ข้อห้ามในการกินอาหารของคนเกาหลี

สวัสดีค่ะทุกคน! พวกเรา Creatrip ศูนย์รวบรวมข้อมูลการท่องเที่ยวเกาหลีที่อัพเดทโดยคนเกาหลีในทุก ๆ วัน

#วัฒนธรรมเกาหลี #คนเกาหลี

#อาหารเกาหลี #ข้อห้าม

หลายคนคงเคยได้ยินว่า "ตอนวันสอบคนเกาหลีจะไม่กินซุปสาหร่าย" ซึ่งเป็นความเชื่อว่าจะทำให้สอบตก แต่ในความจริงคนเกาหลีมีความเชื่อเกี่ยวกับข้อห้ามในการกินอาหารอยู่ด้วยค่ะ ซึ่งข้อห้ามเหล่านี้เกิดขึ้นเพราะความกังวลเรื่องสุขภาพค่ะ

วันนี้เรามาดูกันดีกว่าข้อห้ามเกี่ยวกับการกินของคนเกาหลีมีอะไรบ้าง ทุกคนก็สามารถเอาไปใช้ได้นะคะ

🤞🏻Subscribe พวกเรา Creatrip บน Youtube

✨Creatrip Instagram
instagram.com/creatrip.thailand

🎈ช้อปปิ้ง｜สั่งซื้อสินค้าเกาหลี

ข้อห้ามในการกินอาหารของคนเกาหลี

น้ำผึ้ง + ชาดำ

น้ำผึ้งผสมชาดำร้อนๆถือเป็นเมนูเครื่องดื่มที่หลายคนชอบ เพราะช่วยความหวานของน้ำผึ้งและความหอมของชาดำมันเข้ากันได้ดีมากๆค่ะ แต่สำหรับคนเกาหลีเชื่อว่าในชาดำมีส่วนผสมของแทนนิน (Tannin) ที่ให้ความฝาด และน้ำผึ้งมีธาตุเหล็กค่ะ

เมื่อทั้งสองอย่างมารวมตัวกันจะกลายเป็นกรดแทนนินเฟอรัส ที่ร่างกายไม่สามารถดูดซึมได้และทำให้เกิดอาหารท้องร่วงได้ค่ะ มีใครเคยดื่มชาดำผสมน้ำผึ้งแล้วท้องร่วงหรือเปล่าคะ?

มะเขือเทศ + น้ำตาล

หลายคนที่อยากดูแลสุขภาพด้วยการกินมะเขือเทศ แต่ติดตรงที่กลิ่นและรสชาติที่ไม่ถูกปากจึงเลือกที่จะจิ้มกับน้ำตาลเพื่อให้รสชาติดีขึ้น แต่สำหรับคนเกาหลีเชื่อว่าเมื่อกินน้ำตาลพร้อมกับมะเขือเทศ จะเป็นการทำลายวิตามิน B ในมะเขือเทศค่ะ

ถ้าอยากไม่สามารถทานมะเขือเทศสดๆได้คนเกาหลีแนะนำให้จิ้มเกลือแทนดีกว่าค่ะ

เบียร์ + ถั่วลิสง

เครื่องเคียงสำหรับการดื่มแอลกอฮอล์ของหลายคนคือ "ถั่วลิสง" กันใช่มั้ยคะ? แต่ที่เกาหลีเครื่องเคียงของการดื่มแอลกอฮอล์จะเป็นปลาหมึก ไก่ทอดหรือขนมขบเคี้ยวที่ไม่ใช่ถั่วค่ะ นั้นเพราะว่าสำหรับคนเกาหลีทั้งถั่วและเบียร์เป็นอาหารที่มีธาตุเย็น ถ้ากินด้วยกันจะทำให้การทำงานของระบบย่อยอาหารลดลงค่ะ

มีใครที่กินถั่วลิสงและเบียร์แล้วมีอาหารท้องอืดบ้างมั้ยคะ?

ลูกพีช + ปลาไหล

ทั้งปลาไหลและลูกพีชมีอร่อยชาติอร่อยมากๆ แต่ที่คนเกาหลีห้ามไม่ให้กินทั้ง 2 อย่างนี้ด้วยกันเพราะว่า ทั้งคู่มีกรดอินทรีย์ (Organic acid) ซึ่งจะทำให้รบกวนระบบการย่อยไขมันดี ดังนั้นถ้ารับประทานด้วยกันอาจจะทำให้เกิดอาการท้องเสียได้ค่ะ

ดังนั้นคนเกาหลีจึงแนะนำให้ทานปลาไหลกับขิงเพราะนอกจากอร่อยแล้วยังช่วยดับกลิ่นด้วยค่ะ

ผักโขม + เต้าหู้

ทั้งผักโขมและเต้าหู้ถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพทั้งคู่ แต่ถ้าทานทั้ง 2 อย่างคู่กันอาจจะไม่ดีต่อสุขภาพก็ได้ค่ะ นั้นเพราะในผักโขมมีกรดออกซาลิก (oxalic acid) และในเต้าหู้มีแคลเซียม ซึ่งทั้งคู่อาจจะไประบบการดูดซึมของร่างกาย และยิ่งกินพร้อมกันก็ยิ่งเพิ่มการรบกวนระบบดูดซึมค่ะ

สำหรับคนเกาหลีแนะนำให้ลองทานเต้าหู้กับสาหร่ายทะเลจะดีกว่าค่ะ

สาหร่าย + ต้นหอม

ต้นหอมถือเป็นทั้งเครื่องเคียงและส่วนประกอบในอาหารเกาหลีเยอะมากๆ และสาหร่ายก็เป็นส่วนประกอบหลักของซุปสาหร่ายที่คนเกาหลีนิยมกินในวันเกิดค่ะ ทั้งสาหร่ายและต้นหอมต่างมีฟอสฟอรัสและซัลเฟอร์ ซึ่งรบกวนระบบการดูดซึมแคลเซียมของร่างกายค่ะ

นอกจากนั้นคนเกาหลียังบอกว่ารสชาติของหัวหอมไม่เข้ากับซุปสาหร่ายหรืออาหารที่มีลักษณะลื่นๆด้วย ดังนั้นคนเกาหลีจึงไม่นิยมกินคู่กันค่ะ

ลูกพลัม + ปูหิมะ

ความจริงการกินลูกพลัมและปูหิมะไม่ใช่สิ่งที่คนทั่วไปจะกินพร้อมๆกันค่ะ แต่ก็ถือเป็นอาหารที่ไม่ควรทานคู่กันค่ะ เพราะปูทะเลมีโอกาสที่จะปนเปื้อนกับเชื้อแบคทีเรียต่างๆที่ทำให้เกิดอาการท้องเสียง่ายๆโดยเฉพาะในหน้าร้อนค่ะ

ยิ่งถ้ากินคู่กับลูกพลัมที่มีสารแทนนิน (Tannin) ก็อาจเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดอาการปวดท้องและท้องเสียได้ง่ายๆค่ะ

ห้ามกินอาหารทะเลวันฝนตก

ความเชื่อของคนเกาหลีตั้งแต่โบราณคือ "ห้ามกินอาหารทะเลวันฝนตก" เพราะว่าในวันที่ฝนตกจะทำให้สารพิษหรือแบคทีเรียในทะเลเกิดการไหลเวียนและปลาก็จะกินมันเข้าไป จากนั้นปลาก็จะถูกจับมาขายและคนที่กินเข้าไปก็จะเกิดอาหารเป็นพิษค่ะ

มันเป็นอย่างนั้นจริงๆหรือ? ความจริงแล้วคือที่เกาหลีฝนจะตกช่วงหน้าร้อน และสมัยก่อนที่ยังไม่มีตู้เย็นปลาที่ถูกจับมาในวันฝนตก (หน้าร้อน) จะถูกแล่ขายทันที ซึ่งอาหารทะเลเหล่านั้นเมื่อเจออากาศร้อนๆก็จะเน่าเสียง่าย เมื่อคนกินก็จะเกิดอาหารท้องเสียจนกลายเป็นความเข้าใจผิดเรื่องการกินอาหารทะเลวันฝนตกค่ะ

แต่ตอนนี้ด้วยเทคโนโลยีทันสมัย อาหารทะเลทุกอย่างถูกเก็บไว้อย่างดี คนเกาหลีก็ค่อยๆลืมเรื่องข้อห้ามการกินอาหารทะเลวันฝนตกไปแล้วค่ะ

นี่ก็คือรายการอาหารที่คนเกาหลีแนะนำว่าไม่ควรกินคู่กัน ครั้งต่อไปถ้าจะเลือกกินเมนูไหนต้องระวังไม่ให้ส่งผลต่อสุขภาพนะคะ

แล้วเจอกันใหม่ครั้งหน้า สวัสดีค่ะ

🤞🏻Subscribe พวกเรา Creatrip บน Youtube

✨Creatrip Instagram
instagram.com/creatrip.thailand

🎈ช้อปปิ้ง｜สั่งซื้อสินค้าเกาหลี