Новое исследование выявляет риски неправильного хранения и обращения с арбузами
Creatrip Team
a year ago
В Южной Корее арбуз является популярным летним фруктом благодаря высокому содержанию воды и освежающим питательным веществам, таким как витамин C, бета-каротин и ликопин. Однако неправильное хранение может привести к росту бактерий и увеличению риска пищевого отравления. Недавнее исследование, проведённое Korea Consumer Agency, выявило резкое увеличение количества бактерий на разрезанных поверхностях охлаждённого арбуза, завернутого в пластиковую пленку. В исследовании подчеркиваются опасности, такие как хранение арбуза в ручьях во время отдыха, так как они могут быть загрязнены вредными микроорганизмами. В качестве рекомендаций предлагается хранить нарезанный арбуз в герметичных контейнерах, использовать специальные чистящие растворы перед употреблением и поддерживать надлежащую температуру хранения для предотвращения перекрестного загрязнения.
