้งตารอ!
แต่ละชิ้น jjokgalbi มีเนื้อติดกระดูกมาก ทุกคำช่วยเติมปากได้อย่างเต็มที่ ซึ่งฉันชอบมาก ยิ่งเคี้ยวยิ่งเห็นรสชาติของเนื้อ!
ความเผ็ดกำลังดี ไม่เกินไป แต่เผ็ดอย่างน่าพอใจ—ถ้าคุณชอบอาหารเผ็ดเหมือนบรรณาธิการของเรา จะยิ่งถูกใจเมนูนี้!
rice cakes และ sweet potatoes noodles ก็เป็นเครื่องเคียงมาตรฐาน เราจึงย่างพร้อมกัน
เมื่อย่างจนเหลืองเล็กน้อย rice cakes จะหนึบขึ้นอย่างพอเหมาะ ส่วน sweet potatoes จะมีกลิ่นหวานเบาๆ เหมาะจะทานคั่นระหว่างคำเนื้อ
เราขอแนะนำให้จิ้ม rice cake ในผงถั่วเหลือง—จะช่วยดึงความหอมมัน ทำให้เป็นการจับคู่เรียบง่ายแต่พึงพอใจมาก
เจ้าของยังแนะนำให้ย่าง Maepssak Jeyuk Jumeokbap (spicy pork rice balls) บนเตาเล็กน้อยก่อนทาน
เมื่อด้านนอกไหม้นิดๆ และซึมด้วยกลิ่นควัน รสเผ็ดจะโดดเด่นขึ้นและรสชาติจะแน่นกว่าตอนทานแบบดิบๆ เป็นวิธีที่ดีในการลองทานแบบใหม่
เมื่อเตาเต็มแบบนี้ โต๊ะก็ดูอุดมสมบูรณ์
คุณสามารถทาน jjokgalbi ได้สองรส—ซอสถั่วเหลืองและเผ็ด—และย่าง tteok, sweet potato noodles และ rice balls พร้อมกัน ทำให้เหมือนได้ทานหลายเมนูบนเตาเดียว!
เมื่อเราเพลิดเพลินกับเมนูต่างๆ ไปเรื่อยๆ จังหวะของมื้อก็ต่อเนื่องโดยไม่ขาดตอน จึงไม่มีช่วงเวลาน่าเบื่อตลอดการทาน
highball รสหวานเข้ากับ jjokgalbi ได้ดี เป็นการจิบที่เหมาะระหว่างคำเนื้อ
ฟองไม่แรงเกินไปและปิดท้ายสะอาด จึงช่วยล้างปากโดยไม่กลบกลิ่นเนื้อ เสริมรสชาติกันได้ดี
มีให้เลือกหลากหลายอย่าง Earl Grey, yuzu และ maesil (plum) ดีที่สามารถเลือกตามชอบและ highball ก็อร่อย!
ที่นี่ไม่เพียงแต่มี highball หลากหลาย แต่ยังมีเบียร์ โซจู และเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์ให้เลือกมากมาย ทำให้เหมาะทั้งคนที่ดื่มแอลกอฮอล์และคนที่ชอบเครื่องดื่มเบาๆ
jjokgalbi มีเนื้อเยอะ จึงติดฟันง่าย แต่มีไม้จิ้มฟันและไหมขัดฟันวางไว้ข้างเคาน์เตอร์ คุณจึงทำความสะอาดได้หลังทานเสร็จทันที
เห็นได้ว่าร้านใส่ใจรายละเอียดพวกนี้ด้วย ซึ่งทำให้ประสบการณ์พึงพอใจจนถึงตอนจบ
หลังจากบรรณาธิการของเราไปเยือน ‘Daepodong Jjokgalbi’ วันนี้ เราเข้าใจว่าทำไมคนถึงตามหา
ด้วยทั้ง jjokgalbi แบบซอสถั่วเหลืองและแบบเผ็ดเป็นเมนูหลัก การย่างของหลากหลายรายการบนเตาร้อนๆ ทำให้ไม่มีช่วงเวลาน่าเบื่อ เครื่องเคียง rice balls และ highball เข้ากันอย่างเป็นธรรมชาติ ทำให้เหมาะกับการดื่มด้วย
คุณจะเห็นได้ว่ามีการดูแลอย่างดีตั้งแต่การย่างครั้งแรกจนถึงวิธีการทาน ดังนั้นถ้าคุณชอบ jjokgalbi ที่นี่ต้องไป
ถ้าคุณมองหาร้าน jjokgalbi ที่ทานอิ่มและนั่งสบาย Daepodong Jjokgalbi จะทำให้คุณพึงพอใจแน่นอน!
How to Get There
ออกทางออก 2 ของ Omokgyo Station (오목교역)
ออกทางออกและตรงไปข้างหน้า
ให้ตรงไปเรื่อยๆ
เดินตรงไปตามซอยนี้
เลี้ยวขวา
มาถึงที่ 'Daepodong Jjokgalbi' แล้ว!
