Натуральная ферментация и хлеб из корейской пшеницы на каменной мельнице в 'Suddeoboon'
Creatrip Team
a year ago
В уютном уголке парка Gyeongui Line Forest Park возле станции Gongdeok в Сеуле пекарня 'Suddeoboon' стала популярным местом для любителей хлеба. Известная использованием корейской пшеницы, эта пекарня готовит вкусный хлеб на натуральной закваске. Вместо коммерчески обработанной муки 'Suddeoboon' выбирает каменно-молотую корейскую пшеничную муку, которая сохраняет больше питательных веществ и обладает более насыщенным вкусом и ароматом. Закваска этой пекарни отличается хрустящей корочкой и влажной, тягучей текстурой, а также приятной мягкой кислинкой от натурального брожения. 'Suddeoboon' также предлагает цельнозерновой и ржаной хлеб на закваске, которые рекомендуются тем, кто ищет более полезные варианты, а их чиабатта, известная своей мягкой текстурой и ореховым вкусом, также является фаворитом. Цены варьируются от 3500 до 9800 вон.
