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2019韓國雪冰新菜單

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韓國家常菜整理

只要是韓國人都喜歡的泡菜鍋！根據使用的泡菜不同，做出來的湯也會不一樣。一般而言，泡菜味道會根據製作者的口味而有不同，也因此每家的泡菜湯味道也不一樣。小編最喜歡的泡菜鍋是媽媽煮的，目前還沒有吃到跟媽媽煮的泡菜湯一模一樣的泡菜湯呢。韓國家常菜 2. 大醬湯大醬湯跟泡菜湯一樣，都是作法相當簡單的韓國飲食，也可說是隨處都能吃到的基本美食。幾乎很少看到家中沒有泡菜或大醬的家庭！在滾水中放入大醬，溶解...

韓國泡菜文化

白菜用辣椒、辣椒醬，讓它更加入味，同時也使用醃製的方式，讓它脫水，品嘗起來更為甜脆。小編可以跟大家保證，絕對沒有韓國人一生沒吃過泡菜。 ? 2. 白泡菜（백 김치）白泡菜顧名思義，就是白色的泡菜，和一般的紅色泡菜不同，它在醃製的過程中沒有加入辣椒，算是一種不辣的泡菜。嘗起來偏酸是它的特色。 3. 水蘿蔔泡菜（동 치미）水蘿蔔泡菜大家可能會有點陌生，它也是一款不會辣，泡製在鹽巴水裏頭的、富含水分...

韓國小菜做法/食譜

來源：나이스EJ 煎火腿大概是所有韓國人都一定吃過的料理，小編有時在家不知道要吃什麼，也是自己做這種小菜配白飯吃。韓國小菜作法/食譜涼拌黃豆芽 * 材料：黃豆芽、蔥、芝麻、蒜末、香油、醬油、鹽巴最深得小編心的韓國涼拌黃豆芽，作法也非常簡單，把300g的黃豆芽洗乾淨之後，下鍋滾水煮兩分鐘後撈起，並立刻以冰水冰鎮，最後用手擠，濾掉豆芽多餘水份裝碗。再來，把切成約2公分左右的蔥段、半匙蒜末、1大...

韓國人不喜歡香菜？

對大部分韓國人來說，香菜味道可是生命中鮮少體驗過的味道，對於第一次聞到香菜的人來說，可是一大衝擊，也是最害怕的氣味之一，因此在韓國料理中，香菜可是幾乎沒出現過。韓國人不吃香菜？來源：香菜的韓文是고수（Go-Su），和許多亞洲菜式不同，韓國料理會加入蔥、大蒜，但卻不太加入薑或是香菜等氣味較重的食物入味。一部分的原因是因為韓國不種香菜，使得韓國人對這道蔬菜的味道與樣子相當陌生，加上萬一不小心，...

韓國泡菜正名「辛奇」

泡菜最早的名稱是沉菜（침채），取其沉入水中醃製的樣貌，當時是以醃製蘿蔔為主。再往前推，中國也有類似醃製物以「葅（저）」為名，並在三國時期傳入朝鮮半島。在朝鮮歷史上，最早出現的文字記載的「鹽漬」，為高麗時期李奎報編纂的《東國李相國集》記載：「蘿蔔乾適合夏天食用，用鹽醃製的蘿蔔則在冬天變成小菜。」從這裡就可以看出當初已有冬藏鹽漬的概念，當時泡菜主流仍以蘿蔔為主，是直到近代，朝鮮半島的主流醃製泡菜才以...