Разработан первый в мире нарезанный твердый Гочуджан
Creatrip Team
a year ago
Ли Ёнхва, генеральный директор компании Simply, в 2022 году основал завод по производству нарезанного твердого кочудяна (традиционной корейской пасты из красного перца) и получил патентные права, сделав это первым подобным продуктом в мире. Кочудян, который традиционно является жидкой приправой, был преобразован в форму, которую можно нарезать ломтиками, что делает его подходящим для употребления с хлебом по западному образцу. Среди вариантов вкусов есть базилик, кориандр, куркума, чеснок и имбирь, чтобы соответствовать предпочтениям различных регионов, таких как Юго-Восточная Азия и Ближний Восток.
Эта инновация направлена на обновление и интернационализацию использования gochujang, соответствуя дизайнерским предпочтениям поколения MZ (термин для Millennials и Gen Z в Корее) и расширяя его применение на мировых рынках продуктов питания. Ли подчеркивает его потенциал как ключевого элемента волны K-FOOD, надеясь повысить удобство и доступность gochujang с помощью вакуумных нарезанных ломтиков, делая продукт более удобным для международной аудитории. Уникальный продукт стремится занять свою нишу на мировом рынке продуктов и напитков, адаптируя вкусы под местные предпочтения.
