Традиция «Самбок» в Корее: как пережить летнюю жару
Creatrip Team
a year ago
В Корее «Самбок» обозначает самые жаркие дни лета, которые отмечаются корейской традицией употребления определённых питательных блюд, таких как самгетхан (женьшеневый куриный суп), для повышения энергии и иммунитета. Эти особые дни, известные как Чобок, Чунгбок и Мальбок, ведут своё начало с древних времён и основаны на лунном календаре. Традиционно употребляли такие блюда, как суп из собаки, но современные тенденции показывают переход к вегетарианским блюдам и другим полезным альтернативам, например, к охлаждённым куриным блюдам. Травяные ингредиенты, такие как женьшень и корень колокольчика, популярны благодаря своим иммуномодулирующим свойствам. Эта тенденция соответствует росту числа одиночных домохозяйств и разнообразию диет. Самбок отражает сочетание традиций и современных диетических адаптаций для борьбы с экстремальной летней жарой.
