Путь макколи к признанию всемирным культурным наследием
Creatrip Team
a year ago
Недавняя выставка Makgeolli Expo в Сеуле была направлена на продвижение этого традиционного корейского рисового вина для включения в список Всемирного культурного наследия ЮНЕСКО. В отличие от таких напитков, как вино, пиво или японское саке, у Makgeolli нет культурного нарратива. Однако он обладает уникальными качествами, такими как свежесть — он непастеризованный и сохраняет натуральные дрожжи. Критики считают, что Makgeolli необходимы более крепкие связи с сообществом и культурой для получения статуса наследия, предлагая возрождение традиционных методов пивоварения на дому. Законы, ограничивающие домашнее пивоварение, являются препятствием, в отличие от Германии, где определённое домашнее производство освобождено от налогов, что свидетельствует о культурной поддержке. Требования ЮНЕСКО выходят за рамки традиций и включают социальную и экологическую интеграцию, а также совместные культурные практики.
