Вкусные места на острове Чеджу: замечательный опыт в Ujin Haejangguk
Kanggeoru S
a month ago
Адрес: Чеджу-си, Соса-ро 11
Как японка, путешествующая по Корее, я получила возможность побывать на прекрасном острове Чеджу. Пока я была там, я нашла замечательный ресторан, где можно попробовать вкусную еду, Уджин Хэджанггук, и хочу поделиться своими впечатлениями со всеми.
Уджин Хэджанггук, популярное место, которое работает с раннего утра до поздней ночи. В какое бы время вы ни пришли, здесь всегда оживленно и много посетителей. В зале около 60 мест, он постоянно заполнен, а огромный котел в глубине все время тихо кипит, не останавливаясь.
Самое знаменитое блюдо здесь, госари хэджанггук, традиционное блюдо острова Чеджу. С наступлением апреля его начинают медленно томить, используя госари (папоротник-орляк), выращенный на широких полях острова Чеджу, вместе со свининой. На острове Чеджу это считается местным блюдом, которое едят по праздникам.
Так как госари тушат очень долго, его форму почти невозможно различить. Это блюдо известно насыщенным пикантным вкусом и текстурой, похожей на кашу, поначалу это может показаться непривычным, но оно настолько вкусное, что легко «подсаживает».
Уджин Хэджанггук появлялся в популярной корейской телепередаче о еде «Разговоры о еде по средам», и это сделало его еще более знаменитым. Иногда приходится ждать около 30 минут, чтобы сесть, но и на вынос тоже очень вкусно. У меня было мало времени, поэтому я взяла с собой, и вкус превзошел ожидания.
Так как многие приходят сюда в одиночку, место также отлично подходит для соло-путешественников. Поскольку госари тушат долго, в юккэджане он практически полностью растворяется, так что его уже не видно. Главная изюминка, насыщенный, густой, очень сытный хэджанггук.
Баланс остроты и солености идеальный, это действительно очень вкусно. Однако для меня (как для японки) было немного остро. Можно попросить сделать чуть менее острым.
И напоследок, когда будете на острове Чеджу, обязательно попробуйте госари юккэджан в Уджин Хэджанггук. Это будет незабываемый опыт, в котором вы почувствуете уникальный вкус этого прекрасного острова.
