Первый в жизни шведский стол с неограниченным количеством красного краба в Пусане
小惠
19 hours ago
В этой поездке в Пусан я специально выделил(а) один прием пищи под крабовый пир с красным крабом в формате «всё, что можешь съесть», которого давно ждал(а). Меню крутится вокруг красного краба, так что это не типичный морской буфет, где дорогие морепродукты сменяют друг друга на раздаче. Но если вы любите крабов, сама идея есть только красного краба без ограничений уже невероятно соблазнительна.
Больше всего меня удивило, что ресторан делает акцент не только на формате «всё, что можешь съесть» с красным крабом, но и предлагает вид на гавань и мост Кванан. Когда мы приехали, погода была отличная, и широкий вид на океан за окном поднял мне настроение еще до того, как мы начали есть.
Ресторан находится на высоком этаже, а места у окна смотрят прямо на мост Кванан и портовую часть. Днем поверхность моря искрится, вдали видны группы высоток, и в сочетании с фирменными портовыми пейзажами Пусан вся атмосфера ужина получается особенно уютной.
Иногда хорошая еда в путешествии это не только про то, чтобы наесться, это про удовольствие от момента. Сидеть у окна, смотреть, как постепенно меняется океанский вид, болтать в ожидании блюд, это и есть маленькое туристическое счастье.
Вскоре после этого главный герой вечера торжественно появился.
Когда на стол поставили огромную тарелку, доверху наполненную красным крабом, это действительно впечатляло. Оранжево-красные панцири были аккуратно уложены и выглядели очень аппетитно. Помимо красного краба, здесь подают горячий суп и несколько закусок, так что ужин ощущается более полноценным.
В тот день в кастрюльке с супом были ростки сои, капуста, грибы и морепродукты. Бульон получился чистым, легким и естественно сладковатым, идеально к крабу.
Когда суп закипел, пошел нежный морской аромат. Приправы не перебивают вкус, и именно поэтому естественная сладость ингредиентов раскрывается лучше. Особенно зимой в поездке миска горячего супа согревает мгновенно.
Я обычно начинаю с пары глотков горячего супа, а уже потом перехожу к крабу. Он не только согревает желудок, но и мягко «разогревает» рецепторы, так что свежесть красного краба ощущается еще ярче.
Кроме красного краба, в ресторане также подают порцию холодной лапши по-корейски.
Ярко-красный соус и тонкая лапша сразу разжигают аппетит. Если хорошо перемешать, то с первого укуса чувствуется легкая острота и чуть заметная кислинка, это совсем другой вкусовой слой по сравнению с крабом.
Когда какое-то время ешь краба, несколько кусочков холодной лапши отлично освежают вкусовые рецепторы, и ужин не воспринимается как сплошной одинаковый вкус морепродуктов.
Самое сильное впечатление все равно оставил красный краб.
Стоило расколоть панцирь, и внутри видны икра и мясо. Красный краб не такой мясистый, как камчатский, и не такой дорогой, как снежный краб, но берет нежным, деликатным мясом и сладким, свежим вкусом, к тому же добавку можно заказывать снова и снова.
Для тех, кому нравится неспешно разделывать краба и наслаждаться всем процессом, это правда очень приятно.
Моя любимая часть это ножки. Стоит быстро надрезать панцирь, и можно вытянуть цельный кусочек мяса. Вкус слегка сладковатый, «морской», текстура тонкая и совсем не сухая, и даже без лишних приправ это очень вкусно.
К концу я уже перешел(ла) в режим быстрого разделывания краба, один за другим, остановиться было невозможно.
Ко второй половине ужина на столе осталась только гора крабовых панцирей.
Смотреть на пустые тарелки и стол, заваленный панцирями, было очень приятно. Я думал(а), что столько не съем, но пока болтал(а) и раскалывал(а) краба, незаметно прошел(ла) несколько кругов добавки.
И поскольку красный краб не слишком жирный и «тяжелый», по сравнению с более жирными морепродуктами его легче есть.
Конечно, разделывать краба нужно с терпением. Если хочется быстро наесться, это может показаться хлопотно, но если воспринимать это как часть удовольствия, то процесс даже затягивает.
Во время ужина я также заметил(а) немало местных корейских гостей. Они так же ловко разделывали краба, болтали и ели, и общая атмосфера была очень расслабленной.
Для меня главный шарм формата «всё, что можешь съесть» с красным крабом не в роскоши, а в том, что можно не спешить и наслаждаться естественной сладостью самих морепродуктов.
Если сравнивать с дорогими ресторанами морепродуктов, возможно, выбор здесь не такой широкий, но если вы настоящий любитель краба, цена и то, что вы получаете, действительно привлекают.
А вид на мост Кванан за окном делает впечатления еще ярче.
В этой поездке в Пусан я попробовал(а) много вкусного, но этот all you can eat с красным крабом все равно запомнился особенно. Сладкий и свежий красный краб, обжигающе горячий суп с морепродуктами, умеренно острая холодная лапша, разгоняющая аппетит, и безупречный вид на океан, вместе это сделало ужин по-настоящему насыщенным и приятным.
Если в следующий раз я снова приеду в Пусан и мне захочется морепродуктов, которые можно есть неспешно, болтая, я, пожалуй, снова внесу это место с форматом «всё, что можешь съесть» красного краба в список. Все-таки устроить пир с красным крабом, глядя на море, это тот самый туристический момент, который сложно забыть.
