Смешение традиционных корейских соусов с современностью: Видение глобального признания
Creatrip Team
a year ago
Чон Бёнг-у, глава Манпо Нонсан, смешивает традиционные корейские соусы, такие как соевый соус, 된장 (соевая паста) и 고추장 (паста из красного перца), используя современные методы ферментации, стремясь поднять их до мирового уровня, подобного популярным глобальным соусам, таким как Sriracha. Использование 1000 традиционных горшков для натуральной ферментации и отзывы от известных шеф-поваров, включая обладателей звезд Мишлен, способствуют поддержанию исключительного качества и консистенции вкуса. Чон подчеркивает сотрудничество и постоянные инновации для популяризации этих традиционных соусов по всему миру, представляя будущее, где вопрос о том, как использовать 된장 или 고추장, больше не вызывает стресса, а вместо этого становится широко любимым и удобным, как международные фавориты, такие как Tabasco.
