Изысканная кухня в лучшем виде: ресторан SOIGNÉ в Сеуле
Jamee Leung
2 years ago
Как сингапурец, который недавно посетил ресторан SOIGNÉ в Сеуле, я могу уверенно сказать, что это было одним из самых запоминающихся кулинарных впечатлений, которые у меня когда-либо были. SOIGNÉ - один из самых актуальных ресторанов финской кухни в Корее, известный своей изысканной кухней, элегантной атмосферой и отличным обслуживанием.
Ресторан является идеей шеф-повара Чжун Ли, который ранее вел несколько успешных поп-ап ресторанов в Сеуле, прежде чем открыть SOIGNÉ в 2013 году. Название SOIGNÉ происходит от французского слова, означающего 'очень элегантно одетый; хорошо ухоженный', что отражает внимание ресторана к деталям и акцент на изысканность.
Одной из уникальных особенностей SOIGNÉ является то, что меню разработано вокруг 'эпизодов', которые меняются в зависимости от сезона. Это позволяет поварам использовать только самые свежие ингредиенты и создавать блюда, которые идеально сочетаются с временем года. Как человек, который пробовал полное вино-сопровождение, меня поразило, насколько каждое блюдо идеально дополнялось тщательно подобранным вином.
Выделяющимся для меня, однако, был Шампанское, которое было идеальным дополнением к блюдам из морепродуктов. Говоря о которых, корейская еда была настоящим искусством в SOIGNÉ, с рыбой, мясом, рисом, стейком и всем остальным, готовым до абсолютного совершенства. Представление каждого блюда было изысканным, с каждым элементом, размещенным с точностью и заботой.
Другим впечатляющим аспектом SOIGNÉ было обслуживание. Все официанты могли свободно общаться на английском языке, что сделало обед более комфортным и приятным для меня. Ресторан был идеально чистым, а атмосфера была элегантной и утонченной.
В дополнение к исключительному сервису и современному вкусу, SOIGNÉ также сделал мой обед особенным, включив специальное оформление на десерте, посвященное моему визиту в Сеул. Это было заботливое прикосновение, которое добавило шарм к общему опыту.
В целом, хотя полный опыт подбора вина в SOIGNÉ стоил более 300 USD на человека, я не чувствовал, что это было дорого, учитывая качество еды, обслуживание, атмосферу и подбор вин. Если вы ищете ресторан высокой кухни, который действительно мирового класса, я настоятельно рекомендую посетить ресторан SOIGNÉ в Корее.
