กิมจิสามารถช่วยบรรเทาอาการติดเชื้อโควิดได้

Cr.The Korea Herald

สวัสดีค่ะทุกคน! พวกเรา Creatrip ศูนย์รวบรวมข้อมูลการท่องเที่ยวเกาหลีที่อัพเดทโดยคนเกาหลีในทุก ๆ วัน

#ข่าวเกาหลี #กิมจิ

#โควิด19 #ลดอาการ

ผลการวิจัยล่าสุดชี้ว่าในกิมจิมีสารที่ช่วยเพิ่มระบบป้องกันอนุมูลอิสระและยังสามารถบรรเทาอาการติดเชื้อโควิด 19 นอกจากนั้นยังพบว่าประเทศที่มีอัตราการเสียชีวิตจากการติดเชื้อโควิดต่ำ เป็นประเทศที่บริโภคอาหารประเทศหมักดองรวมถึง "กิมจิ" ด้วย

🤞🏻Subscribe พวกเรา Creatrip บน Youtube

✨Creatrip Instagram
instagram.com/creatrip.thailand

🎈ข่าวเกาหลี

กิมจิสามารถช่วยบรรเทาอาการติดเชื้อโควิดได้ (งานวิจัย)

Cr. NewYork Times

ผลงานวิจัยล่าสุดของศาสตราจาร์ย Jean Bousquet จาก Pulmonary Medicine มหาวิยาลัย Montpellier University ประเทศฝรั่งเศสและสถาบันวิจัยเกี่ยวกับกิมจิของรัฐบาลเกาหลีใต้เปิดเผยว่า "กิมจิ" สามารถช่วยลดอาการของผู้ติดเชื้อโควิดได้

ผลการวิจัยชี้ว่าการรับประทานกิมจิสามารถช่วยบรรเทาอาการของผู้ติดเชื้อโควิด เนื่องจากในกิมจิมีส่วนผสมของจุลินทรีย์ที่มีชีวิต ซึ่งเกิดจากการหมักดองและจุลินทรีย์นี้มีคุณสมบัติลดปฏิกิริยาออกซิไดซ์ในร่างกายและตอบสนองต่อระบบการอักเสบ

Cr. NewYork Times

โดยทั่วไปกิมจิผลิตจากกะหล่ำปลีและปรุงรสด้วยเครื่องเทศรสเผ็ดเช่น กระเทียม, ขิง, พริก และก่อนที่จะนำมารับประทานจะต้องผ่านการหมักดองเป็นระยะเวลาประมาณ 1 สัปดาห์จนถึงระยะเวลาหลายๆเดือน

ด้วยส่วนผสมและกระบวนการทำกิมจิทั้งหมดทำให้เกิดโปรไบโอตินเช่น แล็กติกแอซิดแบคทีเรีย (Lactic acid bacteria) ซึ่งช่วยเพิ่มระบบการป้องกันอนุมูลอิสระในร่างกายและช่วยลดอาการการติดเชื้อโควิด

ทีมวิจัยยังพบว่าอัตราการเสียชีวิตต่ำของผู้ติดเชื้อโควิดมีความเกี่ยวข้องกับการบริโภคอาหารของแต่ละประเทศ โดยพบว่าพื้นที่ที่มีอัตราการเสียชีวิตจากการติดเชื้อต่ำคือประเทศที่มักจะบริโภคอาหารประเภทหมักดอง เช่น กิมจิและเครื่องเทศรสเผ็ด

Cr. NewYork Times

ซึ่งงานวิจัยชิ้นนี้ถูกตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์ Clinical and Translational Allergy เมื่อเดือนธันวาคมที่ผ่านมา นอกจากนั้นยังมีทีมวิจัยอื่นๆเช่น Korea Research Institute of Bioscience and Biotechnology, Korea Research Institute of Chemical Technology และมหาวิทยาลัย Jeonbuk National University ที่พบว่ากิมจิมีคุณสมบัติช่วยต่อต้านการติดเชื้อโควิดเช่นกัน

ที่มา The Korea Herald

🤞🏻Subscribe พวกเรา Creatrip บน Youtube

✨Creatrip Instagram
instagram.com/creatrip.thailand

🎈ช้อปปิ้ง｜สั่งซื้อสินค้าเกาหลี