อาหารพิเศษที่ต้องทานในวันหยุดและเทศกาลต่าง ๆ ของเกาหลี

สวัสดีค่ะทุกคน! พวกเรา Creatrip ศูนย์รวบรวมข้อมูลการท่องเที่ยวเกาหลีที่อัพเดทโดยคนเกาหลีในทุก ๆ วัน

#อาหารพิเศษ #อาหารเกาหลี

#วัฒนธรรมเกาหลี #วันหยุดเกาหลี

วันนี้เราจะพาทุกคนไปดูกันว่าอาหาร 5 อย่างที่ต้องทานกันตามประเพณีในวันหยุดและเทศกาลต่าง ๆ ของเกาหลีจะมีอาหารอะไรบ้างนะ? ในวัฒนธรรมทั่วโลกจะมีประเพณีเกี่ยวกับอาหารในทุก ๆ ประเทศใช่มั้ยละคะ? และแน่นอนว่าประเทศเกาหลีก็ไม่มีข้อยกเว้นค่ะ~

🤞🏻Subscribe พวกเรา Creatrip บน Youtube

✨Creatrip Instagram
instagram.com/creatrip.thailand

🎈ช้อปปิ้ง｜สั่งซื้อสินค้าเกาหลี

อาหารที่ต้องทานในเทศกาลต่าง ๆ ของเกาหลี

1. วันซอลลัล: ต็อกกุก

ในช่วงเทศกาลขึ้นปีใหม่หรือวันซอลลัล ชาวเกาหลีจะรับประทานต็อกกุก (떡국) ซึ่งเป็นซุปที่ทำจากเค้กข้าว และมักจะมีเนื้อและหัวหอมใหญ่เป็นส่วนประกอบด้วยค่ะ โดยสูตรอาหารอาจจะแตกต่างกันไปในแต่ละครอบครัวหรือตามภูมิภาค แต่ก็จะมีต็อกเป็นส่วนประกอบสำคัญอย่างแน่นอน

แล้วประเพณีนี้มาจากไหนกันนะ?

ว่ากันว่าต็อกกุกจะนำโชคดีมาให้เมื่อรับประทานในวันซอลลัลค่ะ เพราะว่าต็อกมีลักษณะยาวและเป็นสีขาว มีความหมายว่า "มีอายุยืนยาวและบริสุทธิ์" นั่นเอง นอกจากนี้เมื่อหั่นต็อกแล้วก็จะมีรูปร่างกลมเหมือนเหรียญ แสดงถึงความมั่งคั่งต้อนรับปีใหม่ ด้วยเหตุนี้คนเกาหลีจึงนิยมกินต็อกกุกในช่วงปีใหม่ยังไงละคะ

2. วันซัมบก: ซัมกเยทัง

ในเกาหลีมีช่วงเวลาที่ร้อนที่สุดในฤดูร้อนของปี โดยจะเรียกว่า "วันซัมบก (삼복)" ซึ่งจะประกอบไปด้วยวัน 3 วันได้แก่ โชบก (초복), ชุงบก (중복), และมัลบก (말복) โดนในวันเหล่านี้ ชาวเกาหลีมักจะทานซัมกเยทัง (삼계탕) หรือซุปไก่ที่ทำมาจากรากโสม, กระเทียม, และพุทราค่ะ

สาเหตุของการทานซัมกเยทังร้อน ๆ ทั้ง ๆ ที่อากาศร้อน เป็นเพราะเชื่อกันว่าหากร่างกายร้อนจากภายนอก แต่ภายในกลับเย็นลง อุณหภูมิที่ต่างกันจะทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารอ่อนแอลงและจะสูญเสียพลังงานแทนค่ะ

นอกจากนี้ไก่และโสมก็ยังให้พลังงานสูง โดยจะช่วยอุ่นทางเดินอาหาร ซึ่งมีผลในการฟื้นฟูพลังงานเมื่อร่างกายเหนื่อยล้าจากความร้อนด้วยนะคะ

3. วันชูซอก: ซงพยอน

วันชูซอก (추석) เป็นเทศกาลเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงของเกาหลี ซึ่งบางครั้งเราจะเรียกว่า "วันขอบคุณพระเจ้าของเกาหลี" ค่ะ โดยวันชูซอกจะเป็นวันหยุด 3 วันและคนเกาหลีก็จะเดินทางกลับบ้านเกิดเพื่อไปใช้เวลาในวันหยุดกับครอบครัว

อาหารที่เป็นส่วนสำคัญของวันชูซอกก็คือ "ซงพยอน (송편)" ซึ่งจะเป็นเค้กข้าวชนิดหนึ่งที่มักจะใช้งาหวานหรือถั่วเป็นไส้ โดยซงพยอนจะถูกปั้นเป็นรูปพระจันทร์ครึ่งเสี้ยวและมีสีสันสดใส ว่ากันว่ารูปพระจันทร์ครึ่งเสี้ยวมีความสำคัญเพราะเป็นสัญลักษณ์ของราชวงศ์ซิลลาและอนาคตที่สว่างไสวนั่นเองค่ะ

คนเกาหลีมักจะขอพรเมื่อกินซงพยอน โดยปกติแล้วจะเพื่อสุขภาพที่ดีและความสำเร็จในอนาคต โดยตามตำนานเล่าว่า ถ้าผู้หญิงโสดสามารถปั้นซงพยอนออกมาสวยงาม เธอก็จะได้พบกับสามีที่ดี ส่วนถ้าผู้หญิงท้องทำซงพยอนได้ดี เธอก็จะมีลูกสาวที่น่ารักค่ะ

4. วันทงจี: โจ๊กถั่วแดง

ในวันทงจีหรือวันครีษมายัน ซึ่งเป็นวันที่กลางวันสั้นที่สุดและมีกลางคืนยาวที่สุดของปี ชาวเกาหลีมักจะทานโจ๊กถั่วแดงที่เรียกกันว่า "พัทจุก (팥죽)"

พัทจุกเป็นโจ๊กที่ทำมาจากข้าวและถั่วแดง มักจะใส่เค้กข้าวทรงกลมขนาดเล็กที่ทำจากแป้งข้าวเหนียว ซึ่งเรียกว่า "แซอัลซิม (새알심)" ซึ่งแปลว่า "ไข่นก" ลงไปด้วย

และเนื่องจากเป็นวันที่มีกลางคืนยาวที่สุด จึงเชื่อว่าพลังหยินในวันนี้จะแข็งแกร่งที่สุด ซึ่งหมายความว่าวิญญาณจำนวนมากจะออกมา ซึ่งคนเกาหลีก็เชื่อกันว่าถั่วแดงจะสามารถปัดเป่าวิญญาณชั่วร้ายได้ จึงกลายเป็นที่มาของประเพณีการกินโจ๊กถั่วแดงนั่นเอง

นอกจากนี้ในสมัยโบราณก็มีการกล่าวกันว่าผู้คนจะวางถั่วแดงไว้ที่มุมบ้านเพื่อปกป้องครอบครัวจากวิญญาณชั่วร้ายด้วยค่ะ

5. วันเกิด: ซุปสาหร่าย

วันเกิดเป็นวันที่พิเศษมาก ๆ และคนส่วนใหญ่ก็จะเฉลิมฉลองด้วยเค้กใช่มั้ยละคะ? แต่อาหารดั้งเดิมสำหรับคนเกาหลีในวันเกิดก็คือ "ซุปสาหร่าย" หรือ "มียอกกุก (미역국)" ค่ะ ถือเป็นอาหารที่ทำง่ายมาก ๆ แต่ก็ยังอร่อยและเป็นที่ชื่นชอบของชาวเกาหลีจำนวนมากเลยล่ะค่ะ

เหตุผลที่คนเกาหลีทานซุปสาหร่ายในวันเกิดก็เพื่อการระลึกถึงความรักและการเสียสละของแม่ เนื่องจากสาหร่ายมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นอาหารแนะนำสำหรับคุณแม่มือใหม่หลังคลอดนั่นเองค่ะ

แน่นอนว่าวันเกิดไม่ใช่วันของเราเพียงคนเดียวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบุคคลที่ให้กำเนิดเราด้วยใช่มั้ยละคะ? ดังนั้นคนเกาหลีจึงทานซุปสาหร่ายเพื่อจดจำความผูกพันระหว่างแม่กับลูกนั่นเอง น่ารักสุด ๆ~

เป็นยังไงกันบ้างคะกับอาหาร 5 อย่างที่ต้องทานกันตามประเพณีในวันหยุดและเทศกาลต่าง ๆ ของเกาหลี? แต่ละอย่างก็น่าทานมาก ๆ และมีเรื่องราวตามวัฒนธรรมทั้งนั้นเลยใช่มั้ยละคะ? ครั้งหน้าถ้าไปเกาหลีแล้วตรงกับเทศกาลต่าง ๆ ก็อย่าลืมลองทานอาหารเหล่านี้กันดูนะคะ~

🤞🏻Subscribe พวกเรา Creatrip บน Youtube

✨Creatrip Instagram
instagram.com/creatrip.thailand

🎈ช้อปปิ้ง｜สั่งซื้อสินค้าเกาหลี