Юдзу Рамен: сочетание японского и корейского вкусов в Сеуле
Mochi Yuko
2 years ago
Если вы оказались в Сеуле и хотите попробовать горячую мисо-пасту с уникальным вкусом, Yuzu Ramen в Сеульском вокзале - это место, куда стоит пойти. Как японец, попробовавший рамен во всех уголках Японии, меня заинтересовал этот высоко рекомендуемый фьюжн японских и корейских вкусов. Вот мой опыт.
Сначала дайте мне предупредить вас: Яндзу Рамен чрезвычайно популярен. Приготовьтесь подождать как минимум 30 минут в очереди, чтобы занять место, но поверьте мне, это стоит ожидания.
Местонахождение легко найти, так как оно находится прямо напротив станции Сеуль. Хотя процесс заказа может быть немного сложным для иностранцев, так как он осуществляется через киоск, персонал был достаточно любезен, чтобы подойти ко мне и помочь мне с моим заказом. (Корейский адрес: 서울 중구 만리재로 217)
Одним из сюрпризов в Yuzu Ramen было высококачественное разливное пиво, которое идеально дополняло рамен. Уникальное блюдо из корейского лука и кимчи также было приятным сюрпризом и отлично сочеталось с раменом. Я захотел бы привезти это вкусное кимчи обратно в Японию.
Мой друг и я заказали два вида рамена: соленый рамен 유즈시오라멘 (₩12,000) и острый соленый рамен 매운유즈시오라멘 (₩13,000). Чувствуя голод, мы также решили попробовать жареные пельмени с кимчи (₩4,000). Мы заметили, что они предлагают рамен с трюфелем в меню, но не смогли себя заставить попробовать такое необычное сочетание.
Одиночное рамен было приятным сочетанием знакомых вкусов с небольшой изюминкой. Напоминая традиционный японский рамен, бульон был насыщенным и ароматным, не слишком жирным. Этот более легкий бульон, казалось, угождал предпочтениям корейцев, поскольку они обычно предпочитают блюда с меньшим количеством масла. Лапша была приготовлена идеально, обеспечивая приятную жевательность, которая сбалансировала вкусный бульон. Стороннее блюдо из зеленого лука кимчи добавило уникальное прикосновение к рамену, улучшая общее впечатление от обеда.
Острый соленый рамен, с другой стороны, был смелым и огненным блюдом. Бульон имел тот же насыщенный вкус базы как и соленый рамен, но был пропитан щедрым количеством пряностей, что сделало его невероятно острым для наших японских вкусовых рецепторов. Хотя это может оказаться слишком интенсивным для некоторых, это вероятно популярный выбор среди тех, кто любит корейские острые блюда. Лапша в этом блюде также была приготовлена досконально, а нежность чашу помогла сбить некоторую остроту, сделав ее более приятной. Несмотря на его остроту, острый соленый рамен был захватывающим и вкусным опытом, который показал гармонию японских и корейских кулинарных элементов.
Оба рамена представляли собой фантастический чашу (тушеное свиное мясо), которое, казалось, имеет легкий вкус корейского бульгоги. Мясо показалось высокого качества и было довольно нежным. Пельмени также были вкусными, хотя начинка из кимчи делала их немного острыми для японских вкусовых рецепторов.
Жареные корейские пельмени с кимчи были еще одним приятным сюрпризом в Yuzu Ramen. Хотя они были немного острыми для японского вкуса, вероятно из-за начинки из кимчи, они все равно были приятным угощением. Пельмени были хрустящими снаружи, создавая удовлетворяющий контраст с мягкой и ароматной начинкой. Более того, они отлично сочетались с разливным пивом, которое мы заказали, делая их отличным дополнением к нашему обеду. Сочетание японских и корейских вкусов в этих пельменях еще раз продемонстрировало талант Yuzu Ramen в создании вкусных и инновационных блюд.
Другой заметной особенностью Yuzu Ramen является неограниченное дозаправление лапши, которое позволяет клиентам наслаждаться столькими порциями лапши, сколько им хочется. Это может быть особенно привлекательно для тех, у кого большой аппетит или просто не могут наесться вкусного рамена. Однако как японец, я не смог воспользоваться полностью этим предложением, так как я уже был довольно сыт от щедрых порций, которые у нас были. Моя неспособность насладиться неограниченным дозаправлением не умаляет моего общего положительного опыта в Yuzu Ramen, но это стоит упомянуть для тех посетителей, которые могут быть заинтересованы в этом уникальном предложении.
Если бы я снова посетил Yuzu Ramen, я бы определенно выбрал сольный рамен. И я не могу перестать думать о зеленом луковом кимчи даже после возвращения в Японию! Если вы в Сеуле и ищете восхитительное сочетание японских и корейских вкусов, не стесняйтесь попробовать Yuzu Ramen.
