Аутентичные мексиканские тортильи в Корее: кулинарное путешествие шеф-повара Джин У Бома
Creatrip Team
a year ago
Шеф-повар Джин Ву Бом меняет восприятие мексиканской кухни в Корее с помощью таких ресторанов, как El Molino, La Calle и Escondido. Пройдя обучение в Мексике, он предлагает аутентичную мексиканскую кухню, делая акцент на настоящих тортильях, приготовленных по традиционному процессу никстамализации. Его путь отмечен стремлением продемонстрировать богатую культуру и историю мексиканского кулинарного искусства, выходя за рамки привычных уличных тако. Несмотря на такие трудности, как колебания цен на авокадо, Джин Ву Бом продолжает исследовать современную мексиканскую кухню, создавая пространства, которые уважают традиции и в то же время включают местные корейские элементы.
